近日，社區(qū)買菜“天團”又添一員猛將。
拼多多上線了社區(qū)團購平臺“多多買菜”，采用“預(yù)定+自提”模式，殺入社區(qū)團購賽道。
在沉寂一年之后，社區(qū)團購賽道的玩家們開始集中“秀肌肉”——今年5月，社區(qū)零售平臺十薈團宣布完成8140萬美元C1輪融資，僅2個月后，湖南社區(qū)電商獨角獸興盛優(yōu)選也完成了C+輪融資，金額約8億美元。
在此期間，美團也進軍社區(qū)團購賽道，推出“美團優(yōu)選”，而和美團充滿“愛恨糾葛”的滴滴也上線了社區(qū)電商項目“橙心優(yōu)選”進行小范圍測試。
這番熱鬧景象和2018年社區(qū)團購剛被吹上風(fēng)口時有些類似：熱錢涌入，巨頭跟進，明星創(chuàng)業(yè)公司遍地開花。
不過，風(fēng)口和熱錢既能將很多公司送上一個臺階，也能讓渾水摸魚的投機者摔得很慘。
2020年，生鮮行業(yè)仍在賽馬。有人說是資本再次選中了社區(qū)團購，也有人認(rèn)為是疫情拯救了大批處在破產(chǎn)邊緣的企業(yè)。
唯一不同的是，熱錢還在，但這早已不是燒錢就能締造生鮮帝國的時代了。
“社區(qū)團購的門檻既低，也高。”這句評價大概可以概括大多數(shù)玩家艱難的創(chuàng)業(yè)生涯。
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社區(qū)團購“翻紅”
誰能想到，當(dāng)年湖南一個在QQ群里賣水果的小項目，最后竟在全國發(fā)展成一場轟轟烈烈的社區(qū)買菜“運動”。
社區(qū)團購，顧名思義是在小區(qū)內(nèi)招募夫妻店店主或?qū)殝寭?dān)任團長，在小區(qū)內(nèi)組建微信群，定時發(fā)布商品及促銷信息，群成員可以通過小程序提前下單，社區(qū)團購平臺則根據(jù)需求采購貨品次日集中配送到小區(qū)內(nèi)規(guī)定地點，由大家自提，團長從中抽傭。
“和社區(qū)夫妻店、生鮮超市一樣，社區(qū)團購搶奪的始終是一個家庭的餐桌消費。”春播旗下社區(qū)電商品牌悅店CEO劉鵬表示，悅店通過復(fù)用春播的供應(yīng)鏈體系，采用和后者相同的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，并對所有上架產(chǎn)品進行全批次檢測，以保證食材安全。
“拿下了生鮮就能拿下天下”，今日資本創(chuàng)始人徐新早在2015年就曾公開強調(diào)過生鮮賽道的重要性。事實上，從2012年開始，國內(nèi)電商平臺就已經(jīng)布局生鮮賽道。
然而縱觀近年來的幾種生鮮模式，比如以叮咚買菜為代表的生鮮到家、傳統(tǒng)商超的到店體驗、每日優(yōu)鮮重壓的前置倉模式以及消費者自提。簡單來說，社區(qū)團購也只是生鮮賽道中的一種自提模式，但其似乎成為了外界最看好、盈利周期最短的模式。
其實模式之爭都是其次，玩家們最關(guān)心的還是產(chǎn)品損耗和配送成本。
“社區(qū)團購的優(yōu)勢在于完善的預(yù)售模型，可以有效降低庫存。”劉鵬表示，“這就意味著貨品沒到倉庫就已經(jīng)被預(yù)定、售賣出去了。”第二天直接進行配送履約，能夠有效提高周轉(zhuǎn)效率。
相對于傳統(tǒng)商超、前置倉內(nèi)提前進貨再銷售配送的方式，以需定產(chǎn)的損耗率顯然更低。
在劉鵬看來，在運配方式上，社區(qū)團購依托于團長，使得配送不需要抵達用戶終端，只需由團長安排進行C to C配送即可，而從城市中心倉直接發(fā)貨到指定小區(qū)，既節(jié)省了成本，也提高了配送效率。
在2018年，社區(qū)團購模式一經(jīng)推廣就迅速發(fā)酵，并引來資本青眼。
據(jù)不完全統(tǒng)計，僅2018年11月，全國至少有5家社區(qū)團購宣告完成新融資，金額都在千萬美元級別。在社區(qū)團購模式的發(fā)源地湖南長沙，最多同時存在超200家團購平臺。
