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餐飲外賣需求持續(xù)走高，商家抱怨平臺(tái)成本越來(lái)越高之時(shí)，餐企開始嘗試自營(yíng)微信小程序，其中除麥當(dāng)勞、肯德基這類大型連鎖品牌外，更有不少中小品牌。甚至喜茶這類網(wǎng)紅品牌的小程序在線訂單已超過(guò)線下，同時(shí)，喜茶已嘗試在小程序訂單中部分使用第三方外賣配送。
新的“外賣第三極”浮出水面。對(duì)此，行業(yè)專家表示，微信小程序是商家自建的，流量和數(shù)據(jù)可商家自己掌握，但當(dāng)下自建配送仍是這一模式實(shí)施的難點(diǎn)。
餐企“轉(zhuǎn)陣”小程序
3月13日，在CCFA新消費(fèi)論壇——2019中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，騰訊公司微信餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人樊宇透露，微信支付監(jiān)測(cè)到的數(shù)據(jù)顯示，喜茶小程序“喜茶go”的線上點(diǎn)單量已超過(guò)線下門店的支付單量，并表示在日見(jiàn)增多的需求下，微信也將為餐飲企業(yè)提供有針對(duì)性的營(yíng)銷與數(shù)據(jù)服務(wù)。
近來(lái)，據(jù)北京商報(bào)記者了解，外賣平臺(tái)在數(shù)據(jù)和流量方面占據(jù)絕對(duì)話語(yǔ)權(quán)的境況下，很多餐飲品牌正在嘗試把微信小程序作為自有數(shù)據(jù)、營(yíng)銷、外賣渠道進(jìn)行深耕。例如，瑞幸咖啡發(fā)布5000萬(wàn)元現(xiàn)金福利的新一輪補(bǔ)貼時(shí)，將活動(dòng)入口只放在了瑞幸咖啡微信小程序和瑞幸咖啡App，而此前已上線的外賣平臺(tái)，則并未設(shè)立該活動(dòng)入口。
此外，樊宇還透露，現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)正在轉(zhuǎn)變從前通過(guò)線下門店連接消費(fèi)者的方式，轉(zhuǎn)而通過(guò)小程序建立新的與消費(fèi)者連接的方式，“以喜茶為例，自運(yùn)營(yíng)小程序點(diǎn)餐后，線上點(diǎn)餐的單量不斷增長(zhǎng)，甚至已超過(guò)通過(guò)線下門店使用微信支付的單量，很多消費(fèi)者點(diǎn)過(guò)一次餐后，還會(huì)頻繁的通過(guò)這種方式點(diǎn)餐，很多品牌的使用一比例已超過(guò)50%”。
對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系喜茶追問(wèn)上述數(shù)據(jù)具體細(xì)節(jié)，喜茶對(duì)于這一數(shù)據(jù)表述未給出明確回應(yīng)，但表示：“喜茶有部分門店是只能通過(guò)喜茶go小程序下單的，這些門店的小程序單量很高，且喜茶go也幫助喜茶優(yōu)化了消費(fèi)者的體驗(yàn)，為不愿排隊(duì)的消費(fèi)者提供了新的下單渠道和選擇。”
據(jù)北京商報(bào)記者了解，接下來(lái)微信支付還將通過(guò)硬件輸出以及數(shù)據(jù)服務(wù)等方式為餐飲商家提供線上運(yùn)營(yíng)服務(wù)。除了此前的無(wú)人售餐柜外，還將有刷臉支付、自助稱重機(jī)等設(shè)備。另外，微信支付還在探索利用數(shù)據(jù)為商家提供“千人千面”的定制服務(wù)。樊宇表示，平臺(tái)將會(huì)利用大數(shù)據(jù)分析某家餐廳利用小程序的消費(fèi)者喜好，針對(duì)他們投放廣告或優(yōu)惠券，甚至參與商戶產(chǎn)品定制。
據(jù)悉，深圳一家麻辣燙品牌已經(jīng)嘗試與微信小程序合作，數(shù)據(jù)分析品牌用戶喜好，定向給用戶推薦不同產(chǎn)品搭配或套餐。
外賣成本承壓
據(jù)樊宇透露，喜茶上線小程序點(diǎn)餐并且單量上升時(shí)，喜茶已經(jīng)引入了外賣功能。這一案例也被業(yè)內(nèi)人士看作是品牌自己掌握訂單數(shù)據(jù)和開發(fā)產(chǎn)品的做法
值得注意的是，除了喜茶、瑞幸咖啡外，發(fā)力自營(yíng)小程序外賣的品牌還包括麥當(dāng)勞和肯德基，甚至還有在去年才上線外賣的星巴克。大品牌通過(guò)微信小程序作為自有渠道引流并不新鮮，但北京商報(bào)記者近日了解到，很多中小餐飲商戶也已經(jīng)開始建立自己的微信小程序外賣渠道。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 外賣 |
