“外賣(mài)！”
4月14日，從公司加班回到家不久的互聯(lián)網(wǎng)人士王益從外賣(mài)小哥的手里接過(guò)蔬菜和海鮮。半小時(shí)前，住在北京市朝陽(yáng)區(qū)北苑路北的他，在新下載的某買(mǎi)菜app上，購(gòu)買(mǎi)了周末做飯的食材。
“這兩天，聽(tīng)同事們說(shuō)有個(gè)新平臺(tái)也在這邊做買(mǎi)菜業(yè)務(wù)了，不僅送貨上門(mén)，折扣多，比社區(qū)菜市場(chǎng)還便宜！”每逢周末，王益喜歡買(mǎi)菜做飯。
近期，互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜風(fēng)潮涌動(dòng)，新平臺(tái)猶如雨后春筍般冒出，好奇心強(qiáng)的王益也不時(shí)更換平臺(tái)“嘗鮮”。
據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)生鮮零售的年度總銷(xiāo)售額達(dá)4.93萬(wàn)億，僅有不到3%的交易來(lái)源于線上。
互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜也成為巨頭眼中“肥肉”。美團(tuán)、蘇寧、餓了么等在近期動(dòng)作頻頻，蘇寧小店于4月下旬上線蘇寧菜場(chǎng)；美團(tuán)直接上線美團(tuán)買(mǎi)菜APP；餓了么與叮咚買(mǎi)菜戰(zhàn)略合作；盒馬菜市也在上海低調(diào)開(kāi)業(yè)；騰訊投資誼品生鮮；連羅森便利店也開(kāi)始嘗試社區(qū)生鮮……
一時(shí)，“買(mǎi)菜”爭(zhēng)奪戰(zhàn)打響，在互聯(lián)網(wǎng)“菜場(chǎng)”上演一場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。
一
“去年，全市場(chǎng)已經(jīng)有幾十家這樣公司了。”
聚焦垂直電商領(lǐng)域的投資咨詢師張瑞對(duì)人民創(chuàng)投說(shuō)，早在2016年，市場(chǎng)就出現(xiàn)了不少針對(duì)社區(qū)C端用戶的互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜相關(guān)公司，以及一些在支付、電商、社交、本地服務(wù)等領(lǐng)域有一定市場(chǎng)基礎(chǔ)的公司，它們或多或少布局了互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)。
如今，互聯(lián)網(wǎng)“菜場(chǎng)”正逐漸成為新消費(fèi)模式。以餓了么為例，其通過(guò)App上的“買(mǎi)菜”版塊業(yè)務(wù)，連接上不少城市的線下實(shí)體菜商：2018年，6成的買(mǎi)菜外賣(mài)訂單實(shí)現(xiàn)了客單價(jià)超過(guò)40元。其中，定福莊北一區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2018年的訂單量同比增長(zhǎng)了11倍。近一年來(lái)，北京消費(fèi)者線上買(mǎi)菜的客單價(jià)接近60元，比全國(guó)整體高出18%。
與餓了么連接一線菜商不同的是，美團(tuán)買(mǎi)菜APP和小程序在上海和北京的試點(diǎn)運(yùn)營(yíng)，是通過(guò)自建“便民服務(wù)點(diǎn)”，服務(wù)周邊1.5公里范圍內(nèi)的用戶，外賣(mài)配送上門(mén)；蘇寧小店的“買(mǎi)菜”業(yè)務(wù)，則需要用戶到線下門(mén)店自提。
按配送與否劃分，互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜分為美團(tuán)買(mǎi)菜、餓了么等果蔬配送上門(mén)，另一種是不進(jìn)行配送，由用戶到指定線下門(mén)店或攤位自提，這種模式是讓C端用戶辦理家庭卡，習(xí)慣互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物的年輕人下訂單，老年人拿卡去取貨。
在張瑞看來(lái)，社區(qū)里看似潛在客源的大爺大媽?zhuān)蠖鄶?shù)人沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物習(xí)慣，而且中老年人這一買(mǎi)菜群體對(duì)價(jià)格很敏感，所以互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)的主要客群是年輕白領(lǐng)，但是白領(lǐng)做飯又不多。
這次，吸引王益在新上線APP買(mǎi)菜的是價(jià)格，注冊(cè)、下單能領(lǐng)取38元新人紅包。“很多菜和海鮮折扣不錯(cuò)，有4.4折、6折、7折、9折等不同力度的優(yōu)惠。”
據(jù)王益所用的買(mǎi)菜App顯示，約600g黃瓜3.99元，約500g的絲瓜5.8元，約350g的西紅柿折后3.9元，近600g的藕5.29元，500g左右的牛肉塊25.9元，3個(gè)蒜頭2.9元等。
“家里長(zhǎng)輩總買(mǎi)菜，如果網(wǎng)上持續(xù)優(yōu)惠，那還省去超市采購(gòu)的時(shí)間和力氣。這次我買(mǎi)的果蔬質(zhì)量比較好，其中一種水果沒(méi)有（貨）了，店家主動(dòng)電話詢問(wèn)是否可更換另一種等價(jià)水果。”王益說(shuō)。
二
“有優(yōu)惠才有人買(mǎi)，多做促銷(xiāo)活動(dòng)。”在談到社區(qū)互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜時(shí)，一位從事跨境電商業(yè)務(wù)人士說(shuō)，目前社區(qū)生鮮的出貨量很大，但“不小心虧死你”。
“競(jìng)爭(zhēng)太激烈，還是靠燒錢(qián)補(bǔ)貼，因?yàn)榇蠹覜](méi)有這種消費(fèi)習(xí)慣�；ヂ�(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜公司沒(méi)有補(bǔ)貼的話，很難開(kāi)展業(yè)務(wù)。”該人士說(shuō)，去年，他接觸過(guò)不少類(lèi)似社區(qū)果蔬的互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)，但是這些公司死了一批又一批。
北京的一家菜市場(chǎng)攤主王敏告訴人民創(chuàng)投，去年，他們就接入互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)業(yè)務(wù)，通過(guò)“外賣(mài)”把自家的蔬菜賣(mài)出去。“一般情況，周一到周五的外賣(mài)訂單多一些，周六日也會(huì)有訂單，但很少，具體訂單數(shù)量沒(méi)統(tǒng)計(jì)。”
王敏說(shuō)，她通常在網(wǎng)上接到訂單后，根據(jù)訂單的菜品需求進(jìn)行人工分揀和包裝，然后等外賣(mài)小哥過(guò)來(lái)，配送給客戶。
但是，王敏并不知道顧客在網(wǎng)上平臺(tái)下單時(shí)的商品價(jià)格。她稱，外賣(mài)平臺(tái)每單要收取她們18%的抽成，“時(shí)間長(zhǎng)了，網(wǎng)上買(mǎi)的價(jià)錢(qián)，肯定比我們店里貴，要不然平臺(tái)怎么賺錢(qián)？”
“為了培養(yǎng)消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣，就靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引消費(fèi)者了，也就是成本比超市和菜市場(chǎng)高，所以質(zhì)量差不多，售價(jià)反而低，而消費(fèi)者不管你后臺(tái)投入，不低沒(méi)人買(mǎi)。”張瑞認(rèn)為，但補(bǔ)貼結(jié)束后，互聯(lián)網(wǎng)買(mǎi)菜業(yè)務(wù)盈利太難了。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
搜索更多: 菜場(chǎng) 買(mǎi)菜
