近期在媒體溝通會(huì)上，每日優(yōu)鮮正式對(duì)外公布了重點(diǎn)布局的2.0前置倉(cāng)版本。相比于1.0倉(cāng)，2.0前置倉(cāng)面積由原來的100㎡擴(kuò)大到300㎡，SKU數(shù)量由原來的1000+增加到3000+，客服中心員工下沉至倉(cāng)內(nèi)，及時(shí)響應(yīng)客戶投訴。
同時(shí)，2.0版本前置倉(cāng)劃分了常溫區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)、餐食區(qū)、咖啡區(qū)、活鮮區(qū)等獨(dú)立區(qū)域，為用戶提供多場(chǎng)景、全方位的商品服務(wù)。目前全國(guó)已有200個(gè)2.0前置倉(cāng)，原有的不符合面積的倉(cāng)，正在進(jìn)一步改造升級(jí)，預(yù)計(jì)年底2.0倉(cāng)將達(dá)到1000個(gè)。
另外，每日優(yōu)鮮3.0前置倉(cāng)正在逐步完善。億歐獲悉，3.0倉(cāng)將實(shí)現(xiàn)少人化、模塊化、智能化的技術(shù)，倉(cāng)相當(dāng)于一個(gè)BOX，利用機(jī)械臂實(shí)現(xiàn)分揀的無人化，為進(jìn)一步擴(kuò)張?zhí)峁┠K化、可移動(dòng)的支撐。該版本預(yù)計(jì)今年6月于深圳發(fā)布。
在前置倉(cāng)升級(jí)的背后，不僅僅是面積和SKU數(shù)量的擴(kuò)張，也是每日優(yōu)鮮對(duì)定位和戰(zhàn)略的重新思考。在新的規(guī)劃中，前置倉(cāng)模式甚至具備了菜市場(chǎng)、便利店、外賣咖啡、超市生鮮及高頻日百、B2C電商的功能。億歐近期采訪到每日優(yōu)鮮CFO王珺、物流副總裁王飛，他們解答了如下問題：
1、每日優(yōu)鮮的邊界在哪，為什么要做倉(cāng)的升級(jí)？
2、每日優(yōu)鮮如何理解生鮮電商的市場(chǎng)規(guī)模。
3、如何依靠技術(shù)提高前置倉(cāng)效率。
4、面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，每日優(yōu)鮮的定價(jià)策略如何。
5、前置倉(cāng)模式的終局是什么，如何盈利？
一、每日優(yōu)鮮的進(jìn)化
自2014年11月成立以來，每日優(yōu)鮮一路飛奔。在探索新業(yè)態(tài)方面，便利購(gòu)項(xiàng)目鋪設(shè)了上萬組辦公室貨架、社交電商每日一淘主攻4-6線城市的消費(fèi)升級(jí)，這兩個(gè)項(xiàng)目都分別單獨(dú)獲得融資，今年又涉水社區(qū)拼團(tuán)——每日拼拼。根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每日優(yōu)鮮迄今為止共完成7輪融資，公開的融資金額在32億元以上。
每日優(yōu)鮮1.0版本的前置倉(cāng)，商品結(jié)構(gòu)以“水果”為主，缺陷在于無法滿足“日常蔬菜生鮮”的高頻需求。每日優(yōu)鮮從2018年11月開始測(cè)試買菜業(yè)務(wù)，今年2-3月進(jìn)行全面復(fù)制。億歐進(jìn)入每日優(yōu)鮮2.0倉(cāng)內(nèi)參觀，獨(dú)立的冷藏區(qū)約60-70㎡，恒溫2-6℃，包含600個(gè)SKU。多款蔬菜定價(jià)在0.99元，突出平價(jià)的特色。目前每日優(yōu)鮮配送速度在36分鐘之內(nèi)，并以每天提升2秒的速度，縮短和用戶之間的交付時(shí)間。
“2.0前置倉(cāng)面積擴(kuò)大、品類擴(kuò)充，其原因是我們最關(guān)注的還是用戶需要什么。相較于超市的體驗(yàn)性，用戶對(duì)高頻商品和極致便利的需求是無止境的。”物流副總裁王飛說到。
