作為疫情防控政策優(yōu)化調(diào)整后的第一個(gè)春節(jié)，2023兔年春節(jié)假期消費(fèi)市場(chǎng)回暖跡象明顯。
全國(guó)各大商超企業(yè)備貨充足，打造出煙火氣十足、富有年味的新春消費(fèi)場(chǎng)景，在“過(guò)年返鄉(xiāng)”、“團(tuán)圓聚會(huì)”、“走親訪友”等節(jié)日氣息的烘托下，以商超為代表的實(shí)體消費(fèi)市場(chǎng)被重新激活，折射出零售行業(yè)強(qiáng)勁的內(nèi)生發(fā)展力。
近日，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)對(duì)全國(guó)54家商超企業(yè)開展了2023年春節(jié)實(shí)際銷售數(shù)據(jù)調(diào)查工作。
調(diào)查顯示，樣本企業(yè)春節(jié)實(shí)際銷售情況整體好于去年。今年春節(jié)銷售高峰較往年提前兩天。從商超企業(yè)主營(yíng)品類看，20個(gè)大分類的實(shí)際銷售中，超出預(yù)期的主要有水果、飲料、洗滌紙巾類等分類，春節(jié)期間這些品類的銷售取得大幅增長(zhǎng)。
一、銷售高峰起始時(shí)間提前
大多數(shù)樣本企業(yè)從1月11日、12日（農(nóng)歷臘月二十、二十一）直接進(jìn)入銷售高峰，防控政策調(diào)整加之楊康之后喜迎新春的期望作出了快速的反應(yīng)，早點(diǎn)回家團(tuán)員、心之所向，因此高峰較往年提前兩天（2022年高峰出現(xiàn)在臘月二十三）。
二、銷售高峰持續(xù)天數(shù)基本不變
多數(shù)零售企業(yè)銷售高峰在6-15天之間，其中有3家企業(yè)超過(guò)17天。節(jié)前宣傳、店內(nèi)布置、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)及營(yíng)銷方案等方面對(duì)銷售高峰持續(xù)天數(shù)起關(guān)鍵作用。
三、2023年春節(jié)實(shí)際銷售好于去年
20個(gè)大分類實(shí)際銷售各商品分類表現(xiàn)不一，和預(yù)期相比差距較大的品類中，超出預(yù)期的主要有水果、飲料、洗滌紙巾類等分類，不如預(yù)期的主要有酒類、奶飲冰飲、烘焙等分類。具體表現(xiàn)如下：
1、水果類（蘋果、梨、桃李杏、柑橘、瓜果、漿果、熱帶類、堅(jiān)果類、其他水果、水果禮盒）的表現(xiàn)優(yōu)秀，銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有12家，增長(zhǎng)15-20%的有5家，增長(zhǎng)10-15%的有12家，增長(zhǎng)5-10%的有10家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有8家，僅有7家同比下降。
防控政策調(diào)整后消費(fèi)需求暴增，高端水果、進(jìn)口水果呈現(xiàn)優(yōu)勢(shì)、采購(gòu)備貨充分，禮盒銷售旺盛，團(tuán)購(gòu)大單多成主要特點(diǎn)。
2、飲料（瓶裝水、功能飲料、茶飲、果蔬飲料、碳酸飲料、含乳飲料、沖飲、咖啡）的表現(xiàn)超預(yù)期，銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有4家，增長(zhǎng)15-20%的有8家，增長(zhǎng)10-15%的有6家，增長(zhǎng)5-10%的有14家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有13家，僅有9家同比輕微下降。外出、過(guò)節(jié)、聚餐增多，消費(fèi)回暖，大包裝飲料及禮盒類增長(zhǎng)較好。
3、洗滌紙巾類（衛(wèi)生紙、兒童婦女衛(wèi)生用品、濕巾、抽紙、洗衣用劑、家居清潔）的表現(xiàn)較為亮眼，銷售同比2022年上漲20%以上的有7家，上漲15-20%的有9家，上漲10-15%的有8家，上漲5-10%的有4家，5%微漲的有16家，僅有10家同比下跌。
消費(fèi)者線下消費(fèi)逐步恢復(fù)、店內(nèi)營(yíng)銷活動(dòng)豐富度、生活用紙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)、供應(yīng)商合作模式變化等方面相關(guān)。此外，提前返鄉(xiāng)造成快遞從業(yè)人員減少，線上渠道物流受阻，致使顧客回流線下渠道有一定影響。
4、副食調(diào)料（調(diào)味油汁、調(diào)味粉晶、醬制品、腐乳、醬、干菜、海味、配料、罐頭、蜂蜜果醬）的表現(xiàn)符合年初預(yù)期，銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有4家，增長(zhǎng)15-20%的有2家，增長(zhǎng)10-15%的有8家，增長(zhǎng)5-10%的有14家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有15家，僅有11家同比下降�；丶疫^(guò)年，在家做飯，家中小聚效應(yīng)明顯。同比下降企業(yè)主要原因與春節(jié)返鄉(xiāng)人口流動(dòng)相關(guān)。
