盒馬小站：小而精的前置倉模式，類似于每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、樸樸生鮮，一二線城市布局。
盒馬菜市：跟盒馬鮮生標(biāo)準(zhǔn)門店不同的是，它的蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售，定位城市的社區(qū)和郊區(qū)。
其中盒馬菜市更像是接地氣版的盒馬鮮生，但與盒馬鮮生大店不同的是，盒馬菜市的定位是“社區(qū)家庭日常所需的一站式解決中心”。今年3月底，侯毅透露，在一些有巨大挑戰(zhàn)的地區(qū)，盒馬需要迭代，“我們希望用盒馬菜市這樣的形式去進入這些城市，希望這些商品更接地氣，符合老百姓的需求”。
盒馬菜市多開在社區(qū)附近，和此前多處的盒馬鮮生店相比，盒馬菜市專門開辟了一塊賣菜的地兒，多種蔬菜以散稱為主。為凸顯其“菜市”定位，盒馬明顯縮減了餐飲檔口數(shù)量和就餐區(qū)域面積，縮小了高價大海鮮的比重，增加了更日常且價格更親民的淡水魚類、貝類等，更聚焦社區(qū)居民的日常所需。
同時，其他新零售實踐者們在反思在生鮮上踩過的雷，也在探尋出新的市場空間。他們不約而同地瞄準(zhǔn)了生鮮社區(qū)市場，并持續(xù)加碼。
5月，京東7FRESH王敬表示，未來將推出兩個全新業(yè)態(tài)：七鮮生活和七范。其中，“七鮮生活”是針對社區(qū)居民的社區(qū)小超市業(yè)態(tài)，主打鄰居概念與親近性。
同樣是5月，美團點評CFO陳少暉表示，由于投資回報率低于預(yù)期，已經(jīng)關(guān)閉低線城市的5家小象生鮮門店。同時未來會更關(guān)注于社區(qū)里的小商店零售——美團買菜。“這能滿足用戶對于生鮮食品外賣的需求，但是這只是個開始，我們還要優(yōu)化這個業(yè)務(wù)模式”。
生鮮新零售巨頭們紛紛下沉社區(qū)，其實行業(yè)里的腰部玩家早已瞄準(zhǔn)了社區(qū)生鮮這塊蛋糕。
近日，社區(qū)拼團領(lǐng)域頭部企業(yè)興盛優(yōu)選，獲騰訊戰(zhàn)略投資部產(chǎn)業(yè)共贏基金投資，金額暫未透露。而社區(qū)拼團另一家企業(yè)松鼠拼拼在公關(guān)文稿中披露了最新交易額數(shù)據(jù)，指出目前其業(yè)務(wù)覆蓋全國40余個城市超過3萬個社區(qū)，月GMV超過1.2億元。
資本加持月GMV可觀的社區(qū)又是如何經(jīng)營社區(qū)生鮮新零售的？
社區(qū)拼團的模式大致是這樣：通過APP或者在微信小程序的社區(qū)拼團下單，第二天送到社區(qū)分揀中心＋自提。采用“線上預(yù)售+門店自提”的方式，為社區(qū)家庭消費者解決以生鮮為核心的商品需求。
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社區(qū)生鮮店＋新零售看起來是個不錯的概念，大小玩家紛紛涌入�？蛇@真的是生鮮新零售的出路嗎？下沉社區(qū)又可能遭遇怎樣的困難？
盒馬嘗試用多元化布局的小店業(yè)態(tài)如盒馬菜市，去覆蓋更多的人群，但并不容易。
一下沉社區(qū)的決心與行動自我矛盾。盒馬菜市想做社區(qū)的生鮮生意，但它仍然沒有真正落地在社區(qū)內(nèi)。盒馬菜市和大店盒馬鮮生一樣涵蓋了3公里以內(nèi)的人群，對于下沉社區(qū)而言，3公里顯然太遠(yuǎn)了。
二價格制約下沉。在社區(qū)里每天柴米油鹽老百姓就圖個性價比，價格如無優(yōu)勢很難從菜市場和傳統(tǒng)社區(qū)生鮮店里搶過來大爺大媽，像阿亮鮮果蔬一樣扎根社區(qū)數(shù)年的傳統(tǒng)生鮮店是生鮮新零售玩家不可忽視的對手。想要繼續(xù)下沉到低線城市，沒有價格優(yōu)勢更是天方夜譚。
三同行業(yè)競爭激烈。盒馬鮮生把生鮮新零售下沉社區(qū)做盒馬菜市，京東7FRESH將推出全新業(yè)態(tài)針對社區(qū)居民，美團加碼社區(qū)里的小商店零售——美團買菜。也有不同玩法的社區(qū)拼團讓生鮮新零售這盤大棋增加變數(shù)。搶奪生鮮社區(qū)的市場必將進行一輪慘烈的廝殺，任何品牌去打磨模式的紅利期的時間非常短暫。
生鮮的特性決定了做生鮮新零售注定困難重重，高大上的店面擴張受阻，進而“保命”下沉做社區(qū)生鮮新零售，但保命的同時還是要“狂奔”，開小店也要一直跑馬圈地，因為做新零售沒有規(guī)模是致命的。
生鮮新零售行業(yè)在變，玩家們也在變，下沉社區(qū)未必是最好的路。這是一條邊界模糊的賽道，且看選手們?nèi)绾稳ヅ堋?/p>
來源: 盒飯財經(jīng) 郭曉康
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