據(jù)說(shuō)，困擾人一生的問(wèn)題只有三個(gè)：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？點(diǎn)開外賣軟件，打開附近餐廳，答案簡(jiǎn)單明了：隨便。
為了讓你下一次選擇不再那么隨便，通過(guò)餓了么提供的數(shù)據(jù)，數(shù)讀菌統(tǒng)計(jì)了北上廣深杭成都重慶西安長(zhǎng)沙武漢十座城市外賣排行榜，幫你找到稱霸中國(guó)外賣市場(chǎng)的那個(gè)它。
川渝出品，占領(lǐng)全國(guó)
很少有人能夠準(zhǔn)確地說(shuō)出麻辣燙和冒菜的區(qū)別，但并不妨礙這兩種燙煮類菜品成為全中國(guó)最暢銷的日間外賣。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，麻辣燙獨(dú)占7座城市的頭把交椅，而冒菜則在成都、重慶、西安三座城市銷量最高。
這也不難理解。冬天寒冷，春季又雨水不斷，麻辣燙滾燙的溫度和辛辣的口味正好可以醒醒口腔和喉嚨，再逼出點(diǎn)汗，學(xué)生上課有了精神，社畜搬磚也有了力氣。
不僅如此，以麻辣燙和冒菜為代表的燙煮類做法還有著食材豐富度的優(yōu)勢(shì)，可以真正做到每個(gè)人吃的都叫麻辣燙，但是每個(gè)人碗里裝的都不一樣。
每到飯點(diǎn)，猶豫糾結(jié)的人們打開外賣軟件，想吃點(diǎn)素的，沒(méi)肉好像又太寡淡了;想來(lái)點(diǎn)補(bǔ)的，純?nèi)獾挠痔湍伭?想來(lái)點(diǎn)辣的吧，正宗的川菜湘菜又受不了，那就吃麻辣燙吧。
再看看榜單里的酸辣土豆絲、番茄雞蛋、宮保雞丁、麻婆豆腐，千篇一律的食材，缺少變化的做法，卻依然能夠在各大城市的日間外賣榜單中占有一席之地，充分展現(xiàn)了自己流傳百年的品質(zhì)和口感。
除此之外，黃燜雞、螺螄粉和雞公煲也是日間外賣暢銷榜的常客。黃燜雞的口味不一定最好吃，但是安全而穩(wěn)妥。只要你點(diǎn)的叫黃燜雞，那全國(guó)黃燜雞的口味不會(huì)相差太多。
除了這些暢銷全國(guó)的菜品，不同城市也有著自己的地域特色。重慶的雜醬酸辣粉成功躋身當(dāng)?shù)厝臻g外賣銷量 Top 10，武漢的熱干面和西安的泡饃則分別位于各自城市的銷量第七名，稱得上是本土尊嚴(yán)擔(dān)當(dāng)。
而在北京，味大腥膻的鹵煮沒(méi)能擠進(jìn)前10，反倒是來(lái)自河北的驢肉火燒搶占了第八的位置。 出人意料的是，漢堡披薩等西式快餐在十座城市的日間外賣銷量 Top10榜單中并不多見且排名十分靠后。
新奧爾良烤雞肉比薩(廣州深圳有很多店用“比薩”命名)勉強(qiáng)殺入了廣深日間銷量 Top 10，重慶人喜歡的香辣雞腿堡則是肯德基的經(jīng)典款，氣味怪異的榴蓮比薩在廣州日間外賣銷量排行榜中位列第七。
吃飽當(dāng)然還要喝足。肥宅快樂(lè)水之外，什么奶茶更受歡迎?哪里又是奶茶荒漠呢？
餓了么數(shù)據(jù)顯示，在北上廣深杭五座城市中，一點(diǎn)點(diǎn)和 CoCo 的日間外賣訂單量遠(yuǎn)超其他奶茶，在成為日間銷量最高茶飲的同時(shí)，競(jìng)品的名字更是在榜單上見不到蹤影。
這當(dāng)然和其他茶飲的銷售策略有關(guān)，像喜茶和樂(lè)樂(lè)茶就很難在外賣平臺(tái)上看到，瑞幸有自己的線上購(gòu)買渠道，而奈雪的茶主打線下空間。但至少在價(jià)格和購(gòu)買方便程度上，人們還是用真金白銀做出了自己的選擇。
具體到不同的城市，上海南京西路的時(shí)尚達(dá)人和閔大荒的莘莘學(xué)子不僅將一點(diǎn)點(diǎn)喝出了全國(guó)第一的茶飲銷量，對(duì)其他品牌的奶茶也廣施恩澤。上海銷量第三的快樂(lè)檸檬和廣州第一的一點(diǎn)點(diǎn)在銷量上相差無(wú)幾，排名最后的厝內(nèi)小眷村的銷量也碾壓了北京排名后三位的奶茶銷量。
而人口與上海同在2000萬(wàn)量級(jí)的北京，銷量最高的 CoCo 和一點(diǎn)點(diǎn)也只能在上海的銷量榜中排到第三和第四，再加上北京新式奶茶的店鋪數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上海，“奶茶荒漠”的名號(hào)恐怕摘不掉了。
其他城市人口相對(duì)較少，奶茶銷量比不上上海，卻也有著自己獨(dú)特的口味和偏好。在成都、重慶和長(zhǎng)沙這三座嗜辣如命的城市，主打仙草茶的茶飲品牌書亦就打下了一片自己的天地。
而就像川渝人民對(duì)食物的堅(jiān)持一樣，他們對(duì)喝也同樣挑剔，畢竟在成都日間銷量排名前三的茶飲——書亦、茶百道和丸摩堂，都是源自于四川的當(dāng)?shù)仄放啤?
