06本來(lái)鮮
簡(jiǎn)介
祖籍：武漢
創(chuàng)始人：喻華峰
出生日期：2017.07
創(chuàng)始背景/
B2C的電商模式拉新成本太高，本來(lái)生活要找到線下流量入口。
家業(yè)規(guī)模/300+，已進(jìn)駐5個(gè)城市。
融資情況/目前未公布融資;
商業(yè)評(píng)論/
本來(lái)生活創(chuàng)始人喻華峰與原網(wǎng)易副總編輯丁秀洪，親自操盤。線上線下聯(lián)動(dòng)，30分鐘配送到家。不過(guò)團(tuán)隊(duì)很低調(diào)，項(xiàng)目信息很少向外界披露。做社區(qū)生鮮店，本來(lái)鮮的優(yōu)勢(shì)在于，可以與本來(lái)生活網(wǎng)的供應(yīng)鏈產(chǎn)生協(xié)同。目前本來(lái)集團(tuán)有客單價(jià)200元以上的本來(lái)生活網(wǎng)、人均幾十元的本來(lái)鮮事業(yè)部，也有面向批發(fā)商的B2B本來(lái)果坊。本來(lái)鮮，可以創(chuàng)造良好的現(xiàn)金流，這是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)較為看重的。
行業(yè)關(guān)注度★★
07云菜園
簡(jiǎn)介
祖籍：濟(jì)南
創(chuàng)始人：熊彬
出生日期：2016
創(chuàng)始背景/
在2014年至2016期間，熊彬曾擔(dān)任農(nóng)業(yè)上游供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)的云農(nóng)場(chǎng)的聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事，曾服務(wù)過(guò) 3000 多家社區(qū)夫妻店。
家業(yè)規(guī)模/120+。
融資情況/
云菜園今年8月，獲A+輪數(shù)千萬(wàn)元融資，投資方為星瀚資本、梅花創(chuàng)投、春曉資本。
商業(yè)評(píng)論/
模式和誼品生鮮有些類似，也做TOB。雙店型+全渠道是云菜園的特點(diǎn)。雙店型方面，在100㎡社區(qū)店的基礎(chǔ)上，增加800㎡-1000㎡的中心店，承擔(dān)類似于菜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商的職能，既能變現(xiàn)高頻流量，同時(shí)也可以為社區(qū)店補(bǔ)貨、降低貨損。全渠道方面，云菜園ERP的全渠道中臺(tái)與餓了么、美團(tuán)、京東到家等外賣平臺(tái)已打通，實(shí)現(xiàn)用戶、庫(kù)存、商品、價(jià)格的互通互聯(lián)。同時(shí)，云菜園作為配送平臺(tái)上的品牌商，也開展B2B業(yè)務(wù)，提供商品，為第三方商戶配送。
行業(yè)關(guān)注度★★★
08康品匯
簡(jiǎn)介
祖籍：上海
創(chuàng)始人：陶云
出生日期：2011
創(chuàng)始背景/
康品匯于2010年上線建立生鮮商城，當(dāng)時(shí)這是一家純電商企業(yè)。不過(guò)純生鮮電商至今還沒有成熟的整體盈利的企業(yè)，康品匯創(chuàng)始人陶云開始考慮真正的目標(biāo)消費(fèi)者在哪里，如何通過(guò)創(chuàng)新模式滿足用戶需求，同時(shí)降低運(yùn)營(yíng)成本。
家業(yè)規(guī)模/120+。
融資情況/
上海社區(qū)生鮮品牌“康品匯”2017年10月完成 A輪融資，領(lǐng)投方為美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)起設(shè)立的產(chǎn)業(yè)基金龍珠資本，競(jìng)技世界參投。據(jù)悉，這是龍珠資本在新零售領(lǐng)域的首筆投資布局。
商業(yè)評(píng)論/
康品匯主要服務(wù)中高端社區(qū)人群，商品主打差異化特征，全程可追溯。店型比較豐富，有100㎡-150㎡的“生鮮盒子”;300㎡-500㎡的標(biāo)準(zhǔn)店，以及1000㎡-2000㎡的康品匯市集。相傳陶云是一個(gè)很固執(zhí)的人，在做商品上，陶云非常堅(jiān)持差異化，強(qiáng)調(diào)人無(wú)我有，人有我精。他曾拒絕農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜，因此被員工批判老板太“陽(yáng)春白雪”。也許，高品質(zhì)商品康品匯的主打，但這也會(huì)制約康品匯的布局速度。
行業(yè)關(guān)注度★★★
簡(jiǎn)介
祖籍：上海
創(chuàng)始人：夏荷，原我廚聯(lián)合創(chuàng)始人/COO、猩便利副總裁
出生日期：2018
創(chuàng)始背景/離開猩便利后，夏荷創(chuàng)立三蛋生鮮。
家業(yè)規(guī)模/10+。
融資情況/
2018年7月獲超千萬(wàn)人民幣天使輪融資，由春曉資本和致行創(chuàng)投共同投資。公司曾獲得猩便利創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的種子輪融資。
商業(yè)評(píng)論/
三蛋生鮮以百平米小店為核心，覆蓋周圍500米到1公里;再以自提柜+零售柜為觸角深入社區(qū)，覆蓋周圍3公里。不過(guò)三蛋生鮮入局時(shí)間太晚，目前門店沒有形成一定規(guī)模。創(chuàng)始人咨詢背景出身，精細(xì)化的管理水平有待行業(yè)檢驗(yàn)。
