“追香”熱度顯著升溫，花香、果香熱門(mén)產(chǎn)品層出不窮
中華飲食講究“色香味俱全”，新茶飲對(duì)“色”與“味”的演繹已十分飽滿(mǎn)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，新茶飲“追香”熱度顯著升溫，花香、果香熱門(mén)產(chǎn)品層出不窮。
2023年4-6月美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)“茉莉”新品銷(xiāo)售杯數(shù)及訂單量占比
數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)外賣(mài)
花香方面，“茉莉花香”成為主流產(chǎn)品。2023年4月，“茉莉”相關(guān)新品在美團(tuán)外賣(mài)上銷(xiāo)量接近1200萬(wàn)杯，含“茉莉”相關(guān)新品的訂單占當(dāng)月新茶飲總訂單量的6.1%；至6月“茉莉”相關(guān)新品銷(xiāo)量則超過(guò)2800萬(wàn)杯，占當(dāng)月新茶飲總訂單量也攀升至12.2%。
美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)“桑葚”新品春夏銷(xiāo)售杯數(shù)及增速
數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)外賣(mài)
美團(tuán)外賣(mài)新茶飲品類(lèi)“楊梅”新品2023年4-6月銷(xiāo)售量指數(shù)
數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)外賣(mài)
果香方面，桑葚晉級(jí)基本款，楊梅熱度節(jié)節(jié)高。美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，“桑葚”新品在近兩年的4～5月銷(xiāo)售杯數(shù)顯著上揚(yáng)。2023年4月銷(xiāo)量超過(guò)600萬(wàn)杯，同比增長(zhǎng)122.2%，5月銷(xiāo)量則逼近800萬(wàn)杯，同比增長(zhǎng)40.1%。自4月起，含“楊梅”飲品的銷(xiāo)售指數(shù)記即逐月上升，一直到6月達(dá)到一年中的峰值。從高銷(xiāo)楊梅產(chǎn)品詞云可以看出，爆汁楊梅、芝士楊梅、冰鎮(zhèn)楊梅瑞納冰、楊梅啵啵冰、楊梅爆多肉等是其中的高銷(xiāo)產(chǎn)品。
3、社會(huì)貢獻(xiàn)
良性加盟：
新茶飲進(jìn)入“萬(wàn)店時(shí)代”，幫加盟商賺錢(qián)是關(guān)鍵
部分典型新茶飲品牌加盟成本表
數(shù)據(jù)來(lái)源：據(jù)新茶飲品牌公開(kāi)資料整理
新茶飲已走入“萬(wàn)店時(shí)代”，2020年6月，蜜雪冰城在全球的門(mén)店達(dá)1萬(wàn)家，如今，這個(gè)數(shù)字已迅速飆升至3.4萬(wàn)家；成立于2008年的茶百道，全國(guó)門(mén)店目前已超7000家；2010年創(chuàng)立于浙江臺(tái)州的茶飲品牌古茗，截至8月底門(mén)店數(shù)8343家；成立于2013年的滬上阿姨全國(guó)門(mén)店6740家。“誰(shuí)是下一個(gè)新茶飲萬(wàn)店品牌”，成為2023年一個(gè)熱點(diǎn)話(huà)題。
新茶飲連鎖快速發(fā)展的背后，是連鎖加盟的良性發(fā)展。2022年以來(lái)，喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、奈雪的茶等直營(yíng)品牌陸續(xù)開(kāi)放加盟，以擴(kuò)大品牌的購(gòu)買(mǎi)便利，有效觸達(dá)更多用戶(hù)，完成三四五線(xiàn)市場(chǎng)的渠道布局。
而要吸引加盟商，幫加盟商賺錢(qián)是關(guān)鍵。開(kāi)放加盟的新茶飲品牌都有其清晰的加盟開(kāi)店投入成本表，以供加盟商根據(jù)具體情況測(cè)算、選擇。為了保證加盟店的開(kāi)店成功率，新茶飲品牌在加盟商選擇、運(yùn)營(yíng)輔導(dǎo)、數(shù)字化讓成熟加盟商多開(kāi)店等方面的經(jīng)營(yíng)力度均在逐步強(qiáng)化。
品牌方要成功率以擴(kuò)大規(guī)模，加盟商要運(yùn)營(yíng)效率以擴(kuò)大收益，雙方以開(kāi)好店、多開(kāi)店為共同利益紐帶，開(kāi)始了“雙向奔赴”。
ESG建設(shè)：
新茶飲積極踐行三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)、就業(yè)拉動(dòng)、低碳環(huán)保、社會(huì)公益
新茶飲企業(yè)在不斷打磨產(chǎn)品與品牌，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)的同時(shí)，也在積極踐行ESG建設(shè)，在三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)、就業(yè)拉動(dòng)、低碳環(huán)保、社會(huì)公益均做出了成果豐碩的探索。
