“無(wú)人零售不是做到‘無(wú)人’就成功了，它的商業(yè)本質(zhì)還是零售業(yè)，要有足夠多的訂單，要提升效率，降低成本，有可持續(xù)性的盈利。而‘無(wú)人’只是手段，借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、圖像識(shí)別、移動(dòng)支付等新興技術(shù)的最終目的是要降低人員支出，實(shí)現(xiàn)效率的提升與成本的下降，不能為了‘無(wú)人’而‘無(wú)人’，那樣只是噱頭，徒增成本。”小e微店創(chuàng)始人、總經(jīng)理榮光認(rèn)為。
“具體來(lái)說(shuō)，目前無(wú)人零售所面臨的難題，一方面是因?yàn)樗诜缮先詻](méi)有突破，比如選址、許可證辦理等；另一方面，無(wú)人零售在技術(shù)應(yīng)用上仍不成熟，沒(méi)有完全從用戶的購(gòu)物體驗(yàn)出發(fā)，比如掃碼開不了門、商品掃不上碼、頻遭偷盜的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，都導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本增加，阻礙大規(guī)模擴(kuò)張；此外，無(wú)人零售在借助人工智能、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)在商品分析、客戶分析、提升供應(yīng)鏈效率、降低成本，提升運(yùn)營(yíng)效率等方面的運(yùn)用還太淺，仍有待加強(qiáng)。”彭建真表示。
“相對(duì)于有面積要求、貨損較高的無(wú)人便利店來(lái)說(shuō)，無(wú)人智能貨柜的成本小，貨損低，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看更有發(fā)展前景。如果同時(shí)批發(fā)1萬(wàn)臺(tái)智能貨柜的話，平均一臺(tái)的成本在1000元，如果同時(shí)購(gòu)買10萬(wàn)臺(tái)平均成本能降到500元，而且智能貨柜的占地面積小，與物業(yè)的談判成本低，回款快，不僅被零售商所看好，更被大量品牌商所追捧。”莊帥分析稱。
與此同時(shí)，生鮮新零售也明顯降溫，成本控制依然是業(yè)界最大的困擾。
“雖然線上線下融合的新零售對(duì)‘人貨場(chǎng)’進(jìn)行了重構(gòu)，構(gòu)建了良好的購(gòu)物場(chǎng)景，從餐飲和生鮮等方面入手解決了消費(fèi)者不少痛點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)近距離派送，但與純線上銷售相比，除了物流成本、供應(yīng)鏈管理成本之外，線下零售的房租、人員、后續(xù)運(yùn)營(yíng)成本等占了大頭，如何在滿足消費(fèi)者的好奇心，吸引顧客到店的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈管理效率、降低成本，形成可持續(xù)性的盈利模式，仍是新零售面臨的難題。”社科院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院主任李勇堅(jiān)表示。
探尋可持續(xù)盈利模式
業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在消費(fèi)者結(jié)構(gòu)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新、資本推動(dòng)等因素的驅(qū)動(dòng)下，新零售或零售數(shù)字化智能化仍是未來(lái)的一大趨勢(shì)。新零售應(yīng)在借助數(shù)智化，進(jìn)一步降低成本，提升供應(yīng)鏈管理效率，形成可持續(xù)性的盈利模式方面進(jìn)一步發(fā)力。
“消費(fèi)者結(jié)構(gòu)升級(jí)，人均可支配收入不斷提升，是新零售業(yè)出現(xiàn)的重要驅(qū)動(dòng)因素之一，隨著80、90后人群逐漸成為消費(fèi)主體，他們?cè)谙M(fèi)方面更加感性，更注重美感，不再只關(guān)注商品價(jià)格，對(duì)商品的多樣化、個(gè)性化、高品質(zhì)要求更高，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的設(shè)計(jì)體驗(yàn)要求更高，傳統(tǒng)的商超、便利店等零售業(yè)態(tài)難以滿足他們的需求。”彭建真認(rèn)為。
有數(shù)據(jù)顯示，一方面，在第六次人口普查中，80、90后人群約占30.6%，年齡分布在11-30歲之間，2017年這批人群年齡分布在18-37歲之間，是消費(fèi)領(lǐng)域的主力軍。另一方面，中等收入人群持續(xù)擴(kuò)大。艾瑞咨詢認(rèn)為，預(yù)計(jì)到2020年，月可支配收入在8300-24000元之間的中等收入人群將達(dá)到1.58億戶，較2015年增長(zhǎng)53.9%。
