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燕麥奶跳進新茶飲內(nèi)卷局
與鮮奶、植脂末等大眾奶底不同，雖然不缺出圈產(chǎn)品與話題，但冰博客、厚乳等其他奶底相對前兩者而言仍算是小眾奶底。
小眾奶底起初往往是被茶咖品牌們用于研發(fā)新品來突出差異化，但隨著這類奶底被越來越多的品牌所采用，其帶來的差異化優(yōu)勢，也會隨著品類規(guī)模的鋪開而縮小。如此一來，若一款小眾奶底的新品未能像生椰拿鐵、冰博客拿鐵一般成為茶咖品牌們菜單上的經(jīng)典款，那這類奶底大抵難逃下架、棄用結(jié)局。
與之相對的，燕麥奶則被寄予了厚望，在不少市場觀點看來，燕麥奶是最有可能蛻變?yōu)榇蟊娔痰椎钠奉悺?/p>
結(jié)合燕麥奶的“牛奶替代品”定位和營銷，燕麥奶都正越來越受歡迎。廣州心橋咖啡的主理人Ken表示，除了一般的鮮奶之外，店里還加入了時下較為流行的燕麥奶和椰乳，以滿足顧客的不同需求。“燕麥拿鐵一般用OATLY燕麥奶，生椰拿鐵用菲諾的。”
在國內(nèi)的燕麥奶賽道，OATLY目前是遙遙領(lǐng)先的頭部品牌，以至于，許多人將OATLY直接視為燕麥奶的代名詞。
今年，國內(nèi)燕麥奶賽道又迎來一位新選手。今年4月，新加坡燕麥奶品牌OATSIDE正式進入中國市場并與精品咖啡品牌%ARABICA達(dá)成合作，也被部分業(yè)內(nèi)解讀為OATSIDE品牌實力的證明。
或是由于外部同賽道的競爭對手逐漸增加，OATLY近兩年也開始布局比咖啡更卷的新茶飲賽道，相繼與書亦燒仙草、百分茶、CoCo都可、眷茶、椿風(fēng)、ARTESG等品牌合作推出新品。
雖然星巴克等一部分咖啡店提供燕麥奶替換牛奶的選項，但咖啡與燕麥奶的融合，目前市場上僅僅燕麥拿鐵一款爆品。而新茶飲在底料方面則是卷上加卷，燕麥奶搭配不同香型的茶底、不同的小料都能誕生不同的產(chǎn)品。布局新茶飲賽道對于燕麥奶玩家而言，有著更高的要求。
OATLY給出的解決方案是，針對新茶飲品牌推出“茶飲大師”燕麥奶與產(chǎn)品定制化服務(wù)。就目前來看，這一模式顯然具備探索的價值。OATLY亞洲區(qū)總裁張春告訴紅餐網(wǎng)，截至2022年底，OATLY茶飲大師已進入超5萬家終端茶飲門店，茶飲店用其制作的燕麥奶茶累計已售出超2000萬杯。
當(dāng)然，無論是燕麥奶還是厚乳、冰博克，在當(dāng)前市場背景下，要想復(fù)刻“芝士奶蓋”的輝煌已經(jīng)變得不那么容易。在乳制品企業(yè)不斷尋找新增長點的的當(dāng)下，未來，茶咖賽道的奶底內(nèi)卷或許還會進一步加劇。
而從茶咖賽道目前的內(nèi)卷態(tài)勢來看，無論是大眾化的鮮奶、植脂末，還是目前相對小眾的奶底，定制化奶底或許是未來新茶飲品牌、乃至咖啡品牌和乳制品企業(yè)的共同選擇。
來源：紅餐網(wǎng) 簡煜昊 共3頁 上一頁 [1] [2] [3]
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