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讓生鮮配送中心
成為“核心處理器”
在“省心新鮮100%退款”服務(wù)推出的背后，是沃爾瑪12個(gè)生鮮配送中心（以下簡(jiǎn)稱“FDC”）及供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)的強(qiáng)有力支撐。建立生鮮配送中心，也是沃爾瑪大幅增加食品安全投入計(jì)劃中的重要組成部分。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，F(xiàn)DC 就好比是沃爾瑪鮮食供應(yīng)鏈體系中的“核心處理器”：供應(yīng)商加工好的鮮食商品，分別發(fā)往沃爾瑪布局全國(guó)各地的FDC，在經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的集中檢測(cè)后，品質(zhì)合格的商品將以冷鏈物流配送的方式，在最短時(shí)間內(nèi)送達(dá)沃爾瑪各地門店。這樣的鮮食供應(yīng)鏈體系的框架搭建在中國(guó)的賣場(chǎng)中誠(chéng)屬領(lǐng)先地位。
目前，沃爾瑪現(xiàn)有的12個(gè)生鮮配送中心分別位于深圳、廣州、上海、杭州、成都、北京、武漢、沈陽(yáng)、廈門、昆明和太原等地。這12個(gè)FDC可覆蓋400多家沃爾瑪門店，科學(xué)的布點(diǎn)確保每個(gè)FDC可以在最短的時(shí)間內(nèi)將鮮食商品配送到對(duì)應(yīng)的門店。在完成FDC體系的全國(guó)布局后，沃爾瑪將有望實(shí)現(xiàn)采購(gòu)環(huán)節(jié)的集中化、檢測(cè)環(huán)節(jié)的集約化和配送環(huán)節(jié)的有效控制，為鮮食的品質(zhì)與安全提供切實(shí)的保障。
沃爾瑪食品安全體系大揭秘
沃爾瑪一直都在努力構(gòu)建立體、完善的食品安全體系，從審核、檢測(cè)再到配送，這些消費(fèi)者看不見(jiàn)的環(huán)節(jié)卻關(guān)乎食品安全的大事。
亮點(diǎn)
供應(yīng)商審核：做到“精挑細(xì)選”
從供應(yīng)商準(zhǔn)入審核制度來(lái)說(shuō)，所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類別產(chǎn)品供應(yīng)商（食品生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)）都必須接受沃爾瑪公司安排的專業(yè)審核。
以沃爾瑪所屬的山姆會(huì)員店為例，其店內(nèi)的每個(gè)單品均需經(jīng)過(guò)產(chǎn)地、供應(yīng)商、品質(zhì)、價(jià)格等要素的嚴(yán)格篩選。就葉菜而言，山姆要求葉菜供應(yīng)商必須擁有自營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，采購(gòu)人員必須親赴農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行檢驗(yàn)，在進(jìn)入山姆采購(gòu)體系的供應(yīng)商仍然要每年接受復(fù)審，以及第三方審核。
在門店中暢銷的冷鮮雞商品也是體現(xiàn)沃爾瑪食品安全管理體系的一個(gè)典型案例。泰森食品是沃爾瑪冷鮮雞的主要供應(yīng)商，是全球最大的雞、牛、豬肉生產(chǎn)商之一，并且經(jīng)過(guò)了國(guó)家以及第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的安全認(rèn)證，養(yǎng)殖過(guò)程采用谷物基礎(chǔ)飼料喂養(yǎng)，不添加激素。通過(guò)對(duì)這樣可靠的供應(yīng)商集中采購(gòu)，沃爾瑪不僅可以降低購(gòu)買成本，同時(shí)還可以更好地進(jìn)行食品安全管理、保持商品的高質(zhì)量。 共3頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 沃爾瑪未來(lái)將傾向于直接與產(chǎn)品制造工廠簽訂合約 董明倫時(shí)代的沃爾瑪如何實(shí)現(xiàn)自我變革？ 湛江沃爾瑪女員工被殺案告破 嫌犯被抓獲 進(jìn)入董明倫時(shí)代的沃爾瑪如何實(shí)現(xiàn)自我變革？ 董明倫重塑沃爾瑪：打造電子商務(wù)系統(tǒng)、管理模式回歸 搜索更多: 沃爾瑪 食品安全 |
