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目前，我國超過6成的咖啡消費(fèi)者為17—39歲的青年，且以女性消費(fèi)者為主。從事媒體行業(yè)的馬小北是一位忠實(shí)的咖啡愛好者，她幾乎每天都會(huì)點(diǎn)一杯咖啡。她告訴記者：“這是我的‘續(xù)命神器’。喝咖啡已成習(xí)慣。”馬小北的咖啡單中沒有固定品牌，性價(jià)比很重要，她說：“經(jīng)常喝咖啡的人會(huì)對(duì)咖啡價(jià)格十分敏感，比如一杯美式多少錢，一杯好的拿鐵又該標(biāo)價(jià)多少。如果咖啡有一天漲價(jià)太多，我會(huì)考慮不喝。”
對(duì)于全球咖啡豆減產(chǎn)是否會(huì)導(dǎo)致中國咖啡產(chǎn)品漲價(jià)，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院副院長李學(xué)俊告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者，以巴西為代表的主要咖啡豆生產(chǎn)國減產(chǎn)，將抬升全球咖啡價(jià)格，但咖啡原料上漲最后分?jǐn)偟揭槐Х鹊膬r(jià)格上體現(xiàn)不大，大致為幾毛錢。據(jù)其了解，目前主流咖啡零售商并無漲價(jià)計(jì)劃。
“云南咖啡的機(jī)會(huì)”
“主要咖啡豆出口國減產(chǎn)，對(duì)云南咖啡豆來說可能是擴(kuò)大市場份額和提升知名度的機(jī)遇。”李學(xué)俊說道。
云南咖啡豆具有“濃而不苦、香而不烈、帶有果味”的風(fēng)味特征，受到國內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。“上一支云南豆”正成為中國咖啡消費(fèi)者的新“情懷”。
國外也有許多云南咖啡豆的需求方。“2021年云南省咖啡及制品出口數(shù)量1.1萬噸，出口39個(gè)國家（地區(qū)）。主要需求方有瑞士雀巢、美國星巴克、德國ECM等。”云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所咖啡首席專家黃家雄告訴《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者。
黃家雄分析道：“主產(chǎn)國咖啡產(chǎn)量減少，國內(nèi)需求大幅增長，疫情導(dǎo)致進(jìn)出口難度增加，這些因素相互加持促成對(duì)云南咖啡豆的巨大需求。”李學(xué)俊也表示，前兩年云南咖啡豆整體效益不高，因而種植量縮減。全球咖啡豆減產(chǎn)間接提高了其價(jià)格，使其收益得到保障。
黃家雄告訴記者，目前，云南省正大力發(fā)展當(dāng)?shù)乜Х犬a(chǎn)業(yè)，出臺(tái)不少文件，如云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省財(cái)政廳、云南省工業(yè)和信息化廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《云南省精品咖啡莊園認(rèn)定管理辦法（試行）》等。
來源：環(huán)球時(shí)報(bào) 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 咖啡行業(yè) |
