伴隨銀泰商業(yè)的成功私有化。拋出“新零售”理念的阿里在探索中動(dòng)作不斷。6月1日，阿里天貓與銀泰商業(yè)聯(lián)手打造的ONMINE零食館在杭州中大銀泰城開(kāi)業(yè)。銀泰商業(yè)表示，ONMINE將重新定義零食消費(fèi)場(chǎng)景。而此次雙方聯(lián)手打造的零食體驗(yàn)店“試驗(yàn)”能否闡釋“新零售”理念，還需要時(shí)間驗(yàn)證。
入局休閑零食業(yè)態(tài)
當(dāng)前的零售市場(chǎng)，傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)急于轉(zhuǎn)型求變，而電商行業(yè)走過(guò)人口紅利期，面對(duì)線上競(jìng)爭(zhēng)趨于飽和等難題，將探尋增長(zhǎng)空間的目光聚焦到了線下市場(chǎng)。
6月1日，阿里天貓與銀泰商業(yè)共同打造的新品牌ONMINE零食館在杭州中大銀泰城開(kāi)業(yè)。銀泰商業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，新開(kāi)業(yè)的ONMINE零食館內(nèi)擁有約800個(gè)SKU的零食，其中進(jìn)口零食占比達(dá)到80%左右。
從店面內(nèi)的零售場(chǎng)景來(lái)看，ONMINE零食館面積近300平方米，其中三分之一的區(qū)域?yàn)榱闶酬惲袇^(qū)，另外三分之二的面積作為休閑體驗(yàn)區(qū)，主要擺放一些吧臺(tái)和休息座椅。此外，門(mén)店內(nèi)還有設(shè)有云貨架，云貨架呈現(xiàn)的主要是店內(nèi)不直接售賣(mài)的商品，消費(fèi)者如果有興趣可以線下掃碼線上下單購(gòu)買(mǎi)。
高頻、高復(fù)購(gòu)率，符合年輕人喜好等特點(diǎn)，是吸引阿里和銀泰將新零售理念與零食類(lèi)目相結(jié)合去探索的原因之一。ONMINE負(fù)責(zé)人黃凌杰在接受媒體采訪時(shí)表示，隨著消費(fèi)升級(jí)，顧客對(duì)優(yōu)質(zhì)休閑食品的需求會(huì)大大上升；另一方面，基于合作商阿里天貓自身的強(qiáng)大供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，可以更好的做到商品與價(jià)格方面的平衡。
據(jù)了解，此次新打造的ONMINE項(xiàng)目將由銀泰商業(yè)主要經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)、場(chǎng)地規(guī)劃、門(mén)店經(jīng)營(yíng)等工作，而阿里將憑借天貓平臺(tái)，向ONMINE項(xiàng)目提供商品供應(yīng)鏈資源以及基于大數(shù)據(jù)方面的技術(shù)支持。“天貓供應(yīng)商是空軍，銀泰是陸軍”，阿里如此形容此次與銀泰的聯(lián)手合作，阿里相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，雙方互相借力才能真正達(dá)到落地線下零食市場(chǎng)的效果。
落地樣本初窺
阿里與銀泰的合作已經(jīng)三年有余，而此次打造的ONMINE零食館也不是雙方上演的新零售首秀。將阿里和銀泰比喻成布局新零售“空軍”和“陸軍”，這樣的說(shuō)法正是當(dāng)初銀泰集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)沈國(guó)軍看好與阿里合作的原因。沈國(guó)軍曾表示，“電商就像是空軍，或許天天扔炸彈，把地面部隊(duì)給打得稀里嘩啦。但最后空軍還是要加油、要落地，不能永遠(yuǎn)在天上飛。”
為此，在去年年初阿里與銀泰率先打造了具備互聯(lián)網(wǎng)基因的百貨門(mén)店——銀泰百貨下沙工廠店；去年“雙11”期間，在阿里聯(lián)合多家商場(chǎng)推出的“萬(wàn)店同慶”行動(dòng)中，阿里與銀泰攜手茵曼、七格格等品牌聯(lián)合打造的淘品牌集合店，也已經(jīng)率先進(jìn)行了有關(guān)新零售的落地試驗(yàn)。
阿里的新零售理念究竟給銀泰的經(jīng)營(yíng)模式帶來(lái)哪些改變？就去年年初開(kāi)業(yè)的銀泰百貨下沙工廠店而言，在門(mén)店裝修階段其實(shí)已經(jīng)蘊(yùn)含了阿里的大數(shù)據(jù)應(yīng)用。銀泰百貨下沙工廠店相關(guān)負(fù)責(zé)人曾介紹，阿里的大數(shù)據(jù)為下沙銀泰店描繪出了周?chē)骞锏南M(fèi)者畫(huà)像，據(jù)此確定了門(mén)店的裝修風(fēng)格、品類(lèi)等。而此次開(kāi)業(yè)的ONMINE零食館實(shí)際上與之前的探索有著相通之處。
阿里表示，通過(guò)阿里的大數(shù)據(jù)分析，ONMINE掌握了門(mén)店所在地消費(fèi)人群的消費(fèi)習(xí)慣和商品喜好等屬性，使得門(mén)店能夠更及時(shí)準(zhǔn)確的獲取消費(fèi)者信息，從而對(duì)門(mén)店商品進(jìn)行調(diào)整。對(duì)于門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理來(lái)說(shuō)，將有助于商品短頻、快速的上新，在門(mén)店SKU有限的情況下，最大程度滿(mǎn)足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。
除此之外，結(jié)合此前在淘品牌集合店試行的線上線下同款同價(jià)的經(jīng)營(yíng)方式。在此次ONMINE零食館中，阿里同樣提供了技術(shù)支持。通過(guò)打通天貓與ONMINE門(mén)店的商品信息，實(shí)現(xiàn)后臺(tái)數(shù)據(jù)共享，一旦零食品牌發(fā)生了調(diào)價(jià)整改，ONMINE門(mén)店的商品價(jià)格也可以同時(shí)自動(dòng)更換。
阿里曾表示，商品信息的打通對(duì)于線上消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可以節(jié)省等待的物流時(shí)間，滿(mǎn)足消費(fèi)者的即時(shí)需求，而在這背后是阿里提供技術(shù)支撐的一整套完備庫(kù)存管理系統(tǒng)，對(duì)于門(mén)店經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，可以讓門(mén)店具備隨時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)配庫(kù)存的能力。
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