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02
33家融資，10起上市動態(tài)
餐飲全業(yè)態(tài)迸發(fā)活力
2023年第一季度，廣東省餐飲主體從2022年12月的103.3萬家增長到目前的107萬家，增幅達(dá)3.7%，收入為480億元，同比增長20%。
今年1-2月，四川餐飲收入實(shí)現(xiàn)606億元，同比增長11.1%，其中成都市餐飲收入同比增長6.5%，增速顯著改善。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，從2018年到2022年，中國餐飲市場連鎖化率從12%提高到19%，連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為“5001-10000家店”，同比增長45%。
2022年，飲品的連鎖化率位列前三，飲品店連鎖化率進(jìn)一步提升至44%。
在餐飲企業(yè)的資本征程中，融資、上市......今年已經(jīng)展示出強(qiáng)大的氣勢。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至發(fā)稿前，餐飲業(yè)已有30多起融資事件，集中在咖啡、茶飲和小吃品類；上市動態(tài)也不下10件。
3月份，咖啡賽道就有近10起融資，迎來小高潮。而咖啡品類代表當(dāng)屬瑞幸，2022財(cái)年總凈收入132.93億元，同比增長66.9%，收入規(guī)模首次破百億，全年整體營業(yè)利潤首次扭虧為盈。
反觀上市，在烘焙賽道熱度墜落之時，新疆烘焙品牌香頌卻逆勢在納斯達(dá)克上市，31家連鎖店收入過億元，實(shí)實(shí)在在的潛力股；達(dá)美樂中國連虧三年，三次提交申請招股書后，成為2023年第一家在港上市的餐飲企業(yè)；而遍布全國各地，擁有近萬家門店的鍋圈食匯暗暗提交招股書。
餐飲大盤數(shù)據(jù)的變化，既有來自政策扶持推動給予的信心，有疫情過后來自消費(fèi)者們瘋狂報(bào)復(fù)性消費(fèi)，還有便是餐飲企業(yè)自身經(jīng)過磨練后展示的強(qiáng)大實(shí)力所在，以及資本再次助力。
03
持續(xù)拓店、布局出海，彰顯品牌硬實(shí)力
餐飲復(fù)蘇，除了餐廳排隊(duì)等位，更直觀的還在于品牌持續(xù)拓店和出海戰(zhàn)略。
數(shù)據(jù)顯示，截止今年3月底，庫迪咖啡全國門店達(dá)1300多家，平均每月開260家。庫迪咖啡去年8月成立，10月在廈門開出全國首店，喊出“三年開萬店”的口號，半年多時間狂飆千家店，拓張速度堪比洪水之勢。
呷哺呷哺也公布最新開店進(jìn)展，2023年年初至4月4日，呷哺集團(tuán)新開門店58家，平均每1.6天新開一家餐廳。其中，呷哺呷哺餐廳47家，湊湊火鍋10家以及1家趁燒。在加速海外布局中，呷哺集團(tuán)新成立了“港澳臺及國際事業(yè)部”，呷哺呷哺新加坡和中國臺灣首店均已開業(yè)。
茶飲行業(yè)里，檸季曾于一個月時間里，在華南市場布局200家門店；滬上阿姨則制定了2023年新增3000家門店，簽約門店超萬家的目標(biāo)。
2023年，大部分餐飲品牌都在積極布局和拓店，而在開店計(jì)劃上，無論最終目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，其實(shí)都體現(xiàn)了餐飲企業(yè)今年準(zhǔn)備放開腳步，大干一場的決心，以及行業(yè)強(qiáng)勢復(fù)蘇的節(jié)奏。
來源：餐飲老板內(nèi)參 孫雨 共2頁 上一頁 [1] [2]
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