艾瑞研究認(rèn)為，以互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品思維加持，通過(guò)快速迭代，以最低的試錯(cuò)成本探索出可行的商業(yè)模式，將成為短期內(nèi)零售業(yè)升級(jí)的顯著特征；通過(guò)持續(xù)的流程優(yōu)化與業(yè)務(wù)沉淀，不斷提升行業(yè)效率的同時(shí)，將成本控制在可控范圍內(nèi)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)規(guī)�；瘡�(fù)制與市場(chǎng)滲透，將成為零售業(yè)未來(lái)一段時(shí)期當(dāng)中典型的發(fā)展路徑；而引領(lǐng)消費(fèi)需求回歸本質(zhì)，通過(guò)品質(zhì)提升和便捷體驗(yàn)極致化滿足用戶需求，將成為零售業(yè)升級(jí)的長(zhǎng)期趨勢(shì)。
新零售未來(lái)的發(fā)展方向如何？永輝云創(chuàng)認(rèn)為，未來(lái)一定是線上線下業(yè)態(tài)融合，零售業(yè)態(tài)開始去中心化、小型化、多元化。零售業(yè)必須擁有數(shù)字化的能力，擁抱數(shù)字化技術(shù)，才能服務(wù)好用戶，圍繞用戶為中心的場(chǎng)景化消費(fèi)體驗(yàn)是已經(jīng)看到的發(fā)展方向，超級(jí)物種也在積極嘗試，包括機(jī)場(chǎng)業(yè)態(tài)的持續(xù)落地等。
未來(lái)新零售又該如何發(fā)力？永輝云創(chuàng)認(rèn)為，從用戶端，企業(yè)要學(xué)會(huì)如何利用數(shù)字化技術(shù)更好地匹配用戶的商品及服務(wù)需求；從營(yíng)運(yùn)端，企業(yè)要懂得如何借助科技的力量提高零售效率，利用互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的成熟科技應(yīng)用、大數(shù)據(jù)、線上能力將加快線下零售的數(shù)字化進(jìn)程，比如用戶數(shù)據(jù)化，能提高我們獲取用戶、洞察用戶的效率；比如智慧選址，基于商圈的大數(shù)據(jù)洞察能提高我們的選址成功概率等；其次，在場(chǎng)景數(shù)據(jù)化上，比如門店的動(dòng)線、商品，貨架能夠充分的數(shù)據(jù)化，用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)門店的運(yùn)營(yíng)效率，比如供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)化，商品進(jìn)銷存出通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，提高流轉(zhuǎn)效率。
在對(duì)于無(wú)人零售來(lái)說(shuō)，“除了日常的供應(yīng)鏈管理以及運(yùn)營(yíng)成本的控制之外，由于無(wú)人零售具有較高的科技屬性，以及售賣商品的預(yù)包裝屬性，店面選址就顯得非常重要，比如科技園區(qū)，商務(wù)區(qū)以及高端社區(qū)等一些白領(lǐng)密集區(qū)可能消費(fèi)人群比較多。”榮光強(qiáng)調(diào)。
“無(wú)論是無(wú)人零售還是線上線下結(jié)合的新零售，都需要回到零售業(yè)的商業(yè)本質(zhì)上來(lái)，在商品、服務(wù)、供應(yīng)鏈管理上下功夫，苦練零售基本功，在服務(wù)、選址、選品上多做用戶調(diào)查，提高用戶體驗(yàn)和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力，真正吸引顧客，留住顧客。”李勇堅(jiān)認(rèn)為。
“新零售或者說(shuō)零售數(shù)字化智能化是未來(lái)的一大趨勢(shì)，但目前零售業(yè)在上下游全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化方面存在斷裂，商家應(yīng)在充分借助人工智能、大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)，在商品分析、客戶分析、提升供應(yīng)鏈效率、降低成本，提升運(yùn)營(yíng)效率及購(gòu)物體驗(yàn)，形成可持續(xù)性的盈利模式方面進(jìn)一步發(fā)力。”彭建真認(rèn)為。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 記者 李保金 北京報(bào)道
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