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新銳勢力飽受質(zhì)疑
放眼整個現(xiàn)磨咖啡市場，咖啡新零售未能為星巴克擺脫困局給出一個明確的回答。而從線上轉(zhuǎn)戰(zhàn)線下的互聯(lián)網(wǎng)咖啡，其新零售征程也是一路磕磕絆絆。
1月14日，有外媒引述知情人士說法報道稱，瑞幸咖啡正計劃在中國香港上市，投資銀行已開始為其準備上市材料，對此消息瑞幸方面回應稱不做評價。
此前披露的瑞幸B輪融資計劃書顯示，瑞幸在2018年的前9個月凈虧損8.57億元，加之瑞幸此前公布的2019年戰(zhàn)略目標中，曾明確表示將新建超過2500家門店，年內(nèi)門店將增至4500家。如此激進的擴張策略，必然對瑞幸的現(xiàn)金流及盈利能力提出新的考驗，此時赴港IPO的消息，其不免再度引發(fā)外界的質(zhì)疑。
百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人、電商行業(yè)觀察者莊帥在《再傳上市的背后：瑞幸之“幸”與“憂”》一文中便提出質(zhì)疑，認為瑞幸咖啡急于上市的原因有可能是急于在公開市場募資以應對私募的融資風險，保證企業(yè)能夠繼續(xù)保持快速發(fā)展，贏得規(guī)�；蟮挠麜r間；又或者是資方和創(chuàng)始團隊急于套現(xiàn)。
換句話說，無論瑞幸是否將遭遇與ofo類似的資金問題，但在追求規(guī)�；膶蛳�，“急躁”的瑞幸至今仍沒有讓人看到一個有盈利可能性的商業(yè)模式。
卷入輿論風波的咖啡品牌還不止瑞幸。據(jù)中國網(wǎng)經(jīng)濟近日報道，此前宣布開設線下門店的連咖啡，出現(xiàn)單量大幅下滑、現(xiàn)金流緊張、咖啡豆品質(zhì)縮水等問題。對于以上說法，連咖啡予以駁斥，稱之為“毫無根據(jù)的不實消息”。
此前曾有媒體報道稱，連咖啡計劃在杭州開設至少10家形象店，到明年初，門店數(shù)量將達到50至60家左右。值得一提的是，連咖啡曾于2017年12月對外宣布已實現(xiàn)全面盈利，選擇開設大型實體咖啡館的目的，在于進行品牌推廣。
盡管開設形象店寄予著連咖啡樹立自身品牌的期待，但從過往連咖啡的盈利模式來看，即便連咖啡從外帶服務轉(zhuǎn)向自營，仍過于依賴微信流量生態(tài)。去年9月有媒體曾在報道指出，連咖啡90%以上的訂單來自微信，且沒有獨立的App。
就本質(zhì)而言，連咖啡仍屬于外賣咖啡，做的是將流量轉(zhuǎn)化為訂單量的生意。選擇將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向品牌推廣，與其說是謀求建立品牌，倒不如說是在瑞幸摧枯拉朽的攻勢下，試圖從線下找到新的增長依托。
只是，在門店已遠遠落后星巴克及瑞幸咖啡的前提下，連咖啡試圖夾縫突圍，為品牌講一個新故事，競爭優(yōu)勢并不明顯；再加上線下擴張對其供應鏈、現(xiàn)金流等提出更繁重的要求，要講好新故事恐怕并不容易。
作為目前最為活躍的三家咖啡品牌，星巴克們在2019年頭個月的表現(xiàn)，不免令人擔憂起咖啡新零售的未來。但從總體來看，在現(xiàn)磨咖啡市場不斷擴容的趨勢下，行業(yè)競爭的熱度仍將持續(xù)，而各家品牌的新零售轉(zhuǎn)型之路也不會平坦。
作者: 陳元 來源: 投中網(wǎng) 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 咖啡新零售 |
