6月5日，廣東汕頭金平區(qū)龍眼路一快餐店發(fā)生煤氣瓶閃爆事件，造成1人死亡，6人受傷；
同樣在6月5日上午，河南周口項(xiàng)城東大街一臨街火鍋店突發(fā)爆炸，店內(nèi)一片狼藉，店內(nèi)數(shù)名店員和顧客因此受傷送醫(yī)；
6月7日早晨，江西景德鎮(zhèn)浮梁縣民福路，一家餐飲店突發(fā)爆炸。事故導(dǎo)致該店一名女子受傷，店內(nèi)設(shè)施損毀嚴(yán)重，數(shù)十米外的商戶屋頂被震壞；
6月13日，內(nèi)蒙古赤峰市長(zhǎng)安小區(qū)一家名叫“牛脾氣”的燒烤店，發(fā)生因燃?xì)庑孤┮l(fā)的閃爆事故。所幸，現(xiàn)場(chǎng)只有2人有輕微劃傷，沒(méi)有人員傷亡；
6月14日，內(nèi)蒙古赤峰松山區(qū)玉龍街道長(zhǎng)安小區(qū)一店鋪發(fā)生燃?xì)庑孤╅W爆事故，造成2人死亡、4人受傷；
而在銀川燒烤店爆炸事故發(fā)生后不到兩天，6月23日，河南新密一賣(mài)燒餅的門(mén)面也發(fā)生了液化氣泄漏爆炸事故，造成2人輕傷，2人重傷……
近年來(lái)，因?yàn)槿細(xì)獗ㄡ劤傻氖鹿暑l發(fā)出現(xiàn)。根據(jù)中國(guó)燃?xì)鈪f(xié)會(huì)發(fā)布的《全國(guó)燃?xì)馐鹿史治鰣?bào)告》，2022年全年共收集到媒體報(bào)道的國(guó)內(nèi)（不含港澳臺(tái)）燃?xì)馐鹿?02起，造成66人死亡。這其中，既有天然氣燃?xì)夤艿朗鹿剩灿泄扪b液化石油氣事故。
2、燃?xì)獗?ldquo;常態(tài)化”，行業(yè)內(nèi)外逐漸對(duì)此感到麻木
又爆炸了！4天3連炸！餐廳爆炸何時(shí)休？！
7天5連炸，餐廳燃?xì)獗ê螘r(shí)休！餐飲安全再敲警鐘！
7天3炸！有米粉店開(kāi)業(yè)還不到4個(gè)月！
……
以往的每一年夏天，職餐網(wǎng)都會(huì)對(duì)餐廳爆炸事件進(jìn)行報(bào)道以給大家警醒，但此類(lèi)事件還是層出不窮。
本來(lái)夏季就天氣炎熱，室外溫度高達(dá)30多度，餐廳廚房的溫度可能會(huì)達(dá)到50、60度，在這樣的高溫之下，廚房工作人員就容易懈怠，也就越容易出現(xiàn)失誤。
在此次銀川燒烤店爆炸發(fā)生之前，今年全國(guó)已經(jīng)發(fā)生了很多起類(lèi)似事故，但因?yàn)榘l(fā)生得太過(guò)頻繁，許多餐飲人看多了餐廳燃?xì)獗ǖ南嚓P(guān)新聞就漸漸對(duì)此感到麻木了。
大家都覺(jué)得司空見(jiàn)慣了，從而把它當(dāng)成一個(gè)常態(tài)化的事件，時(shí)間一長(zhǎng)也就不會(huì)特意去關(guān)注，甚至開(kāi)始產(chǎn)生僥幸心理，都覺(jué)得自己是例外。
不僅是餐飲行業(yè)的人員，我們媒體作為報(bào)道者也都已經(jīng)對(duì)此類(lèi)事件產(chǎn)生了疲憊、麻木感，如果不是此次銀川發(fā)生特大爆炸事故，今年我們?cè)静淮蛩阍俪霰ㄏ嚓P(guān)的報(bào)道。
然而銀川燒烤店這次發(fā)生的燃?xì)獗ㄊ鹿侍嵝盐覀�，無(wú)論事故發(fā)生得多頻繁，我們?nèi)魏螘r(shí)候都不能麻痹大意。
總結(jié)：
寧夏銀川的燒烤店爆炸事故又一次給我們餐飲人敲響了警鐘：
餐廳安全無(wú)小事，千萬(wàn)別讓噩夢(mèng)重演！
水火無(wú)情，這絕不是嘴上說(shuō)說(shuō)。尤其是餐廳的燃?xì)庠O(shè)備一定要時(shí)時(shí)刻刻小心提防，千萬(wàn)不能抱著僥幸心理不以為然，一出事輕則財(cái)產(chǎn)損失，重則就是傷及無(wú)辜，付出生命！
雖然后廚在高溫下每天超負(fù)荷工作，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，但是就算再忙，也千萬(wàn)不能有一絲一毫的疏忽大意，避免釀成大禍。
來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 劉妍
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