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與此同時(shí)，中國(guó)地區(qū)售價(jià)頗具爭(zhēng)議的星巴克，即便在中國(guó)取得了不錯(cuò)的同店增長(zhǎng)，但還是展示出攫取更多利潤(rùn)的野心。上月星巴克對(duì)中國(guó)內(nèi)地門(mén)店內(nèi)的部分飲品價(jià)格進(jìn)行了1-2元的上調(diào)，這是星巴克在2012年以來(lái)的首次全面提價(jià)。此番調(diào)價(jià)也再度引起網(wǎng)友爭(zhēng)議，有媒體預(yù)測(cè)，星巴克此番調(diào)價(jià)就是在為快速布局中國(guó)市場(chǎng)做準(zhǔn)備。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，星巴克全球同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)與預(yù)期有一定差距，而業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)較快的中國(guó)市場(chǎng)則被星巴克看做是最重要的市場(chǎng)之一， 此次星巴克“意外”推出38款餐品，上調(diào)餐食比例的做法就是為了能夠盡可能提升消費(fèi)者在星巴克門(mén)店的滯店時(shí)間，提升消費(fèi)可能性，尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，進(jìn)一步加快中國(guó)地區(qū)門(mén)店的同店增長(zhǎng)。
“中國(guó)圖謀”難言坦途
目前，在中國(guó)咖啡市場(chǎng)，星巴克可謂是一家獨(dú)大，但同時(shí)，韓系咖啡品牌的進(jìn)入，本土咖啡品牌的興起，加之肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐品牌進(jìn)軍現(xiàn)磨咖啡，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)還將面臨諸多挑戰(zhàn)。
中國(guó)的咖啡市場(chǎng)愈加成熟，很多歐美咖啡品牌及韓系咖啡品牌都將中國(guó)市場(chǎng)看做是最具潛力的市場(chǎng)，而快速擴(kuò)張門(mén)店則是外來(lái)咖啡品牌搶占中國(guó)市場(chǎng)的主要方式。此外，一些本土咖啡品牌也在不斷興起，并且憑借資本的助力以及新穎的模式快速吸粉擴(kuò)張。
值得注意的是，從此次“煥新食”項(xiàng)目開(kāi)放的地區(qū)來(lái)看，二三四線城市居多，從近幾年星巴克的開(kāi)店版圖來(lái)看，星巴克向三四線城市下沉的意圖十分明顯。雖然目前多數(shù)咖啡品牌仍然圍繞著一二線城市拓展業(yè)務(wù)規(guī)模，但是肯德基、麥當(dāng)勞等西式快餐品牌卻擁有體量龐大的二三四線城市的門(mén)店基礎(chǔ)，并且相繼推出了現(xiàn)磨咖啡以及下午茶。更為重要的是，相比星巴克，在價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)更加明顯。
“就定位而言，星巴克一直比較偏向商務(wù)，消費(fèi)場(chǎng)景相對(duì)比較單一，因此在消費(fèi)者中的品牌形象已經(jīng)形成”，有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，推出餐品不僅將對(duì)星巴克門(mén)店的翻臺(tái)能力提出挑戰(zhàn)，同時(shí)產(chǎn)品能否被中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)可仍有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。（北京商報(bào) 記者 錢(qián)瑜 郭詩(shī)卉） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 星巴克快速擴(kuò)張模式待考：三四線城市能否接受仍存疑 星巴克亞太地區(qū)業(yè)務(wù)拓展助推業(yè)績(jī)提升 星巴克要賣(mài)飯了?一口氣推出38款餐食…… 星巴克公布第三季度財(cái)報(bào) 營(yíng)收達(dá)52億美元 星巴克在歐洲開(kāi)設(shè)首家快捷店 搜索更多: 星巴克 |
