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近一個(gè)月來，小龍蝦價(jià)格大幅跳水，5月20日，小龍蝦出水統(tǒng)貨（各種規(guī)格混裝）價(jià)格從前期最高60多元跌到了6元。產(chǎn)蝦大縣監(jiān)利縣的養(yǎng)蝦能手楊永智告訴記者：今年特別不好的一點(diǎn)是，小龍蝦價(jià)格長(zhǎng)期處于低點(diǎn)。從5月20日到6月7日，小龍蝦統(tǒng)貨價(jià)格都處于6-7元低位，6月9日5錢以上的小龍蝦收購(gòu)價(jià)也只有11元。
長(zhǎng)期從事小龍蝦收購(gòu)的監(jiān)利天健小龍蝦專業(yè)養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人王健說，“長(zhǎng)時(shí)間處于低位，是這幾年來從未有過的”。“今年養(yǎng)殖新蝦農(nóng)80%以上的虧了本。”湖北省蝦稻養(yǎng)殖首席專家湯亞斌廣泛調(diào)查后告訴記者。
價(jià)格為什么大跌？
每年5、6兩個(gè)月，是產(chǎn)蝦的季節(jié)。根據(jù)小龍蝦的生態(tài)學(xué)特性，5、6兩個(gè)月，小龍蝦生長(zhǎng)速率最快，存塘量最大，密度最高，捕撈最高效。因此，上市量最大，根據(jù)供求關(guān)系，自然價(jià)格最低。
湯亞斌認(rèn)為， 小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重失調(diào)，導(dǎo)致季節(jié)性產(chǎn)能過剩和季節(jié)性缺貨并存。每年5、6月份蝦子供應(yīng)過剩，5月前和7月后蝦子又缺貨。這是因?yàn)榈咎镳B(yǎng)蝦模式占據(jù)了整個(gè)養(yǎng)殖面積的85%以上，而五月正是要種稻子的時(shí)候，也是小龍蝦病高發(fā)期，一般蝦農(nóng)此時(shí)都要把大蝦撈出來，降低養(yǎng)殖密度，減少小龍蝦互相攻擊。
而今年春季由于平均氣溫偏低，延遲了蝦苗的生長(zhǎng)，從而使得整個(gè)成蝦的上市時(shí)間更加向5、6月集中 。出貨量嚴(yán)重超過消費(fèi)量，小龍蝦又是屬于需要及時(shí)消費(fèi)的鮮活水產(chǎn)品，大量的上市，蝦價(jià)跌到谷底就是情理之中的事情了。
產(chǎn)業(yè)鏈上為什么是蝦農(nóng)虧？
6月3日凌晨，記者隨王健到監(jiān)利縣紅城鄉(xiāng)去收蝦，小龍蝦統(tǒng)貨出水價(jià)已從前期的6元漲到了7元，王健說，這些蝦買回來以后要分類，2、3錢的一類（這些沒有販子要，只能7.5元價(jià)格運(yùn)到加工廠做深加工），4、5、6錢的一類，7錢以上的一類，把運(yùn)費(fèi)、損耗什么的都算上去，一斤大概加價(jià)1.5元運(yùn)到武漢白沙洲的販子那里。“行情好的時(shí)候我們也只能加到2元”。
清晨，記者隨車到白沙洲大市場(chǎng)時(shí)，天才剛剛亮，456錢的小龍蝦9元，7錢以上的12元。白沙洲一位張老板把貨收下，他告訴記者，這些蝦一部分從白沙洲“上給”各個(gè)菜市場(chǎng)，另一部分直接送餐館，“他們一斤大概有4到5元左右的利潤(rùn)”，一位幫助卸貨的工人告訴記者，當(dāng)天上午記者在武漢付家坡菜市場(chǎng)看到，中等個(gè)頭的小龍蝦（456錢）賣100元4斤，大個(gè)的30元一斤，而在武漢部分知名的小龍蝦店，小龍蝦依然是298一盤。
從小龍蝦從出水到收購(gòu)過程的價(jià)格變化不難看出，消費(fèi)者在這一輪蝦價(jià)大跌中并沒有受益，蝦農(nóng)特別是今年新蝦農(nóng)受了巨大損失，中間販子和餐館老板們并沒有遭受損失，還大賺了一筆。“關(guān)鍵蝦農(nóng)大多是小散，沒有議價(jià)權(quán)。販子不賺錢可以不收，菜場(chǎng)低了不賣。而蝦農(nóng)卻不得不賣，不賣就有可能全死在田里，還影響水稻的種植。”省水產(chǎn)局一位權(quán)威人士說。
今年小龍蝦養(yǎng)殖戶虧本還有一個(gè)重要原因，許多小龍蝦新增養(yǎng)殖戶不懂養(yǎng)殖技術(shù)。年初養(yǎng)殖戶猛增大家期待很高，所以蝦苗價(jià)格暴漲，一直徘徊在35到37元一斤。按投1斤蝦苗出4斤小龍蝦的慣例來算，單斤小龍蝦苗身上的成本就在9元左右，這還不算餌料、包田、種草等成本。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 小龍蝦 |