從2018年起，每日優(yōu)鮮進(jìn)入了跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)，同時(shí)啟動(dòng)了華北、華東，華南、華中四大區(qū)域，率先擁有跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)能力。2019年，創(chuàng)始人徐正搬到了上海，直接領(lǐng)導(dǎo)華東業(yè)務(wù)。在上海，線上買菜的戰(zhàn)火，由于盒馬、叮咚買菜、美團(tuán)買菜的參與而更加激烈，每日優(yōu)鮮預(yù)計(jì)今年會(huì)對(duì)上海進(jìn)行10億元級(jí)別的投入，達(dá)到全國(guó)200億元的銷售目標(biāo)。
二、如何理解生鮮電商的市場(chǎng)規(guī)模？
每日優(yōu)鮮CFO王珺提到，生鮮賽道遠(yuǎn)超于服裝和3C的市場(chǎng)體量。根據(jù)Euromonitor和易觀數(shù)據(jù)，生鮮賽道市場(chǎng)份額2022年有望突破5萬億元，2025年達(dá)到6-7萬億元。如果按照2022年線上滲透率12%，2025年線上滲透率20%計(jì)算（數(shù)據(jù)來源專家訪談），線上生鮮交易規(guī)模有望達(dá)到6000億-12000億。如果超過1萬億的在線份額，6000億被前置倉(cāng)模式占領(lǐng)，前置倉(cāng)的領(lǐng)先者再拿掉40-50%，也具有3000億的市場(chǎng)規(guī)模。“3000億的銷售額，接近2015年京東自營(yíng)的交易額。每日優(yōu)鮮希望用5到7年，依托著零售行業(yè)最難做的生鮮易損品，與京東、阿里差異化經(jīng)營(yíng)，成為社區(qū)三公里范圍內(nèi)下一個(gè)超級(jí)平臺(tái)。”
目前，每日優(yōu)鮮已經(jīng)上線了優(yōu)鮮超市次日達(dá)業(yè)務(wù)，包含食品保健、乳品酒飲等5大品類，與倉(cāng)內(nèi)商品差異化經(jīng)營(yíng)。預(yù)計(jì)2020年，每日優(yōu)鮮將以B2C的模式，上線3萬款SKU，滿足用戶一站式購(gòu)物需求。
每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)除了對(duì)標(biāo)B2C巨頭，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括菜市場(chǎng)，以及取代了部分超市“生鮮+日百”的核心品類。王珺介紹，類比了美國(guó)前三大超市，沃爾瑪、Costco和Kroger，前三大超市占據(jù)了全美超市80%的市場(chǎng)份額，任何一個(gè)玩家擁有過萬億人民幣的供應(yīng)鏈規(guī)模。而中國(guó)前10大超市共計(jì)的生鮮份額，大約只占到了整個(gè)生鮮市場(chǎng)的5%。
超越超市的可能性在于超市本身的效率低。首先，中國(guó)超市行業(yè)普遍生鮮供應(yīng)鏈薄弱。大多數(shù)超市生鮮柜臺(tái)以外包經(jīng)營(yíng)為主，外包的零售商從批發(fā)商手里拿貨，流通環(huán)節(jié)的加價(jià)率高。其次，周轉(zhuǎn)慢、儲(chǔ)藏環(huán)境差、供需管理能力弱，導(dǎo)致超市行業(yè)普遍損耗嚴(yán)重（約10%）。第三，便利性較差。中國(guó)大型超市距離用戶距離3-5公里，出行購(gòu)物時(shí)間需要2-4小時(shí)，并不便利。“接下來我們要做的事，是如何快速突圍成為中國(guó)最大的超市。”王珺說到。
此外，2.0前置倉(cāng)設(shè)有餐食區(qū)，配備豆?jié){、面包、復(fù)熱便當(dāng)、速食等快餐；咖啡區(qū)設(shè)有專人制作咖啡。而這兩者的結(jié)合，更像是一個(gè)線上便利店的配置，每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)也正在成為便利店外賣的解決方案。
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