行業(yè)關(guān)注度★★
10全家愛吃
簡(jiǎn)介
祖籍：北京
創(chuàng)始人：才金濤，原果多美創(chuàng)始人
出生日期：2018
創(chuàng)始背景/
此前，果多美被百果園收購(gòu)。據(jù)新農(nóng)說(shuō)了解，才金濤退出百果園董事會(huì)席位，連同其他2位股東獲得共計(jì)5個(gè)億的資本回報(bào)。外界評(píng)價(jià)才金濤本人非常聰明和有才華，創(chuàng)立一個(gè)新品牌，意味著老才在零售領(lǐng)域的不斷探索。
家業(yè)規(guī)模/2+。
融資情況/全家愛吃暫未引入投資。
商業(yè)評(píng)論/
全家愛吃的門店形態(tài)是令人耳目一新的，筆者了解，整體的運(yùn)營(yíng)邏輯都是才金濤規(guī)劃出來(lái)的。類似于“宜家+Costco”的混合形態(tài)。門口就是醒目的承諾“不賣隔夜菜，不賣隔夜肉”，并針對(duì)會(huì)員提出福利方案，會(huì)員需要用賬戶余額參與。所以，全家愛吃的核心制度也是會(huì)員制，用戶可以選擇支付20元/每月或180元/每年的會(huì)員費(fèi)。門店平均所有商品只有10%左右的毛利，利用低價(jià)吸引客流。
行業(yè)關(guān)注度★★★
根據(jù)CCFA《2018中國(guó)社區(qū)生鮮報(bào)告》顯示，廣義上社區(qū)生鮮店的畫像具有如下幾個(gè)特征，門店小型化、生鮮占比高、以及客單價(jià)低。其中，62%門店經(jīng)營(yíng)門店在300㎡以內(nèi)、生鮮占比超過(guò)40%、平均客單價(jià)為23元。值得一提的是，隨著全渠道的觀念，57%的社區(qū)生鮮店開通了線上業(yè)務(wù)。
大部分社區(qū)生鮮店是2015年之后創(chuàng)建的，特別是2017年，新誕生的社區(qū)生鮮品牌數(shù)量達(dá)到了高峰，而在2018年這一數(shù)字有所回落。社區(qū)生鮮店經(jīng)營(yíng)受到面積限制，SKU精度高，要求商品有“引流+變現(xiàn)”的價(jià)值。在供應(yīng)鏈端，大部分社區(qū)生鮮店的貨源依然來(lái)自于批發(fā)市場(chǎng)。這就導(dǎo)致了對(duì)消費(fèi)者而言，社區(qū)生鮮超市只是換了一個(gè)購(gòu)物環(huán)境，而在商品品質(zhì)上沒有明顯的升級(jí)。
縱覽市場(chǎng)，社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)還處在一個(gè)高速發(fā)展期，尤其隨著全國(guó)消費(fèi)升級(jí)浪潮的推動(dòng)，消費(fèi)紅利已經(jīng)不僅僅屬于北上廣深，諸多企業(yè)在三四線城市“揭竿而起”，甚至成為全國(guó)的領(lǐng)軍者。生鮮社區(qū)店絕不是一個(gè)寡頭市場(chǎng)，而是一個(gè)人人可以締造傳奇的市場(chǎng)。
行業(yè)發(fā)展還存在一些客觀障礙，等待生鮮英雄們尋找破解之道：
1、競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈：社區(qū)生鮮店同時(shí)與菜市場(chǎng)、菜農(nóng)、超市、到家服務(wù)不同領(lǐng)域的對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)。
2、現(xiàn)金流管控資不當(dāng)：大部分社區(qū)店表示成本過(guò)高，人力成本同比去年上漲9%，租金成本同比上漲4%，經(jīng)營(yíng)壓力大。
3、盈利模式不清晰：如何做會(huì)員?如何做規(guī)模和服務(wù)?有沒有找到贏利點(diǎn)。
4、黃金點(diǎn)位的獲取難題大：門店的位置決定了客流量，線下選址、租金、租期都會(huì)制約開店速度，導(dǎo)致生鮮店可能是個(gè)慢生意。
5、生鮮供應(yīng)鏈瓶頸：如何解決貨源?如何解決店物美價(jià)廉的問題。
6、連鎖化導(dǎo)致人才短缺：連鎖需要有規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)化，缺少獨(dú)撐一面的人才。
我們看到，以生鮮傳奇、錢大媽為代表的企業(yè)，他們利用規(guī)�；瘍�(yōu)勢(shì)，開始搭建自有品牌建立優(yōu)勢(shì)；以百果園為代表的企業(yè)，開始用大數(shù)據(jù)和反向供應(yīng)鏈布局上游產(chǎn)地；而誼品生鮮、云菜園等，每進(jìn)入一個(gè)城市，首先搶占的是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)檔口，聯(lián)動(dòng)做tob生意;永輝生活則利用集團(tuán)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)在城市社區(qū)端搶灘登陸。
無(wú)論以何種姿態(tài)迎戰(zhàn)，這終將是一場(chǎng)圍繞供應(yīng)鏈建設(shè)的跑馬圈地，而目前我國(guó)生鮮供應(yīng)鏈體系較為分散。新農(nóng)說(shuō)認(rèn)為，社區(qū)生鮮的終局一定會(huì)誕生大量的區(qū)域之王。
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