中國生鮮電商處于高速發(fā)展期，不斷有創(chuàng)新模式涌現(xiàn)及新玩家入局
中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，2018年中國生鮮電商市場交易規(guī)模突破2000億元，艾瑞預計，未來3年，中國生鮮電商行業(yè)仍會保持年均35%的增長率。
目前中國生鮮電商市場處于高速發(fā)展期，多業(yè)態(tài)并存，其中前置倉模式持續(xù)火熱，新零售、社區(qū)拼團等新模式不斷入局。
中國生鮮電商整體市場頭部效應明顯，垂直市場向頭部玩家加速集聚
2018年中國生鮮電商CR5占比63.1%，集中度較高，頭部效應明顯。
2018年中國垂直生鮮電商市場CR5占比37.6%，較上一年增加了12.5%，市場集中度快速提升，垂直生鮮電商市場已呈現(xiàn)出向頭部集聚的趨勢。
未來1-2年市場將迎來新一輪洗牌期，供應鏈能力是企業(yè)突圍制勝的關鍵
隨著賽道玩家的增多以及巨頭布局的擴大，生鮮電商行業(yè)競爭將持續(xù)升級，同時也將推動原有的行業(yè)格局加速洗牌。“供應鏈管理”作為生鮮電商最重要的一環(huán)，是企業(yè)在混戰(zhàn)中突圍制勝的關鍵，在生鮮供應鏈中運用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網等先進技術，追蹤用戶行為、精準預測市場需求、把控生鮮產品質量，以及通過向生產端延伸，以縮短供應鏈條、降低運營成本是提高供應鏈管理能力的重要途徑。
中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展背景
中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展歷程
生鮮電商處于模式探索和高速發(fā)展期，市場競爭進入新格局
中國生鮮電商市場發(fā)展早期以地域性垂直類生鮮平臺為主，隨后，生鮮電商受到資本方的關注，同時電商巨頭紛紛入局，行業(yè)快速發(fā)展，但由于生鮮電商面臨高昂的物流成本及運營成本，部分中小型生鮮電商企業(yè)倒閉或被并購�，F(xiàn)階段，生鮮電商仍處于模式探索和高速發(fā)展期，尚未出現(xiàn)成熟的盈利模式，隨著前置倉模式的持續(xù)火熱，以及線上線下結合的新零售模式、社區(qū)拼團等新模式入局，生鮮市場的新一輪混戰(zhàn)已然開始。
中國生鮮電商市場融資情況
市場回暖，生鮮電商深受資本追捧
生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，一直備受資本市場關注。隨著“生鮮”在電商領域中熱度的持續(xù)升溫，多家生鮮電商企業(yè)得到資本投資，新的生鮮垂直電商平臺不斷涌現(xiàn)，但好景不長，很多初創(chuàng)型生鮮電商企業(yè)由于存在供應鏈、燒錢補貼等問題，面臨倒閉、被并購的局面，但與此同時，也涌現(xiàn)了一定數(shù)量的“明星生鮮電商企業(yè)”。近兩年來，生鮮電商行業(yè)發(fā)展日趨理性，融資事件數(shù)量相對較少，但融資金額較大，資本向頭部企業(yè)集中的特點愈發(fā)明顯。
生鮮供應鏈上游：農產品采購
生產的標準化和集約化程度提升為生鮮電商規(guī)模采購提供基礎
以前我國農業(yè)以個體“小農”生產為主，生產源頭農戶較為分散，各地生鮮品種、質量、價格不統(tǒng)一，農產品品質缺乏標準。隨著我國耕地流轉規(guī)模的不斷加大，以及經濟發(fā)展日趨活躍，我國農業(yè)經營單位蓬勃發(fā)展，第三次全國農業(yè)普查結果顯示，2016年末，全國規(guī)模農業(yè)經營戶398萬戶；農業(yè)經營單位204萬個，較2006年增長了417.4%。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局數(shù)據(jù)，近年來，我國農民專業(yè)合作社數(shù)量也在穩(wěn)步提升。伴隨著農業(yè)生產經營單位、農民專業(yè)合作社等新型經營主體的增加，我國農業(yè)生產向規(guī)�；�、專業(yè)化方向發(fā)展，農產品的標準化、集約化程度也隨之提升，為生鮮電商規(guī)模采購提供了基礎。
生鮮供應鏈中游：冷鏈物流運輸
冷鏈物流技術升級保障生鮮產品品質安全
作為生鮮產品和消費者的鏈接，冷鏈物流生鮮供應鏈中的關鍵一環(huán)。冷鏈物流包括預冷、冷藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都是涉及到不同的冷鏈裝備以及相應的冷鏈技術，并且不同的環(huán)節(jié)之間需要無縫對接，以控制全流程流通的品質。隨著生鮮電商市場的興起，以及物流科技的迅速發(fā)展，我國的冷鏈技術也在發(fā)展和升級。未來隨著物聯(lián)網、區(qū)塊鏈、RFIF、智能化溫控等前沿技術在冷鏈物流中推廣和應用進一步深入，冷鏈溯源與全程監(jiān)控等技術逐步形成，將更加有效的保證在冷鏈運輸過程中生鮮產品的品質安全。
生鮮供應鏈下游：C端消費者配送
大數(shù)據(jù)與迅速擴張的社區(qū)布局，助力末端配送離消費者更近
生鮮產品是具有即時性需求的非標品，其本身具有易損耗、低保質的特性。為了更好的滿足消費者的即時性消費需求以及減少生鮮產品的損耗程度，眾多生鮮電商紛紛在社區(qū)布局前置倉與線下門店，覆蓋其周邊1-3公里內的消費人群，縮短配送距離的同時，也為提高時效奠定基礎。此外，在大數(shù)據(jù)時代下，生鮮電商可根據(jù)用戶的消費數(shù)據(jù)、社區(qū)用戶畫像，進行選品優(yōu)化，精準預估客戶采購量，以減少損耗，提高庫存周轉；在末端配送時，通過線上智能調度系統(tǒng)，實現(xiàn)最優(yōu)路線匹配和最優(yōu)區(qū)域派單，提高配送效率。
需求端：消費群體及消費習慣變遷
消費升級和線上購買習慣的養(yǎng)成，促進生鮮電商發(fā)展
艾瑞Usertracker監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，過去一年中，用戶使用生鮮電商平臺的次數(shù)顯著增加，線上購買生鮮的方式愈發(fā)受到消費者的歡迎。隨著經濟的發(fā)展和時代的變遷，我國消費群體逐漸發(fā)生變化，現(xiàn)階段80、90后成為了消費的中堅力量，其消費習慣也隨之發(fā)生改變，他們更有意愿去提升個人的消費水平，并且他們對于品質、體驗的標準越來越高。未來，隨著移動用戶規(guī)模、移動網購滲透率的持續(xù)增加以及線上購買生鮮觀念愈發(fā)普遍，消費者對線上購買生鮮的需求將不斷擴大。
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