家樂(lè)福與全國(guó)300余家合作社建立長(zhǎng)期合作 惠及73萬(wàn)余農(nóng)戶(hù)
多項(xiàng)舉措 力保食品安全
無(wú)論是可追溯體系，還是農(nóng)超對(duì)接，都緊密?chē)@著食品安全這個(gè)永恒的主題。在家樂(lè)福的管理體系中，食品安全是內(nèi)部考核的重要指標(biāo)之一。如何進(jìn)一步有效保障消費(fèi)者健康，杜絕食品安全問(wèn)題發(fā)生的可能，已成為家樂(lè)福致力研究的一項(xiàng)重要課題。
1、設(shè)立食品安全檢測(cè)室
家樂(lè)福在食品安全方面有著諸多有益嘗試和創(chuàng)新，食品安全快速檢測(cè)室就是其中之一。
2007年，家樂(lè)福率先在全國(guó)部分門(mén)店設(shè)立快速檢測(cè)室，用于對(duì)生鮮產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)。截至2011年5月，家樂(lè)福已經(jīng)在17座城市設(shè)立了快速檢測(cè)室，覆蓋了13個(gè)區(qū)域的采購(gòu)中心。相關(guān)人士表明，家樂(lè)福對(duì)于食品安全的控制已經(jīng)率先進(jìn)入了定量評(píng)估并相應(yīng)采取措施的階段。
除了快速檢測(cè)室，家樂(lè)福今年7月份還在北京雙井店設(shè)立了首批國(guó)家一級(jí)食品安全檢測(cè)室。該檢測(cè)室占地140平方米，配備了一流的設(shè)備儀器和專(zhuān)業(yè)的研究人員，并制定了嚴(yán)密、規(guī)范的檢測(cè)計(jì)劃。
在剛剛過(guò)去的9月份，家樂(lè)福在上海率先對(duì)公眾開(kāi)放了食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。廣大消費(fèi)者均有機(jī)會(huì)參觀，并親手體驗(yàn)禽畜肉含水量、大閘蟹雙氧水、甲醛含量等食品安全檢測(cè)項(xiàng)目。下一步，家樂(lè)福還將在重慶、長(zhǎng)沙等城市陸續(xù)設(shè)立食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室.
2、成立食品安全基金會(huì)
2004年，為推進(jìn)食品安全工作順利進(jìn)行，家樂(lè)福還特別成立了家樂(lè)福(中國(guó))食品安全基金會(huì)�；饡�(huì)每年定項(xiàng)投入資金，旨在提高中國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全方面的研發(fā)以及促進(jìn)其他相關(guān)領(lǐng)域的社會(huì)經(jīng)濟(jì)事業(yè)的發(fā)展。
自2008年以來(lái)，家樂(lè)福食品安全基金會(huì)每個(gè)月都會(huì)在全國(guó)主要城市舉辦“農(nóng)超對(duì)接”培訓(xùn)。通過(guò)邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家為農(nóng)戶(hù)講解食品安全、風(fēng)險(xiǎn)管控等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，幫助農(nóng)戶(hù)提高專(zhuān)業(yè)技能水平，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。迄今為止，家樂(lè)福的“農(nóng)超對(duì)接”培訓(xùn)已經(jīng)為800多個(gè)合作社的2000多位農(nóng)民提供專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。
家樂(lè)福的大中華區(qū)總裁羅國(guó)偉先生曾在致全體員工的公開(kāi)信中說(shuō)道：“每一天，每一家門(mén)店，都是面對(duì)社會(huì)的一扇窗戶(hù)，展示著家樂(lè)福的誠(chéng)信，你們的努力讓這一切成為可能。”在各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)部門(mén)的不竭努力下，家樂(lè)福在保障食品安全的創(chuàng)新之舉，已經(jīng)成為行業(yè)的標(biāo)桿。前不久上海舉辦的“第一財(cái)經(jīng)食品健康七星獎(jiǎng)”評(píng)比，家樂(lè)福經(jīng)過(guò)消費(fèi)者和專(zhuān)家的層層篩選后脫穎而出，榮獲“信賴(lài)100”的稱(chēng)號(hào)。這無(wú)疑是對(duì)家樂(lè)福在食品安全領(lǐng)域的一大肯定。
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