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來源：咖門 靜子
2024年進(jìn)入尾聲，盤點(diǎn)近期爆款，我發(fā)現(xiàn)“黑奶茶”又火起來了！
滬上阿姨、桂桂茶另辟蹊徑，走“黑紅”路線，分別推出五黑血糯米奶茶、黑芝麻牛乳，上市引發(fā)大批網(wǎng)友嘗鮮。
“黑奶茶”熱賣，透露了什么產(chǎn)品趨勢？
多品牌熱賣“黑奶茶”
飲品圈開始走黑紅路線？
喜茶、奈雪、茶百道等都在發(fā)力蔬果汁時(shí)，“黑奶茶”悄然登場。
桂桂茶升級推出太極黑芝麻牛乳與太極黑芝麻雞蛋仔，新增奶蓋和黃豆粉，不僅吸睛還營養(yǎng)，上市兩周累計(jì)賣出6萬+杯。
滬上阿姨取黑米、黑芝麻、黑桑葚、黑枸杞、黑豆五種黑色食材，搭配大紅袍茶底，推出五黑血糯米奶茶，多重養(yǎng)生buff，一上市就引發(fā)大批網(wǎng)友嘗鮮。
“回味有濃濃的芝麻香和茶香。”
“養(yǎng)生感拉滿，打工人愛了。”
“黑奶茶”之外，我發(fā)現(xiàn)，零售市場的“五黑”“五紅”產(chǎn)品今年也格外多。
比如五谷磨房上新五黑豆?jié){粉，元?dú)馍滞瞥隼w茶桑葚五黑茶，北京同仁堂開賣五紅固體飲料，桂格推出五黑、五紅燕麥片。
隨著年輕人對健康愈發(fā)關(guān)注，更多人開始食療滋補(bǔ)，“五黑”“五紅”的概念日益受到追捧。
在抖音平臺(tái)上，“五黑”話題的播放次數(shù)高達(dá)4.5億。網(wǎng)友不斷發(fā)布自制飲品筆記，持續(xù)推高話題熱度。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，藥食同源輕養(yǎng)生市場各添加成分銷售情況中，電商渠道“五黑”相關(guān)產(chǎn)品鏈接超350萬個(gè)。
飲品上游供應(yīng)鏈端也新出了一款五黑乳，在研發(fā)群體中積累了一波不錯(cuò)的口碑。
上下游都在押注，“黑紅路線”是下一個(gè)爆款方向？
健康又日常
“黑紅”入飲，有4大優(yōu)勢
1、以“色”養(yǎng)身，既有賣點(diǎn)又有普適度
“五黑”概念源自《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“五色入五臟，黑色入腎”的理念。醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》記載：“以胡麻等五黑，熬制成糕，常食，可使人發(fā)絲烏黑”。
以黑養(yǎng)黑，是古往今來國人的養(yǎng)生智慧。相比單一養(yǎng)生食材，將五種黑色滋補(bǔ)食材疊加的“五黑飲”，營養(yǎng)價(jià)值更高，賣點(diǎn)也更有吸引力，同時(shí)滿足冬季追求進(jìn)補(bǔ)和濃感的消費(fèi)需求。
比如以黑芝麻為主風(fēng)味的五黑乳，某種程度上與很多人小時(shí)候喝的“黑芝麻糊”相似，一秒勾起童年記憶。
可以說，以黑米、黑豆、黑芝麻等人們熟悉的食材為原料，基底風(fēng)味具有較高的國民認(rèn)知度和接受度，不需要過多教育。
2、谷物熱起來，“黑谷物”易打造差異化
用谷物打造爆品屢試不爽。
去年，米乳在行業(yè)掀起流行。今年，玉米專門店在全國遍地開花。這些都無形中推高了谷物的熱度（尤其秋冬）。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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