如蜜雪冰城、滬上阿姨等品牌先后發(fā)布了社會(huì)責(zé)任報(bào)告、ESG報(bào)告，展示了在茶葉、水果采收方面對(duì)鄉(xiāng)村振興的助力；在食品安全、包裝減塑、節(jié)能減排方面的努力，以及鄉(xiāng)村助學(xué)、關(guān)愛(ài)兒童等方面的責(zé)任感。
一杯新茶飲背后，是萬(wàn)畝茶園，是豐收的果園，是風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的牧場(chǎng)，是萬(wàn)千個(gè)從業(yè)者的生計(jì)。發(fā)展10多年以來(lái)，新茶飲行業(yè)已成就千億級(jí)市場(chǎng)、容納數(shù)百萬(wàn)就業(yè)。如以單店解決6到9人就業(yè)計(jì)算，納入統(tǒng)計(jì)口徑的新茶飲門(mén)店解決300萬(wàn)人以上的就業(yè)，這還不包括供應(yīng)方、物流方、外賣(mài)配送等相關(guān)領(lǐng)域創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會(huì)。
茶飲出海：
新茶飲集體出海拓展增量市場(chǎng)，傳播中國(guó)茶文化
隨著新茶飲在國(guó)內(nèi)邁入“萬(wàn)店時(shí)代”，行業(yè)進(jìn)入存量破局和品牌溢價(jià)發(fā)展階段，新茶飲品牌們開(kāi)始將角逐的戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)向國(guó)外，在海外市場(chǎng)開(kāi)辟第二戰(zhàn)場(chǎng)，尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
2018年，喜茶、奈雪的茶等頭部品牌揚(yáng)帆東南亞，首店均落在新加坡。2022年6月，蜜雪冰城海外門(mén)店突破1000家，2023年6月，喜茶英國(guó)倫敦SOHO店開(kāi)業(yè)，中國(guó)新茶飲品牌的腳步已經(jīng)遍及全球。
《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》《英國(guó)日?qǐng)?bào)》報(bào)道中國(guó)新茶飲海外繁榮景象
東南亞市場(chǎng)是眾多新茶飲品牌出海的第一站，也成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)一道靚麗的風(fēng)景線(xiàn)�！督�(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志報(bào)道中展示了在印度尼西亞各地的購(gòu)物中心、大街小巷以及大大小小的商店中，隨處可見(jiàn)蜜雪冰城的亮紅色標(biāo)志和雪人標(biāo)志。周末，蜜雪冰城門(mén)店里往往擠滿(mǎn)了帶孩子去吃冰淇淋的家長(zhǎng)。而在工作日，蜜雪冰城的顧客主要是學(xué)生和上班族。蜜雪冰城既能夠給他們提供物美價(jià)廉的冰淇淋，也能讓他們尋到一處舒適的工作場(chǎng)所。
中國(guó)源源流長(zhǎng)，積淀豐厚的茶文化也在新茶飲品牌的出海進(jìn)程中，以年輕時(shí)尚的新面貌被更加廣闊的國(guó)際市場(chǎng)重新認(rèn)識(shí)，成為現(xiàn)象級(jí)的新生活方式。
報(bào)告還通過(guò)多方面的剖析，讓社會(huì)各界較為立體地看到，“新茶飲”之“新”是由新食材、新口味融合生成的產(chǎn)品之新；是由新命名、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)互動(dòng)而來(lái)的品牌之新；是研發(fā)＋供應(yīng)鏈＋數(shù)字化＋冷鏈物流＋倉(cāng)配履約的一體化商業(yè)創(chuàng)新；更是三、二、一產(chǎn)聯(lián)動(dòng)協(xié)同、彼此增益的供給側(cè)創(chuàng)新。
報(bào)告呼吁，新茶飲的繁榮發(fā)展，需要全產(chǎn)業(yè)鏈的凝心聚力，也需要在政府、媒體、平臺(tái)、社會(huì)各界關(guān)愛(ài)之下整個(gè)創(chuàng)新生態(tài)的有力支撐。
報(bào)告寄語(yǔ)，未來(lái)中國(guó)新茶飲必將繼續(xù)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航，為全球消費(fèi)者提供超越現(xiàn)有認(rèn)知的新產(chǎn)品、新服務(wù)、新體驗(yàn)，并在與時(shí)俱進(jìn)中，開(kāi)創(chuàng)新的傳奇。
來(lái)源：中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
