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自2016年阿里系盒馬鮮生首店誕生后，騰訊、京東、蘇寧等互聯(lián)網(wǎng)巨頭以及大量資本入局新零售，以盒馬鮮生、超級物種、7FRESH、蘇鮮生為代表的“新零售四少”，開啟了生鮮零售這條跑道上的殘酷競賽。
在這場競賽中，有人過早離場，有人漸漸落后，當(dāng)然也有奮起直追的新人。3年后的今天，以美團(tuán)買菜、叮咚買菜等為代表的新入局者，帶動著巨頭們紛紛“集體轉(zhuǎn)向”，于是賣菜成了生鮮新零售的新風(fēng)口。
選址下沉、深入社區(qū)，盡管社區(qū)零售迎來爆發(fā)期，但消費(fèi)升級浪潮下的生鮮零售賽道依然擁堵。新零售的競爭依然充滿魔幻，零售技術(shù)、供應(yīng)鏈、商品開發(fā)、賣場服務(wù)等零售業(yè)的基本功才是生鮮電商實(shí)體店更應(yīng)重視并迅速改進(jìn)的地方。
一個小區(qū)開了4家直營店
自新零售提出以來，電商巨頭除了自己線下開店外，還通過收購、控股、入股等方式將觸角伸向傳統(tǒng)零售行業(yè)，同時永輝、清美等傳統(tǒng)零售玩家也開始“觸網(wǎng)”，開展線上服務(wù)。那么，不管是電商巨頭的加入，還是傳統(tǒng)商超的轉(zhuǎn)型，這兩種類型生鮮零售發(fā)展情況如何？記者實(shí)地探訪了幾家線下門店。
6月1日下午五點(diǎn)半，記者來到位于浦東的清美鮮食錦安東路店，該店面積約為120平方米，店內(nèi)有蔬菜、水果、豆制品、休閑零食以及生活百貨等。盡管周圍有錦繡滿堂、錦繡華庭等大型居民區(qū)，但記者發(fā)現(xiàn)緊鄰該店的便是全家便利店，與其對街還有一家百果園水果店。
該店宋姓店長告訴記者，今年年后才開始營業(yè)，是清美從一家勞務(wù)公司盤下來的。“我們是加盟店，每月要多交給清美8000元房租。”他進(jìn)一步解釋，他們這種加盟方式只負(fù)責(zé)運(yùn)營，供貨、配送等由清美負(fù)責(zé)，“我們店小，但至少也有1000多種商品。每天平均有500單左右，但基本都是線下單，線上好的時候只有十幾單。”在近30分鐘里，記者看到至少15人在此購物，這名店長還時不時向顧客推銷打折商品以及給予老顧客不同程度的折扣。
第一八佰伴位于浦東繁華的CBD，6月2日下午2點(diǎn)半，記者又來到八佰伴邊上的蘇寧小店。這家店處于小巷角落，不注意的話很容易忽略，而與其相距50米的7-11則選址優(yōu)秀，正對八佰伴側(cè)門。和上述清美相比，該店商品種類明顯少于前者，店面內(nèi)部環(huán)境也有所遜色。雖然有地推，但很少有人進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi)。
6月3日下午2點(diǎn)，記者來到中遠(yuǎn)兩灣城西區(qū)的永輝生活。這是一家典型的社區(qū)店，開業(yè)已有一兩年時間，其不遠(yuǎn)處有一家聯(lián)華超市。在近一小時內(nèi)，大約有十多個人前來購物。“至少有1000種商品，客戶主要以小區(qū)內(nèi)的居民為主。”該店店長說。盡管有蔬菜售賣，但店員告訴《IT時報(bào)》記者來買菜的居民并不多，“附近就有一家菜市場。”
緊接著，記者又來到一公里之外的中遠(yuǎn)兩灣城東區(qū)，全家、京東便利店、蘇寧小店、清美鮮食依次排列在主道一側(cè)，平均間距在100米左右。當(dāng)記者走進(jìn)蘇寧小店時，同樣發(fā)現(xiàn)里面的商品種類很少，半小時里只有5人進(jìn)入小店。而相距50米的清美鮮食，蔬菜、水果等品類比前者豐富許多，客流量也相應(yīng)多了些。該店店長告訴記者，開業(yè)半年來，每天的營業(yè)額最高時能達(dá)到6000元，最低時只有4000元，每天能賣出兩三百單左右。“最大的對手不是別人，而是自己人。小區(qū)有4家清美直營店。”他補(bǔ)充說。“零售的核心是商品和服務(wù)，而商品的背后其實(shí)隱藏了很多東西，不是說有網(wǎng)就是新零售。”長期關(guān)注零售行業(yè)的資深媒體人聯(lián)商網(wǎng)副總編楊宇對《IT時報(bào)》記者表示。盡管線上線下相結(jié)合的新零售在市場上已經(jīng)普及開來，但新零售市場目前仍處于行業(yè)摸索階段。
一不小心就掉進(jìn)零售坑里
通過走訪上述生鮮零售店，《IT時報(bào)》記者發(fā)現(xiàn)除了商品品類較少外，最為突出的問題是選址不當(dāng)，為快速搶占市場而隨意開店。比如，把線下店開在其他便利店、超市以及水果店附近，甚至一個小區(qū)內(nèi)開設(shè)同品牌多家門店。
一個優(yōu)質(zhì)的門店網(wǎng)點(diǎn)，最理想的狀態(tài)往往是——周邊顧客消費(fèi)能力強(qiáng)、周邊市場滲透率低、競爭對手少競爭不激烈。這是零售業(yè)選址的常識，而盒馬們對選址并不像傳統(tǒng)賣場那么看重，用侯毅的話說，只要選址區(qū)域有住戶就行。然而，就在剛剛過去的5月底盒馬昆山新城吾悅廣場店停業(yè)，這是3年來首次出現(xiàn)的關(guān)店現(xiàn)象。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 生鮮新零售 |
