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本地生活領(lǐng)域的數(shù)字化升級(jí)新機(jī)遇
2018年，雙12迎來了新的參與者。今年10月，被阿里收購(gòu)的餓了么與口碑正式組合成阿里本地生活服務(wù)公司。在今年的雙12中，參與的線下商家也破紀(jì)錄的超過200萬家，覆蓋的場(chǎng)景也進(jìn)一步拓寬至生鮮、醫(yī)藥等更多到家和到店領(lǐng)域。
在如此龐大的線下商家參與規(guī)模之下，也意味著口碑和餓了么在支付、營(yíng)銷、產(chǎn)品和技術(shù)升級(jí)等方面幫助B端商戶更加大有可為。而今年，也被范馳認(rèn)為第一次真正的把本地生活領(lǐng)域的人、貨、場(chǎng)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，為商家升級(jí)新零售打下基礎(chǔ)。
范馳以口碑推出的手機(jī)點(diǎn)單功能為例，一方面是方便用戶提前點(diǎn)餐，減少排隊(duì)；而更重要的在于將商家的菜單、點(diǎn)餐、支付、評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)完全數(shù)字化，商家不僅可以減少服務(wù)人員的數(shù)量，降低人員成本，甚至可以基于口碑沉淀的數(shù)據(jù)來分析和決策一個(gè)餐廳需要多少?gòu)堊雷�、什么時(shí)間客戶吃了什么、哪些菜品更受用戶歡迎，幫助商家提升運(yùn)營(yíng)效率。
以金鼎軒為例，其上線手機(jī)點(diǎn)餐以來，掃碼點(diǎn)餐滲透率已超90%，單一門店服務(wù)員原先11人縮減至后來的7人，一年節(jié)省24萬元人力成本；紙質(zhì)菜單成本一年可減少35萬元；由于可提前點(diǎn)餐，排隊(duì)用戶減少，甚至還可以顯著提高翻臺(tái)率，增加營(yíng)業(yè)收入。
根據(jù)口碑此前公布的數(shù)據(jù)，全國(guó)已有近30萬家餐廳接入口碑App手機(jī)點(diǎn)單，其中包括肯德基、面包新語、CoCo都可、快樂檸檬、漢堡王等一系列餐飲品牌。
而為了更進(jìn)一步的促進(jìn)商家的數(shù)字化和智能化，口碑目前也在大力推動(dòng)其智慧餐廳方案。
今年1月，口碑與五芳齋合作的全國(guó)首家智慧餐廳在杭州開始營(yíng)業(yè)，推出了自助點(diǎn)餐、智能取餐柜、24小時(shí)無人零售機(jī)等新服務(wù)。根據(jù)口碑方面公布的數(shù)據(jù)，2018年1-7月，五芳齋智慧餐廳營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)超過40%；人效增長(zhǎng)3倍。由于點(diǎn)餐時(shí)間的縮短，用餐效率也得到提升，翻臺(tái)率提升37%；通過大數(shù)據(jù)智能推薦的TOP10菜品中，用戶點(diǎn)餐命中率為65%。
今年7月，口碑宣布其智慧餐廳方案向全國(guó)范圍的餐飲商家開放，宣稱目標(biāo)是幫100萬餐飲商家完成智慧餐廳的升級(jí)改造。
范馳表示，公開數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)零售市場(chǎng)中有57%的零售交易已經(jīng)被數(shù)字化。而在本地生活服務(wù)市場(chǎng)，數(shù)字化的水平僅為10%左右。這也意味著本地生活服務(wù)領(lǐng)域的數(shù)字化剛剛開始，并且大有可為。
實(shí)際上，阿里本地生活服務(wù)公司的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也將目光瞄向了這個(gè)領(lǐng)域。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)此前也推出了預(yù)約、預(yù)點(diǎn)餐等服務(wù)，甚至向收銀、收單、進(jìn)貨等餐飲上下游拓展，“餐飲零售化，實(shí)際上就是供給側(cè)數(shù)字化的過程”，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁張川日前表示，而這也與范馳的觀點(diǎn)不謀而合。
毫無疑問，除了到店和外賣業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)之外，這兩家老對(duì)手未來在本地生活服務(wù)數(shù)字化進(jìn)程中仍舊會(huì)短兵交接。
來源: 新浪科技 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 從下半場(chǎng)到供給側(cè)數(shù)字化 王興再指新方向 馬云眼中未來三大機(jī)遇：市場(chǎng)化、內(nèi)需提升、全面數(shù)字化 日本零售業(yè)啟示錄：傳統(tǒng)有“欣喜”，數(shù)字化很“隱憂” 萬�？瓦M(jìn)口食品加盟便利店運(yùn)用“數(shù)字化”和“個(gè)性化”概念，深度融合產(chǎn)品體驗(yàn) 從母嬰行業(yè)看新零售的數(shù)字化融合 搜索更多: 數(shù)字化 |
