來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會
中秋節(jié)、國慶節(jié)雙節(jié)臨近，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會采購委對全國59家商超企業(yè)，開展了2023年雙節(jié)（中秋節(jié)、國慶節(jié)）期間各商品品類的銷售數(shù)據(jù)預(yù)測調(diào)查。
此次調(diào)查涉及全國59家商超企業(yè)，調(diào)查收取的銷售數(shù)據(jù)為區(qū)間數(shù)據(jù)，統(tǒng)計通過中位數(shù)、眾數(shù)與平均值的對比更好的為行業(yè)提供對標(biāo)與參考，具體信息如下：
調(diào)查顯示，2023年中秋節(jié)、十一黃金周，假期時長增長，戶外出游、走親訪友、宅家休閑將成為節(jié)日重點(diǎn)。恰逢雙節(jié)合一，消費(fèi)集中度將會提高，超市銷售預(yù)期整體情況好于去年同期，但對增長幅度預(yù)判較為謹(jǐn)慎。從企業(yè)預(yù)判數(shù)據(jù)看，飲料、方便食品、休閑食品、紙巾、針織百貨等有出行相關(guān)商品將具有上升趨勢；烘焙類、月餅、水果類、酒類、蛋品、熟食等常規(guī)節(jié)日屬性商品將有所增長；米面糧油、乳品、肉蛋禽、蔬菜等民生商品將保持相對穩(wěn)定。
一、銷售高峰期及時長
調(diào)查顯示，今年雙節(jié)合一，中秋、國慶兩個銷售節(jié)點(diǎn)合并，統(tǒng)計預(yù)估國內(nèi)銷售高峰期出現(xiàn)較為分散，最早9月4開始出現(xiàn)高峰，從9月8日到9月26日全國陸續(xù)進(jìn)入高峰，最晚9月29日出現(xiàn)。
從持續(xù)時長上看，21家企業(yè)認(rèn)為高峰市場在7天內(nèi)（占比35%），26家企業(yè)認(rèn)為將持續(xù)8-14天（占比44%），12家企業(yè)認(rèn)為將持續(xù)15以上（占比20%）。
二、2023雙節(jié)銷售特點(diǎn)
節(jié)慶禮品類：雙節(jié)合一，銷售有望集中爆發(fā)。節(jié)期、節(jié)氣和民俗消費(fèi)點(diǎn)燃，聚會和走親訪友回歸常態(tài)，節(jié)日禮品（月餅、水果、保健品）的需求有望上升�；閼c、喜宴等活動可能會在十一期間補(bǔ)辦，進(jìn)一步增加消費(fèi)。
出游類商品：中秋十一連休，出游需求激增，因此旅游類商品的銷售可能會增長。方便食品、一次性用品、特產(chǎn)和休閑零食等商品的銷售機(jī)會增加。出游、自駕、戶外、露營、運(yùn)動場景等相關(guān)商品（用品、休閑食品、方便食品及調(diào)料）或有看點(diǎn)。
民生類：米、面、糧、油、肉、蛋、禽、奶、熟食、蔬菜、調(diào)料，中秋和國慶節(jié)期間的家庭聚會必備，假期時間長促進(jìn)購買頻次，節(jié)日期間保持穩(wěn)定增長，團(tuán)購業(yè)務(wù)助力。
具體如下：
月餅品類
調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)判穩(wěn)定或大幅上漲，18家企業(yè)認(rèn)為上漲幅度為5%-10%，認(rèn)為增長10%-15%的有6家，15%-20%的有4家，認(rèn)為超過20%的有6家。數(shù)據(jù)顯示預(yù)判月餅上漲較穩(wěn)健，具有較好的預(yù)期。但值得注意的是，目前消費(fèi)者具有更注重健康，環(huán)保以及實(shí)惠的消費(fèi)理念，因此高低檔商品銷售或存在分化，需合理備貨。
飲料
瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡
調(diào)查顯示：有51家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比86%），8家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比14%），預(yù)估銷售的中位數(shù)及眾數(shù)為增長5%，平均值5.51%。在出游需求、節(jié)慶送禮、餐桌必備等多消費(fèi)場景激發(fā)下，飲料穩(wěn)中有增預(yù)判較為趨同。
烘焙類
面包、中西糕點(diǎn)
調(diào)查顯示：有49家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比83%），10家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比17%），預(yù)估銷售的中位數(shù)為增長5%，眾數(shù)為增長10%，平均值6.59%。整體預(yù)判銷售額穩(wěn)健增長，部分超市的銷售增長顯著，成功的銷售策略，如促銷活動、市場定位或產(chǎn)品創(chuàng)新對銷售存在影響。烘焙食品（包含現(xiàn)制類）新鮮，口感好且具有一定保質(zhì)期，中短途出行可方便攜帶方便，可休閑或應(yīng)急果腹。此外，節(jié)慶民俗消費(fèi)如蛋糕、糕點(diǎn)等可能會在節(jié)日期間受到一定的銷售推動。
水果類
蘋果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類、堅果類、其他水果、水果禮盒
調(diào)查顯示：有48家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比81%），11家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比19%），預(yù)估銷售的中位數(shù)為增長5%，眾數(shù)為增長5%，平均值為6.89%。節(jié)日期間探親訪友的固定消費(fèi)需求、健康飲食的重視程度增強(qiáng)，應(yīng)季水果的集中上市以及出行等因素將拉動水果銷售，尤其是禮盒裝水果或?qū)⒈憩F(xiàn)出色，穩(wěn)中有增的預(yù)期較為趨同。
