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新養(yǎng)殖戶把普通稻田改造成蝦稻田包括流轉土地價格成本在4000到4300元/畝。監(jiān)利縣農(nóng)民石香城今年包了29畝地，開始蝦稻共作，投資了三十多萬元，“估計要虧7、8萬，就當交學技術的學費。期待明年吧！”楊永智說：有很多農(nóng)民對小龍蝦養(yǎng)殖完全不懂，今年盲目進入這個行當，如何不虧。楊永智作過一個調(diào)查，作為小龍蝦養(yǎng)殖大縣，今年就是老手，監(jiān)利縣今年有60%養(yǎng)殖戶虧損。
小龍蝦行業(yè)已經(jīng)不行了嗎？
據(jù)五月剛出爐的《湖北省“蝦稻共作 稻漁種養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2019-2022年）透露：2018年末，我省已經(jīng)有蝦稻共作589萬畝，明年要發(fā)展的700萬畝，因為小龍蝦消費持續(xù)旺盛，現(xiàn)在仍然有100萬噸的缺口。
湖北省蝦稻養(yǎng)殖首席專家湯亞斌說：小龍蝦市場的特點是整個供需嚴重失衡。季節(jié)性產(chǎn)能過剩和季節(jié)性缺貨并存。隨著規(guī)模的擴大，這種供需失衡將導致小龍蝦市場價格的波動更加厲害。小龍蝦價格從天堂到地獄，正是這種供需失衡導致的結果。主要原因正是技術的不成熟導致出貨時間集中，還有養(yǎng)殖模式太過單一，現(xiàn)有模式的缺陷導致出貨量和出貨時間不可控。我們的模式急需要轉型和升級。但轉型是需要技術突破做支撐的。
湯亞斌透露，小龍蝦養(yǎng)殖其實是一個技術活。前幾年潛江市制作了“稻蝦共作”養(yǎng)殖技術規(guī)范，當?shù)刂谱鞒?ldquo;稻蝦共作”養(yǎng)殖技術明白紙，“哪天下苗，哪天用了什么藥物，以及投放飼料的數(shù)量等信息都明明白白作在紙上”。當?shù)孛扛粢欢螘r間還發(fā)布小龍蝦養(yǎng)殖專題氣象服務信息。梅雨季節(jié)時，當?shù)貧庀蠓⻊仗嵝眩?ldquo;注意及時排水，防治蝦溝內(nèi)水位上漲漫入田中，導致小龍蝦進入稻田破壞秧苗。”潛江蝦子普遍利潤要高于其它地方養(yǎng)殖戶，就是因為重視技術。
但現(xiàn)在，這些技術也要升級了，我省小龍蝦主產(chǎn)區(qū)還在監(jiān)利、洪湖、公安、石首、仙桃等地。湯亞斌透露，他已接到任務，正在制作統(tǒng)一的小龍蝦養(yǎng)殖技術明白紙，由于模式較多，有幾項技術剛剛突破，包括一年兩蝦、一年三蝦的新技術和錯峰養(yǎng)蝦的新技術，有些還正在小范圍推廣中，今年七月份就會將簡單易學的小龍蝦養(yǎng)殖明白紙下發(fā)到全省的每一個蝦農(nóng)手中，里面有多種模式，農(nóng)戶可以自己選擇。
隨著技術的突破，湯亞斌建議小龍蝦養(yǎng)殖戶要在三月前進苗，4月10到4月25日之前出貨。然后在六月份再養(yǎng)下一季蝦苗，到七八月份就可以再收一季小龍蝦，這樣既可實現(xiàn)一年“兩蝦一稻”，又錯開了五六月份小龍蝦的價格低谷。監(jiān)利部分農(nóng)民已使用機插秧技術，成功的錯峰養(yǎng)兩季小龍蝦，并在一定范圍內(nèi)推廣，取得了不錯的效果。特別是六月份的那一季，小龍蝦病毒主要在水溫20攝氏度到26攝氏度時傳播，六月份后水溫突破26攝氏度，就不會傳播病毒了。
省蝦稻產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長顧澤茂說，經(jīng)過這一輪小龍蝦大跌的市場洗牌，小龍蝦產(chǎn)業(yè)從無序過渡到有序，從狂熱過渡到理智，從經(jīng)驗主導過渡到科學主導，魚龍混雜的局面將得到改觀。
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