喜茶投資的少數(shù)派咖啡，成立于2017年，是一家焙炒咖啡服務(wù)商，并擁有線下咖啡門店“FEW”，咖啡豆品牌“治光師”，同時(shí)，其還有一家自有咖啡豆烘焙工廠。
隨著咖啡行業(yè)的成熟和火熱，為咖啡品牌提供技術(shù)、設(shè)備、供應(yīng)鏈等背后支撐的綜合性品牌，也受到越來越多的關(guān)注。
4、大部分均價(jià)20元，且大都有果咖產(chǎn)品
盤點(diǎn)了一圈我發(fā)現(xiàn)，2022年獲得融資的18個(gè)咖啡品牌，大部分都能做到均價(jià)20元左右。
6月初完成Pre-A輪融資的歪咖啡，聚焦二三線城市，走大眾路線，產(chǎn)品價(jià)格在10~15元，產(chǎn)品線包含咖啡和茶飲兩大類，共約20個(gè)SKU，其中咖啡與非咖產(chǎn)品為2:1。
FELICITY ORIGIN，獲得A輪1000萬融資，以果咖為主打，并包含經(jīng)典咖啡、拿鐵和美式系列，客單價(jià)在13.9~25元之間，均價(jià)20元左右；此外，還包含奶茶、檸檬茶、水果茶等茶飲系列。
此外，多個(gè)獲得融資的咖啡品牌產(chǎn)品都含有果咖系列，Coco.Juliet和doc當(dāng)刻咖啡的菜單都單列果咖系列；歪咖啡也主打香橙美式、芒果生椰拿鐵、玫瓏燕麥拿鐵等果咖產(chǎn)品。
果咖，從門店的創(chuàng)意產(chǎn)品到作為一個(gè)品類崛起，正在備受矚目。
5、精品速溶保持熱度，智能咖啡品牌嶄露頭角
以線上銷售為主的咖啡品牌“一塊小宇宙”在7月獲得數(shù)千萬元天使+輪融資，它的產(chǎn)品主要是立體凍干咖啡塊。
而今年4月底面世的精品速溶咖啡品牌花田萃也獲得融資，花田萃主要聚焦拿鐵品類，并加入茶（花茶、果茶等）元素，體現(xiàn)“中式風(fēng)味”。
一邊是精品速溶賽道仍有新產(chǎn)品、新模式誕生，另一邊是智能咖啡品牌被資本看到。
6月份，智能咖啡機(jī)品牌咖啡之翼獲得約1億元人民幣戰(zhàn)略融資，咖啡之翼咖啡機(jī)可提供即冷即熱20多種口味的咖啡飲品，定價(jià)均在5~14元。
而就在去年，智能咖啡機(jī)器人品牌cofe＋也獲得兩輪數(shù)千萬元人民幣的融資。
6、“用新茶飲的思路做咖啡”，似乎更受歡迎
我發(fā)現(xiàn)，多個(gè)獲得融資的咖啡品牌都是“用新茶飲的思路做咖啡”，利用創(chuàng)意咖啡出圈。
長沙的doc當(dāng)刻咖啡，以一杯“別看我拿鐵”在長沙爆紅，隨后橘又奶、梔夏、萄氣包，以及今年的花果山美式、超能蕉拿鐵、藍(lán)椰拿鐵等創(chuàng)新咖啡，頻頻出圈。
6月Coco.Juliet也完成A輪融資，咖啡創(chuàng)新以“結(jié)合中國人的飲食風(fēng)味與咖啡本身特點(diǎn)”相結(jié)合。
此外，SOBUFF八福咖啡、RUU、FELICITY ORIGIN果咖等咖啡品牌也有多款創(chuàng)意咖啡出圈。
水果、氣泡、奶蓋等元素的應(yīng)用，和曾經(jīng)新茶飲創(chuàng)意路徑異曲同工。咖啡和新茶飲愈發(fā)相似，咖啡飲品越來越“新茶飲化”，人們對咖啡接受度也會(huì)高。
03
資本助推下
區(qū)域咖啡或迎來爆發(fā)
對比會(huì)發(fā)現(xiàn)，2022年融資數(shù)量保持穩(wěn)定，融資金額卻大幅下降，大型數(shù)額的融資幾乎沒有，這和大環(huán)境下的“資本理性、拿錢難”的特點(diǎn)相符合。
但是不可否認(rèn)，2022年區(qū)域連鎖咖啡品牌受到前所未有的資本追捧。
一方面，北上廣深的咖啡消費(fèi)已經(jīng)處于較高水平，產(chǎn)品愈發(fā)“內(nèi)卷”，競爭變得激烈，資本下沉也是必然趨勢。
今年，資本的目光開始轉(zhuǎn)向長沙、江浙等比較具有潛力的新一線、二線城市。
另一方面，全國各地5-50家中小型區(qū)域連鎖咖啡品牌崛起，這些品牌扎根本土，在本土擁有較高的知名度和口碑，品牌感強(qiáng)，并有強(qiáng)大的忠實(shí)客群，甚至一些品牌打磨出了較好的商業(yè)模式。
在這一輪資本的助推下，區(qū)域咖啡品牌，或許是最大贏家。
一位不具名的茶飲投資人說，當(dāng)下入局咖啡，一方面是搶先占據(jù)賽道，另一方面看重咖啡本身的火熱。
不過，多位行業(yè)人士表達(dá)了一個(gè)共同的觀點(diǎn)：
整個(gè)咖啡市場正處于“高熱”狀態(tài)，但具有可復(fù)制性的成功商業(yè)模式還很少。
盈利不穩(wěn)定、模式不確定，是現(xiàn)在很多咖啡品牌面臨的現(xiàn)實(shí)困境。把握機(jī)遇，快速沉淀，則是區(qū)域品牌的當(dāng)務(wù)之急。
2022年區(qū)域咖啡品牌將迎來怎樣的發(fā)展？我們拭目以待。
來源：咖門 曉夕
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