酒類
白酒、啤酒、紅酒
調(diào)查顯示：有47家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比80%），12家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比20%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長10%，平均值為6.89%。酒水節(jié)日屬性較強(qiáng)，節(jié)假日必不可少，大部分對于5%-10%的增長幅度預(yù)期較為堅決，部分企業(yè)或?qū)⒂懈咛嵘臻g。但需要注意的是，人口流動（出走、返鄉(xiāng)）、高端酒低價酒之間的占比、超長假期帶來消費(fèi)時長或?qū)?shí)際銷售產(chǎn)生影響，也有企業(yè)反應(yīng)，受不同購買渠道的酒類價格差異的影響，導(dǎo)致銷售預(yù)測較為悲觀。
豆制品
豆腐、豆?jié){、豆制品深加工
調(diào)查顯示：有45家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比76%），14家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比23%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為5.59%。豆制品是餐桌必備食材，植物蛋白及健康概念，非節(jié)日期間也表現(xiàn)不俗。加之在家休息、假期陪伴的節(jié)日屬性，增長預(yù)期穩(wěn)定。
副食調(diào)料
調(diào)味油汁、調(diào)味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬
調(diào)查顯示：有44家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比75%），15家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比25%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為2.28%。整體預(yù)判增長較為穩(wěn)定，差異主要來源于城市間人口流動及出游行為或帶來影響，具體戶外燒烤類調(diào)料或有增長。
蛋品類
鮮蛋、加工蛋品
調(diào)查顯示：有43家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比73%），16家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比27%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為3.64%。預(yù)判趨勢較為穩(wěn)定，但與往年相比，在家時間減少，外出人口流動增加或?qū)︿N售產(chǎn)生影響。
熟食類
包含主食加工、散裝肉制品、熟食加工、小菜、配菜
調(diào)查顯示：有42家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比71%），17家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比29%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為4.58%。中秋和國慶節(jié)期間的家庭聚會，熟食同樣也是餐桌必備商品，增長幅度預(yù)測穩(wěn)中有升且較為趨同，影響預(yù)判減少的原因主要受人口流動，假期出行，餐飲業(yè)態(tài)回流等因素影響。
方便食品
餅干、曲奇、派類、沖調(diào)食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品
調(diào)查顯示：有42家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比71%），17家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比29%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為2.88%。大部分企業(yè)認(rèn)為方便食品整體預(yù)估增長較為穩(wěn)定，方便面、自熱飯、餅干類商品與假期、休閑、出行具有強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，假期效應(yīng)會帶來銷售的相應(yīng)增長，此外，消費(fèi)者對于健康的關(guān)注度提升有助于保健品及相關(guān)禮品裝走俏。
休閑食品
堅果炒貨、果脯蜜餞、肉干、豆干、糖果、果凍
調(diào)查顯示：有42家企業(yè)預(yù)測銷售上漲（占比71%），17家企業(yè)預(yù)測銷售下跌（占比29%），預(yù)估銷售的中位數(shù)與眾數(shù)都為增長5%，平均值為3.14%。與方便食品趨同，節(jié)假日期間消費(fèi)者對休閑食品的需求會增加，具有強(qiáng)關(guān)聯(lián)性，具備增長條件。擔(dān)憂主要來源于新興零食業(yè)態(tài)的沖擊。
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