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引入新科技打造優(yōu)質用戶體驗
3公里30分鐘配送、自助結賬機、現場采購現場加工……記者探訪盒馬鮮生發(fā)現，通過引入先進的科技給消費者帶來優(yōu)質的體驗是盒馬鮮生所倡導的新零售模式最大的特色。
盒馬鮮生賣場的上方安裝了一條全自動流水線，工作人員可以在生鮮、零售、餐飲等不同區(qū)域將貨品通過統(tǒng)一的手提袋傳送到流水線上。這條傳送帶一直處在運轉之中，賣場里的工作人員則忙著揀貨將用戶所需要的商品送入流水線。自動化流水線里也包含著盒馬鮮生快速配送的“秘密”。盒馬鮮生相關負責人介紹，盒馬最大的特點之一是快速配送：門店附近3公里范圍內，最快30分鐘可以送上門。通過大數據和物聯網系統(tǒng)，準備環(huán)節(jié)會在9分鐘內完成，配送時間在20分鐘，從用戶角度的感知就是30分鐘。 2019年將盡快覆蓋青島主城區(qū)，服務更多青島市民，開店數量不設上限。
在盒馬鮮生主打的海鮮加工區(qū)域，也通過引入科技讓用戶獲取更好的消費體驗。在盒馬鮮生，所有的消費都通過盒馬APP進行，消費者通過盒馬APP支付后，系統(tǒng)會自動生成編號，待廚房將海鮮加工完畢后，APP會自動發(fā)出提示讓消費者取餐。后廚將成品菜放入一個貨柜中，消費者通過掃碼即可自動取餐。
而在結賬環(huán)節(jié)，打破了傳統(tǒng)超市到收銀臺統(tǒng)一結賬的規(guī)則。自助結賬終端幾乎分布在賣場的各個區(qū)域，消費者只需掃描貨品上的二維碼，即可實現自助買單。
本土商家謹慎“試水”新零售
自2016年在上海開出首家門店以來，盒馬鮮生已經探索出了一條較為成熟的新零售發(fā)展之道。但盒馬鮮生的模式也并非“一招鮮，吃遍天”。青島眾多本土商家還在慢慢摸索著新零售的發(fā)展之道。
島城一家本土商業(yè)從業(yè)人員認為，對于本土商業(yè)來說，無論是發(fā)展生鮮配送還是對商場的科技改造都不容易。首先，無論是發(fā)展獨立的物流網絡，還是對科技改造，都需要花費大量人力、財力和物力，并且這樣的投入還很難起到立竿見影的利潤作用，對于企業(yè)來說風險很大，畢竟每家商業(yè)企業(yè)都已經擁有了穩(wěn)定的客戶群體和完善的產品供應鏈。盒馬鮮生的成功很大程度上也得益于阿里完善的物流體系和強大的供應鏈，這一點本土商業(yè)很難模仿，雖然盒馬鮮生獲得了一定的成功，但如果其他商家照搬其發(fā)展模式，也充滿了風險。
盡管新零售充滿了不確定性，但青島眾多商業(yè)企業(yè)仍然在摸索著適合自己的新零售之道，它們大多選擇通過與互聯網企業(yè)聯手，向新零售進軍。位于中山路的悅喜客來在超市賣場內引入了網易嚴選，將網易嚴選上銷售較好的產品實物擺放在柜臺上，消費者可以現場下單，也可以在超市內購買。2018年6月份，由阿里巴巴口碑與本土企業(yè)共同打造的、北方地區(qū)首家“智慧餐廳”亮相青島，雖然這個實驗性質的“快閃店”僅亮相半個月，但沒有一位服務人員的餐飲店還是給青島人留下了深刻印象。寧夏路大潤發(fā)也已接入淘寶淘鮮達入口，為了提高超市網絡配送效率，寧夏路大潤發(fā)合作采用了盒馬鮮生的懸掛鏈系統(tǒng)，大潤發(fā)華北地區(qū)相關負責人介紹，現在大潤發(fā)的網上訂單數量大大增加。
�。▉碓矗呵鄭u晚報 記者：李沛） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 盒馬鮮生 |