5、蛋品類（鮮蛋、加工蛋品）的表現(xiàn)也不錯(cuò)，增福優(yōu)于預(yù)期銷售，同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有9家，增長(zhǎng)15-20%的有4家，增長(zhǎng)10-15%的有8家，增長(zhǎng)5-10%的有7家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有14家，只有12家同比下降。
蛋品類一向銷售穩(wěn)定，加之新春節(jié)日效應(yīng)，銷售穩(wěn)定增長(zhǎng)。但春節(jié)前后我國(guó)氣候條件對(duì)物流運(yùn)輸產(chǎn)生影響不可忽視，對(duì)零售企業(yè)備貨是個(gè)考驗(yàn)，供應(yīng)鏈基礎(chǔ)扎實(shí)的零售企業(yè)才能保證品種齊全。
6、糧油類（米、面、雜糧、掛面、烹飪油）的表現(xiàn)整體好于預(yù)期，增長(zhǎng)穩(wěn)健。銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有5家，增長(zhǎng)15-20%的有3家，增長(zhǎng)10-15%的有3家，增長(zhǎng)5-10%的有20家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有9家，有14家同比下降。
糧油類商品春節(jié)銷售受團(tuán)購(gòu)影響很大，精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、團(tuán)購(gòu)客戶掌控能力、貨源等方面起到作用。
7、冷凍食品（速凍面點(diǎn)、速凍料理含炸貨、涮貨、冷凍蔬菜等）大部分表現(xiàn)較平穩(wěn)，銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有6家，增長(zhǎng)15-20%的有4家，增長(zhǎng)10-15%的有6家，增長(zhǎng)5-10%的有6家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有17家，只有15家同比下降。
冷凍食品假期飯桌上的主力商品，具有明顯節(jié)日效應(yīng)。但也有企業(yè)反應(yīng)，由于今年人員返程復(fù)工時(shí)間較晚，部分團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)受到影響。
8、居家類（廚房用品、餐具、水具、一次性用品、清潔收納用品、衛(wèi)浴日雜用品、寵物用品、汽車用品、文體用品、箱包用品、玩具、五金電料、季節(jié)性用品）的表現(xiàn)較好。銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有2家，增長(zhǎng)15-20%的有1家，增長(zhǎng)10-15%的有8家，增長(zhǎng)5-10%的有10家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有18家，僅有15家同比下降。線上渠道物流受阻、線下渠道回暖、在家做飯（一次性商品表現(xiàn)較好）等原因所致。
9、方便食品（餅干、曲奇、派類、沖調(diào)食品、保健品、方便餐、巧克力、嬰兒食品）的表現(xiàn)也不錯(cuò)，銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有4家，增長(zhǎng)15-20%的有2家，增長(zhǎng)10-15%的有3家，增長(zhǎng)5-10%的有13家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有16家，有16家同比下降。同比下降的企業(yè)大多是因?yàn)槿必浐托缕芬M(jìn)不足。此外，消費(fèi)者客群把控、商品便利程度也起影響作用。
10、肉禽類（豬、牛、羊、禽、其他肉類，調(diào)理肉類半成品0-4度、速凍禽類、速凍肉類）的表現(xiàn)整體好于去年但略低于預(yù)期值，銷售同比2022年上漲20%以上的有3家，上漲15-20%的有3家，上漲10-15%的有7家，上漲5-10%的有12家，上漲5%以內(nèi)的有13家，有16家同比下降。
肉禽類今年春節(jié)銷售整體好于去年，主要原因是在家做飯影響主要食材銷售增長(zhǎng)。預(yù)期差距較大的企業(yè)主要是因?yàn)閮r(jià)格低導(dǎo)致銷售額下降或其他渠道分流等影響。
11、清潔美容類（洗護(hù)發(fā)類、皮膚養(yǎng)護(hù)類、口腔清潔、身體清潔、計(jì)生）的表現(xiàn)較為符合預(yù)期，對(duì)比去年穩(wěn)中有增，銷售同比2022年增長(zhǎng)20%以上的有2家，增長(zhǎng)15-20%的有4家，增長(zhǎng)10-15%的有7家，增長(zhǎng)5-10%的有8家，增長(zhǎng)5%以內(nèi)的有16家，有17家同比下跌。線上渠道物流受阻、優(yōu)化價(jià)格策略對(duì)銷售起到影響作用。
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