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從供給側而言，城鎮(zhèn)化的發(fā)展正使得農(nóng)業(yè)人口占我國總人口的比重不斷下降，而這也倒逼著上游農(nóng)業(yè)向工業(yè)化、規(guī)模化的方向發(fā)展。
從需求側而言，多樣化的生鮮電商也在重塑著生鮮產(chǎn)業(yè)的流通渠道，相較于傳統(tǒng)的菜市場模式，B2C形式的線上電商可以大大縮減生鮮的流通環(huán)節(jié)，進而有效減少流通環(huán)節(jié)的成本。
同時，當生鮮企業(yè)集聚了足夠多的下游需求之后，也可以直接向源頭采購，進一步促進供給側的規(guī)�；l(fā)展。
就像美菜網(wǎng)創(chuàng)始人劉傳軍說的那樣，“誰擁有巨大且穩(wěn)定的規(guī)模，誰就可以變革中國農(nóng)業(yè)；誰擁有撬動中國農(nóng)業(yè)的支點，誰就擁有了打開了中國農(nóng)業(yè)大門的鑰匙”，從B2B的美菜網(wǎng)到B2C的美家買菜，美菜在做的都是這件事。
除了生鮮行業(yè)本身體量巨大之外，“賣菜”這件事本身也給互聯(lián)網(wǎng)巨頭帶來了新的流量入口。當下流量成本正變得越來越貴，買菜作為消費者的剛需，能夠大幅提高平臺的黏性。
“賣菜”的困局
雖然“賣菜”這件事有著頗為廣闊的前景，然而今年以來該行業(yè)卻屢屢曝出負面消息。7月，傳出安鮮達“欠薪、解散”的消息；9月，社區(qū)生鮮電商妙生活將所有門店全部關閉；11月，生鮮電商呆蘿卜被曝資金鏈斷裂，隨即正式關閉杭州中心。
諸如此類的消息足以證明生鮮電商的發(fā)展仍有很長的路要走， “賣菜”這個行業(yè)如今面臨著兩方面的困局。
一方面，現(xiàn)階段生鮮電商的商業(yè)模式均易被復制，該行業(yè)尚未形成完備的競爭壁壘。
華創(chuàng)證券分析師王薇娜認為，“無論是每日優(yōu)鮮的前置倉模式，還是叮咚買菜的食材品類和服務加工，本質上都是商業(yè)模式的創(chuàng)新和產(chǎn)品運營的改進，并不具備排他性。兩個典型的例子便是叮咚買菜借鑒了每日優(yōu)鮮前置倉的模式，每日優(yōu)鮮發(fā)現(xiàn)叮咚買菜的成功之后增加了食材品類的占比。”
另一方面，現(xiàn)有生鮮電商的競爭優(yōu)勢大部分是來自于補貼，這種價格優(yōu)勢并不具有持續(xù)性。以呆蘿卜為例，其資金鏈斷裂的很大一部分原因在于對用戶的高額補貼，據(jù)悉，呆蘿卜的生鮮價格比市場價便宜40%-50%。
正如前文所言，生鮮電商的核心競爭力在于提升供應鏈效率，通過減少供應鏈內部的損耗進而達到降低成本的效果，否則在補貼結束之后，消費者依然會回歸菜市場，空留“一地雞毛”。
�。▉碓矗簝|歐網(wǎng) 作者 楊良） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關注公號：redshcom 關注更多: 賣菜 |
