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從中國生鮮電商運營模式來看，主要可分為綜合類和垂直類和五大模式。其中，綜合類和垂直類主要以美菜網(wǎng)為主要代表，而五大商業(yè)模式則分別為：前置倉到家模式(如叮咚買菜)、到店模式(如誼品生鮮)、超市+餐飲模式(如盒馬鮮生)、社區(qū)拼購模式(如興盛優(yōu)選)、傳統(tǒng)生鮮電商模式(如中糧我買網(wǎng))。
目前，每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、盒馬等多家生鮮電商多采取前置倉模式，在多個城市點建設前置倉。相對于傳統(tǒng)生鮮電商模式，前置倉模式的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在選址優(yōu)勢和規(guī)模化效應上，前者可以提高配送效率，后者可以提高議價能力、簡化供應鏈。但同時，該模式過于依賴資本輸血，較難往二線城市擴張的缺點也十分明顯。
而美菜網(wǎng)則采取“兩端一鏈一平臺”的商業(yè)模式，將互聯(lián)網(wǎng)、農產品電商、農產品物流基地進行有機整合，縮短農產品流通環(huán)節(jié)，降低商戶供應鏈成本，減少供應鏈人力，實現(xiàn)生產端和餐廳的精準對接。其打造的農產品垂直電商平臺運營模式需形成閉環(huán)，產地直采、終端配送是關鍵。
短期內將保持多維發(fā)展的火熱態(tài)勢，競爭加劇下用戶留存問題成關鍵所在
伴隨著消費者習慣的養(yǎng)成，主流生鮮電商平臺的月活也在不斷飆升。數(shù)據(jù)顯示，2020年2-5月期間，受疫情影響每日優(yōu)鮮與盒馬生鮮月活躍用戶數(shù)量增長超過300%，多點、每日優(yōu)鮮與盒馬生鮮月活用戶規(guī)模突破1000萬、700萬和900萬，同時在疫情控制后仍保持穩(wěn)定的增長趨勢。
可見，突如其來的疫情使得消費者對生鮮電商需求急速增長，培養(yǎng)了消費者線上消費生鮮的習慣，并在疫情得到控制后保留了下來，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供良好的條件。
事實上，疫情也為生鮮電商平臺帶來巨大的流量。數(shù)據(jù)顯示，當前52.7%的用戶為2020年新增用戶，12.4%為2021年新增用戶，其中2020年新注冊中僅有11.4%的用戶表示在2021年的消費頻率下降。艾媒咨詢分析師認為，疫情讓生鮮電商企業(yè)以低成本快速獲客，一年過后生鮮電商的便利性和實惠性逐步被用戶接納，用戶使用頻率逐步提高。
但是，生鮮電商的缺陷也日益凸顯出來。首先，用戶留存問題成為關鍵。目前生鮮電商平臺以前置倉模式、自建店模式為主要模式，下沉市場同步發(fā)展社交電商模式。而除傳統(tǒng)生鮮電商外，互聯(lián)網(wǎng)公司、線下商超紛紛布局生鮮業(yè)務。巨頭入駐進一步加劇行業(yè)競爭，頭部效應初現(xiàn)。
此外，研究報告還顯示，生鮮電商在三四線城市的滲透率仍不如一二線城市，較多用戶仍未形成使用習慣�？梢钥闯觯喕W(wǎng)購的流程、完善自提點的布局與快遞服務和加大在三四線城市的推廣將是未來生鮮電商行業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)。
不過，鑒于疫情期間消費者“線上下單—快速配送到家”消費習慣的逐步養(yǎng)成，研究報告認為，對于積極建設線上線下全場景的新零售龍頭，有望持續(xù)搶占市場份額。同時，隨著疫情催生“無接觸配送”、“共享員工”、冷鏈配送及“直播+”新模式，賦能生鮮電商產業(yè)發(fā)展。可以預計，短期內生鮮電商市場將依然保持多維發(fā)展的火熱態(tài)勢。
但這并非意味著生鮮電商企業(yè)就可以坐享其成、高枕無憂，長遠來看，未來疫情終將被戰(zhàn)勝，生鮮電商行業(yè)在經(jīng)歷短暫的繁榮之后，能否解決用戶留存問題(維穩(wěn)供應鏈、轉增量用戶為存量)，成為生鮮電商平臺持續(xù)發(fā)展的關鍵。
來源：艾媒報告中心 文/艾媒咨詢 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 生鮮電商 |