除了興盛優(yōu)選、你我您和食享會等老牌玩家，賽道中也迅速躥出風(fēng)頭正勁的明星創(chuàng)業(yè)公司，比如鄰鄰壹、十薈團及松鼠拼拼等，資本市場一時間風(fēng)起云涌。
但高光時刻總會迅速過去，只消一年，紅極一時的社區(qū)團購便步入調(diào)整期——供應(yīng)鏈斷裂、倒閉，壞消息接踵而至，社區(qū)團購也沒能燒出未來，資本市場更是一度退卻，冷眼旁觀。
松鼠拼拼陷倒閉風(fēng)波、十薈團合并你我您，2019的生鮮賽道可謂哀鴻遍野——沒有人質(zhì)疑這是一次野蠻生長后的大洗牌，只不過這驚雷來得有些太快了。
如今回顧起來，這顯然是一個微妙時刻。在2019年末倒閉的生鮮平臺不少，而轉(zhuǎn)年年初的疫情迫使大家蝸居在家，活下來的生鮮配送平臺終于迎來轉(zhuǎn)機，其中社區(qū)團購模式也一夜翻紅。
以往，社區(qū)團購被認(rèn)為是微商的升級版，普遍在三四線城市更受歡迎，而如今，疫情讓團購生鮮產(chǎn)品的消費習(xí)慣從低線城市開始上移。
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供應(yīng)鏈改造，難于上青天?
無論是生鮮賽道，還是社區(qū)團購本身，到現(xiàn)階段，行業(yè)玩家對供應(yīng)鏈的關(guān)注已經(jīng)逐漸超過對商業(yè)模式的關(guān)注，前者被提及的頻率也越來越高。
這不得不提到中國農(nóng)產(chǎn)品長期以來產(chǎn)銷分離的現(xiàn)狀。在生產(chǎn)端，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)相對分散，到了收獲季節(jié)，因為信息不對稱且缺乏銷售渠道，散戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品往往銷量不佳。“農(nóng)民豐產(chǎn)卻不豐收”“成熟果實爛在地里賣不出去”的標(biāo)題仍時常出現(xiàn)在新聞頭條。
以社區(qū)團購模式為主的生鮮平臺對農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的介入，則試圖優(yōu)化供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)效率，以改善產(chǎn)銷分離的現(xiàn)狀。
而這個供應(yīng)鏈主要包含產(chǎn)地貨源、倉儲、運輸、分揀及配送幾個環(huán)節(jié)。
在傳統(tǒng)流通模式下，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地或基地運出后，需要經(jīng)過一級、二級，甚至三級批發(fā)市場，層層加價，最終才能配送到中小型門店供消費者挑選，此時流通環(huán)節(jié)的成本幾乎占到總成本的50%。
這也正是“產(chǎn)地直采”試圖解決的痛點——取消中間環(huán)節(jié)，節(jié)約流動成本。
但產(chǎn)地直采的可行性究竟有多高?
“大部分企業(yè)都沒辦法做到產(chǎn)地直采。”長期為電商平臺提供供應(yīng)鏈服務(wù)的權(quán)少爺(化名)對「子彈財經(jīng)」表示，“農(nóng)產(chǎn)品普遍缺乏標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)地直采大多是‘噱頭’。”
權(quán)少爺認(rèn)為，單一品類的產(chǎn)地直采可以實現(xiàn)，但全品類的產(chǎn)地直采幾乎不可能實現(xiàn)。
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