導(dǎo)語
在剛剛過去的7月，又有4個咖啡品牌獲得了融資。
今年明顯感覺到，咖啡投資的風(fēng)向變了。
多個新銳品牌，在布局市場之初就受到資本青睞；區(qū)域品牌受到前所未有的關(guān)注，資本的目光，正在從北上廣深向新一線、二線城市轉(zhuǎn)變。
咖啡投資風(fēng)向還發(fā)生了哪些轉(zhuǎn)變？透露了什么樣的行業(yè)信號？
01
4個品牌獲融資
咖啡投資的風(fēng)向變了
據(jù)媒體報道，7月份新零售品牌融資事件達(dá)35起，涵蓋餐飲、零售、寵物等多個賽道。
其中，咖啡品類中，一塊小宇宙、比星咖啡、.jpg咖啡、熊爪咖啡4個品牌獲得了融資。從已披露的融資金額看，一塊小宇宙和比星咖啡都邁入了千萬元級別融資門檻。
先來了解一下這4個品牌：
“一塊小宇宙”完成數(shù)千萬元天使+輪融資，以線上銷售為主，主要布局天貓、抖音、得物、小紅書等線上平臺；線下除了入駐Ole’、711等精品商超、便利店，還在北京開了一家概念體驗(yàn)店。
比星咖啡成立于2022年，目前在上海和蘇州有18家門店正在籌備開業(yè)。產(chǎn)品以經(jīng)典咖啡、特調(diào)咖啡、檸檬茶為主，價格在15~23元之間，均價在19元左右，特調(diào)以水果咖啡為主。
熊爪咖啡成立于2020年，特別之處在于為有障礙人士提供就業(yè)機(jī)會，在上海已開出10多家店，產(chǎn)品以經(jīng)典、特調(diào)、茶飲為主，客單價在20~32元之間。
.jpg咖啡品牌較早成立于2017年，現(xiàn)在廣州有20多家門店，產(chǎn)品線簡單，包括常規(guī)咖啡和特調(diào)咖啡約10款產(chǎn)品，一般有不同烘焙程度的三款咖啡豆可選擇，客單價在18~30元之間。
除了.jpg咖啡成立于2017年，其他三個咖啡品牌都是最近兩年成立，屬于新銳咖啡品牌，在初步布局市場之時就備受資本關(guān)注。
2022年前7個月，咖啡領(lǐng)域發(fā)生19起以上融資事件，融資金額超過15億元（多起融資金額未披露）。
相比較2021年全年咖啡賽道融資28起（不完全統(tǒng)計），單從數(shù)量上看變化不大。尤其是4月份以來，達(dá)到平均4起/月的融資頻次。
但仔細(xì)分析不難發(fā)現(xiàn)，今年，咖啡投融資的數(shù)額、方向，資本看中的特質(zhì)，已經(jīng)發(fā)生了變化。
02
咖啡投資風(fēng)向，有哪些新變化？
1、區(qū)域咖啡品牌，受到前所未有的關(guān)注
去年，獲得融資的大部分都是精品咖啡品牌，并且相對集中在上海，比如Manner Coffee、Double Win等。
2021年深圳品牌Something For獲得融資，喜茶創(chuàng)始人聶云宸也投資了兩家區(qū)域咖啡品牌，分別為深圳的KUDDO咖啡和烏鴉咖啡。
2022年，資本開始關(guān)注除了北上廣深一線城市之外的區(qū)域品牌，尤其是近兩三個月，資本對新一線、二線城市的區(qū)域品牌尤其青睞。
自4月份以來，咖啡共發(fā)生15起，一半以上都是區(qū)域連鎖咖啡品牌。
比如，寧波的歪咖啡，紹興的Coco.Juliet，長沙的DOC和RUU，東莞的FELICITY ORIGIN，海南的小洋僑，蘇州的比星咖啡，廣州的.jpg咖啡等等。
近一兩年，幾乎每個新一線城市、二線城市都跑出了自己的中小型咖啡連鎖品牌，究其原因，一線城市的咖啡品牌供給逐漸趨于飽和，區(qū)域市場存在更多的市場機(jī)會。
2、新茶飲頭部品牌，紛紛投資咖啡賽道
今年咖啡投資領(lǐng)域最大的一個變化，是新茶飲的入局。
如果說此前新茶飲對于咖啡停留在創(chuàng)新產(chǎn)品的試水階段，那么進(jìn)入2022年之后，新茶飲品牌已經(jīng)開始加速出手投資，甚至創(chuàng)立自有咖啡品牌。
比如喜茶投資少數(shù)派咖啡，甜啦啦創(chuàng)立卡小逗，茶顏悅色創(chuàng)立鴛央咖啡。
又如檸季全資控股了RUU。RUU是一家長沙連鎖品牌，咖啡主要分為意式咖啡、特調(diào)咖啡和冰搖茶等，客單價在15~26元之間，“咖啡＋小吃”模式，門店面積較小，主打自提和外賣，不提供堂食服務(wù)。
還有書亦燒仙草則投資了DOC，這個咖啡品牌成立于2019年，憑借“創(chuàng)意特調(diào)+小店模式”在長沙開出20家門店，產(chǎn)品以意式咖啡、創(chuàng)意奶咖、創(chuàng)意果咖為主，客單價在18~34元之間。
新茶飲做咖啡具有天然優(yōu)勢，一方面在產(chǎn)品研發(fā)可以借鑒新茶飲的思路，標(biāo)準(zhǔn)化流程更成熟；另一方面在供應(yīng)鏈端更具有優(yōu)勢，成本更低。
3、擁有供應(yīng)鏈優(yōu)勢的品牌，更受到資本青睞
5月，小洋僑獲得千萬元人民幣融資，小洋僑將咖啡農(nóng)莊與研學(xué)、文創(chuàng)結(jié)合，開設(shè)了僑鄉(xiāng)記憶館、咖啡博物館和熱帶動植物科普、研學(xué)課程，打造“種植+電商+農(nóng)莊+文化+旅游+加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
目前，小洋僑已經(jīng)在重慶、北京、張家口等地開設(shè)線下店，線上店在天貓、小程序等平臺銷售。
5月，精品咖啡供應(yīng)鏈公司樂飲創(chuàng)新獲得A輪近5000千萬元融資，它的模式更偏向上游，為永璞、鷹集等精品速溶咖啡品牌提供設(shè)備和工藝，為.jpg、TAG、永夏咖啡等品牌提供閃萃工藝及標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)設(shè)備。
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