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賽道擁擠、市場逐漸飽和，
新茶飲玩家如何尋找出路？
由于行業(yè)進入門檻相對較低，新茶飲成為許多創(chuàng)業(yè)者爭相涌入的賽道。然而經(jīng)過前期跑馬圈地，茶飲賽道越發(fā)擁擠、市場高度飽和，已經(jīng)成為一個不爭的事實。
1、頭部效應顯著，蜜雪冰城、古茗、茶百道等占據(jù)半壁江山
得益于資本和供應鏈優(yōu)勢，這些年蜜雪冰城、古茗等巨頭紛紛開啟擴張，快速搶占茶飲市場的第一梯隊。
在頭部品牌中，沖刺IPO的蜜雪冰城、古茗、茶百道，還有未上市的益禾堂、書亦燒仙草，五大茶飲巨頭加起來超過6.6萬家。加上喜茶、奈雪兩大現(xiàn)制茶飲玩家，門店規(guī)模超過7萬家。
根據(jù)《2023新茶飲研究報告》，2023年8月31日我國在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家。在這50多萬家茶飲門店中，頭部品牌占據(jù)了半壁江山。
根據(jù)灼識咨詢報告，按GMV計，前五大現(xiàn)制茶飲店品牌的市場份額由2020年的38.5%增至截至2023年9月30日止九個月的44.3%。
隨著頭部玩家繼續(xù)擴張版圖，其他中小企業(yè)的生存戰(zhàn)將越來越激烈，未來賽道的內(nèi)卷將繼續(xù)上演。
2、從“蒙眼狂奔”到批量關店，行業(yè)高增長光環(huán)正在消失
過去幾年，新茶飲行業(yè)處于爆發(fā)式增長階段。頭部品牌包括蜜雪冰城、古茗、茶百道等，營收和門店數(shù)幾乎都在翻倍增長。
隨著入局者不斷增長，市場逐漸飽和、行業(yè)內(nèi)卷加劇，新茶飲行業(yè)高增長的光環(huán)正逐漸消失。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會報告顯示，2022年，新茶飲市場規(guī)模約為1040億元，同比增長3.7%。而在2020年和2021年，新茶飲市場增速分別為26.1%和19%，可見新茶飲市場的增速已經(jīng)明顯放緩。
與此同時，在行業(yè)加速洗牌之下，第一批新茶飲品牌已經(jīng)倒下。數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，奶茶店倒閉約8萬家。包括coco都可、一點點、黑瀧堂等品牌，都傳出規(guī)模收縮的消息。
對于此時沖刺IPO的茶飲巨頭來說，如何維持高增長，讓資本市場買單，是接下來的重要任務。
小結(jié)：
經(jīng)過多年的市場競爭，一批具有品牌力、創(chuàng)新力和供應鏈實力的茶飲品牌脫穎而出，成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。
這些品牌的不斷擴張、沖刺萬店目標，讓整個茶飲行業(yè)的格局變得更加清晰。
上市是企業(yè)發(fā)展的重要里程碑。隨著茶百道、古茗和蜜雪冰城等頭部品牌接連叩開資本的大門，也預示著茶飲賽道即將進入新的下半場。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 辰溪 共2頁 上一頁 [1] [2]
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