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如何走出困境？
云南咖啡產(chǎn)量連續(xù)3年減少，這對(duì)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)而言無(wú)疑是一個(gè)打擊。
胡發(fā)廣告訴國(guó)是直通車(chē)記者，咖啡樹(shù)一旦被砍掉，重新種植需要3年才能結(jié)果，如果中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)沒(méi)落，消費(fèi)還是以15%的增長(zhǎng)率往上爬，未來(lái)咖啡價(jià)格可能越來(lái)越高。
在胡發(fā)廣看來(lái)，只有“最后一公里”的利潤(rùn)向咖農(nóng)適當(dāng)傾斜，咖啡種植業(yè)才能健康穩(wěn)定發(fā)展。
值得注意的是，潞江壩不少咖農(nóng)還是貧困戶(hù)，咖啡收購(gòu)價(jià)低迷，讓不少人入不敷出。
4月21日，拼多多創(chuàng)新扶貧助農(nóng)模式“多多農(nóng)園”首站落戶(hù)云南保山。據(jù)悉，通過(guò)“多多農(nóng)園”，拼多多將實(shí)現(xiàn)消費(fèi)端“最后一公里”和原產(chǎn)地“最初一公里”直連，探索農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新模式，讓農(nóng)戶(hù)成為全產(chǎn)業(yè)鏈的利益主體。
胡發(fā)廣指出，“多多農(nóng)園”進(jìn)來(lái)以后，農(nóng)戶(hù)直接成為新農(nóng)商，縮短了與市場(chǎng)的距離，至少給農(nóng)戶(hù)一個(gè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，從最前端的一公里跳到最后一公里，省去了中間貿(mào)易，利潤(rùn)就會(huì)顯著增長(zhǎng)。
不過(guò)，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下，提高咖啡品質(zhì)才能搶占更多的市場(chǎng)份額。
黃家雄介紹，當(dāng)前，中國(guó)人均消費(fèi)8-10杯咖啡，咖啡豆消費(fèi)總量居全球第19位，其中，速溶咖啡處于主導(dǎo)地位。
隨著現(xiàn)磨咖啡在消費(fèi)者逐漸培養(yǎng)成型，未來(lái)現(xiàn)磨咖啡的市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)�！ �
然而，走進(jìn)任何一家咖啡店，摩卡、藍(lán)山、卡布奇諾甚至越南咖啡都排在前列，云南咖啡即便出現(xiàn)，往往也是最便宜的價(jià)格。而更多的云南咖啡豆，只能作為速溶咖啡的原料，以最低的市場(chǎng)價(jià)格賣(mài)出。
胡發(fā)廣指出，只有大面積推廣高價(jià)優(yōu)質(zhì)咖啡品種，才能打破既有的弱勢(shì)鏈條，走出一條新路。“高端品種不愁賣(mài)，而且成品不再是速溶咖啡，而是烘焙豆以及精品咖啡。”
據(jù)悉，潞江鎮(zhèn)具備良好的種植精品咖啡的條件，全國(guó)不少咖啡企業(yè)和咖啡館都在這里進(jìn)行定制生產(chǎn)加工。
目前，保山市當(dāng)?shù)卣?ldquo;拼多多”、商家、“熱經(jīng)所”等單位正在聯(lián)合謀劃用3年時(shí)間，給當(dāng)?shù)嘏嘤鼉?yōu)質(zhì)的品種，為當(dāng)?shù)卮蛟炀房Х绕放�。�?/p>
3月初，胡發(fā)廣正式帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐叢崗村，圍繞精品咖啡培育和復(fù)合生態(tài)套種開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。在胡發(fā)廣看來(lái)，找到合適的高端咖啡品種并不難，關(guān)鍵在于如何引導(dǎo)村民進(jìn)行大規(guī)模替換種植，并在生產(chǎn)周期和加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化作業(yè)。
景蘭咖啡董事長(zhǎng)黃偉認(rèn)為，如果形成穩(wěn)定的高端咖啡豆供應(yīng)鏈，國(guó)內(nèi)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力也將水漲船高。“以往只能是有什么豆子收什么豆子，以后是市場(chǎng)需求什么豆子就種什么豆子，云南咖啡在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力必將大幅提升。”
來(lái)源：國(guó)是直通車(chē) 孫秋霞 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 咖啡豆 |