與川渝形成鮮明對(duì)比的是杭州和武漢，這兩座城市在喝上面似乎完全沒(méi)有什么個(gè)性。盡管一點(diǎn)點(diǎn)的銷量居于全國(guó)第二，但杭州茶飲的口味趨同十分嚴(yán)重，排名前兩位的一點(diǎn)點(diǎn)和 CoCo 完全碾壓了其他品牌的奶茶，小眾品牌的生存空間十分狹窄。
誰(shuí)是真正的夜宵之王
白天的飯，是勞動(dòng)人民的飯，果腹是首要目的。夜里的飲食則大大不同，甩掉了日間工作的疲憊，娛樂(lè)和享受才是夜宵的唯一目的，也真正體現(xiàn)了一座城市的味蕾和娛樂(lè)精神。
那么，究竟哪道菜是真正的夜宵之王?在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我們先看看用戶在夜間點(diǎn)單的時(shí)間分布。
也許是由于氣溫的原因，北方城市的餐廳關(guān)門較早，只有夏天才會(huì)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。在餓了么平臺(tái)，北方夜間外賣訂單主要集中在20-22點(diǎn)，北京有66%的訂單是在這個(gè)時(shí)間段派出的，西安市的外賣派單比例在這個(gè)時(shí)間段也達(dá)到了62%。
越往南走，夜間外賣下單時(shí)間的分布就越均衡。長(zhǎng)江沿線的城市在20-22點(diǎn)外賣訂單量大多剛剛超過(guò)50%，榜單中最南的兩座城市——廣州和深圳，20-22點(diǎn)的外賣訂單量占夜間外賣訂單總量的比例也僅有47%和48%。
唯一的例外屬于重慶。作為一座長(zhǎng)江沿線的城市，重慶在22點(diǎn)之后的訂單占比與廣深兩座城市不相上下，22點(diǎn)到0點(diǎn)之間的訂單量占到了夜間外賣訂單的30%。
形成對(duì)比的是同為西南吃貨大市的成都，僅有35%的外賣訂單是在22點(diǎn)至1點(diǎn)之間派出，重慶的這一數(shù)據(jù)是39%。 那么，夜宵之王究竟是誰(shuí)?
燒烤用橫掃十座城市外賣榜單的表現(xiàn)向我們證明，夜宵的江湖屬于燒烤。 在全部十座城市中，無(wú)論是開到北京滿城都是的連鎖品牌望京小腰、木屋燒烤，還是小區(qū)門口退休老伯自己支起的一口爐子，無(wú)論是西北風(fēng)味的大口肉串，還是川渝風(fēng)味的豬鼻筋、掌中寶，燒烤都是夜里8點(diǎn)之后銷量最高的外賣菜品。
這樣一種利用人類最原始的烹調(diào)方式做出的食物究竟為什么會(huì)獲得大江南北的無(wú)差別熱愛，我們已經(jīng)無(wú)法細(xì)細(xì)探究。但至少在每一個(gè)饑腸轆轆的夜里，來(lái)把串是中國(guó)人最簡(jiǎn)單的選擇。
同樣在夜里異軍突起的還有小龍蝦。作為一種2000年后才開始在各大城市夜宵檔口流行的食材，幾度衰弱，又幾度火爆。 時(shí)至今日，小龍蝦依然是最流行的夜宵外賣菜品之一，不僅十座城市榜榜有名，更是穩(wěn)居八座城市銷量前三的位置。
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