“點了一份沙縣的外賣，他們接單后一個小時還未出餐，我主動電話聯(lián)系兩次都無人接聽，只能取消訂單，就這樣錯過了正常午飯點。再上去查看退款情況，發(fā)現(xiàn)微信中訂單竟然顯示已完成，商家小程序中顯示退款申請中，電話還是聯(lián)系不上商家”。
這位網(wǎng)友直到下午4點才收到退款，也許是剛剛上線，很多功能還在測試中，還不完備。
來自網(wǎng)友“乘單”截圖
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12億月活的微信做外賣，
能給餐飲老板帶來“利好”嗎？
抖音、微信下場做外賣的消息，對于很多餐飲老板來說，是個值得開心的利好消息。
因為入局的大佬越多，也許餐企就有機會打破外賣雙雄格局，獲得更多機會。
但我們之前也分析過，想要撼動外賣如今已經(jīng)形成的局面非常困難，比如流量內(nèi)容強大的抖音，目前還未能與美團(tuán)、餓了么正面較量。
那手持最高月活的“微信”，能否有機會成功做成外賣，為餐企帶來利好呢？
1、6年前就曾嘗試“附近餐廳”小程序入口，但如今卻“落人一步”
其實微信早在2017年就開始嘗試做“3公里外賣生意”，但時隔6年以后的如今，似乎一切還停留在最初的起點。
2017年，微信被爆出后臺截圖，微信小程序2.0入口將新增“附近門店”功能接口，微信用戶可以在定位附近看到一部分提供服務(wù)的小程序。但隨著時間的推移，微信做外賣這件事并未按照計劃順利展開。
如今重新入局，不僅市場格局已經(jīng)形成雙雄稱霸，還有很多如自己一般的大佬們一起下場搶食。
2、12億月活的“引流之王“，為餐企拓寬外賣渠道、吸納流量
雖然說現(xiàn)階段微信門店快送的運行模式暫時還無法和美團(tuán)外賣、餓了么等平臺競爭。
但微信門店快送的出現(xiàn)，能為餐企帶來一些利好和流量的加持。
就像微信官方所表示的，“微信不想做外賣，但微信想做大家點外賣的入口”。
都說餐企苦于外賣平臺久已，因為平臺抽成比例水漲船高、配送成本增加，真正落入商戶手中的利潤非常有限，而且餐廳還要為爭奪曝光度和流量不斷“燒錢”補貼。
微信的加入，雖然暫時還不能打破目前的格局，但也有希望改變外賣平臺未來的規(guī)則，外賣渠道的增加，會慢慢打破目前二分天下的獨霸局面。
而且微信是引流之王，微信公開課報告指出，搜一搜給公眾號帶來的新增粉絲貢獻(xiàn)占比達(dá)到27%，小程序日活占比也達(dá)到20%，給視頻號帶去的新增粉絲更是較去年增長120%。
這還只是搜索引擎來的轉(zhuǎn)化效果，微信小程序的次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過微信搜一搜，可見餐廳如果有這樣的流量賦能，對于很多餐企來說是非常大的利好。
而且多一個渠道做外賣，本身對于餐企來說就是一個“增量”。
3、“用戶習(xí)慣”很難培養(yǎng)，較適合大型連鎖餐飲品牌
但就像是抖音做全國外賣還“為時尚早”一樣，微信也是如此。
微信做外賣不管是從目前內(nèi)測的一些效果，還是未來的一個模型，短期內(nèi)都不會掀起太大的浪潮。
首先，外賣平臺不是只依靠流量、內(nèi)容就可以，需要長時間的積累和技術(shù)壁壘，從美團(tuán)、餓了么身上就可以看到，無論是平臺運營管理、配送、騎手管理等等各個方面都要非常成熟。
抖音是依靠內(nèi)容轉(zhuǎn)化，用團(tuán)購興趣消費吸引客群，而非即時性的配送，找到了自己的一個切入點，但也還未能涉及全國性的即時性外賣。
而再來看微信，微信是社交基因，缺少服務(wù)基因，做外賣是為餐企提供一個接口，剩下的出餐、配送等運營服務(wù)都是餐廳自己來維護(hù)。
而且“用戶習(xí)慣”是很難培養(yǎng)的，比如點外賣我可能只會想到美團(tuán)和餓了么，讓我進(jìn)入微信小程序去尋找還要經(jīng)歷漫長的用戶習(xí)慣培育時間。
就目前來說，微信小程序外賣比較適合成熟的大型連鎖品牌，尤其是自建配送體系非常成熟的餐企，像是肯德基、麥當(dāng)勞、達(dá)美樂這樣的品牌，微信小程序讓用戶下單更方便，他們也能多一條外賣渠道，整個配送和運營體系也能支撐。
總結(jié)：
目前外賣平臺已經(jīng)走入了一個“內(nèi)容+運營”的一個階段。
而對于微信來說，如果它的外賣平臺“內(nèi)容”豐富度不夠，很難吸引顧客點進(jìn)來，因為其他外賣平臺已經(jīng)做得非常豐富和成熟，用戶也已經(jīng)形成習(xí)慣。
而且如果不運營，只是為餐廳提供一個接口，后期的履約監(jiān)督很薄弱，就會出現(xiàn)配送時效、退款等糾紛。
所以，外賣雖然是撬動本地生活最好的“杠桿”，吸引眾多大佬入局，卻并不是一件容易事。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
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