盈利坎
本錢高，利潤(rùn)低，盈利遙遙無(wú)期，是在線外賣平臺(tái)的真實(shí)寫(xiě)照�？v然已經(jīng)發(fā)展了十多年，但是至今并未有平臺(tái)真正實(shí)現(xiàn)盈利，外賣平臺(tái)還是處在苦苦探索可行盈利模式的階段。
盈利難和平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模式密切相關(guān)，外賣平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模式同質(zhì)化嚴(yán)重是難以找到贏利點(diǎn)的重要原因。自建物流團(tuán)隊(duì)、平臺(tái)補(bǔ)貼、商戶大打折、物流配送費(fèi)、商戶抽成等等，相似的模式帶來(lái)的服務(wù)自然也大同小異，導(dǎo)致用戶粘性低，平臺(tái)的用戶穩(wěn)定性不高。
這樣的運(yùn)營(yíng)模式也導(dǎo)致目前眾多外賣平臺(tái)都是依靠補(bǔ)貼來(lái)獲取用戶量，一旦失去補(bǔ)貼用戶也會(huì)隨之消散，所以用戶幾乎都流向折扣福利很多的美團(tuán)外賣等大平臺(tái)。
目前的外賣平臺(tái)收益很少，大多是靠廣告和競(jìng)價(jià)排名來(lái)掙錢，但是這點(diǎn)收入對(duì)比高額如補(bǔ)貼、紅包等燒錢的營(yíng)銷支出來(lái)說(shuō)是入不敷出，這樣的盈利模式別說(shuō)盈利了，就連收支平衡都達(dá)不到。比如餓了么平臺(tái)，它主要是通過(guò)訂單抽成、會(huì)員服務(wù)、廣告、平臺(tái)商家和送餐團(tuán)隊(duì)合作費(fèi)等方式來(lái)盈利，但是這個(gè)模式需要非常龐大的規(guī)模才能實(shí)現(xiàn)收支平衡甚至盈利，再加上補(bǔ)貼戰(zhàn)還在繼續(xù)，餓了么至今還沒(méi)實(shí)現(xiàn)盈利，而美團(tuán)外賣也是同樣的情況。
盈利模式不佳，盈利點(diǎn)難尋，也正是導(dǎo)致平臺(tái)轉(zhuǎn)戰(zhàn)或退出市場(chǎng)而減少的元兇之一。比如媽媽味道進(jìn)軍在線外賣短短兩年時(shí)間就宣布暫停使用，進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)劑，就是被盈利坎所絆倒。相關(guān)新聞報(bào)道，媽媽味道在暫停營(yíng)業(yè)的前一年已經(jīng)獲得1000萬(wàn)元的融資，但是因?yàn)橐恢倍继幵谥С鰻顟B(tài)，沒(méi)有利潤(rùn)收入，最后在連日常經(jīng)營(yíng)都難以維持。追根究底，媽媽味道是沒(méi)有找到可行的盈利模式，利潤(rùn)太低，難以支撐經(jīng)營(yíng)。
盈利是在線外賣的最后一關(guān)，也是拖垮平臺(tái)的最后一根毒刺。這個(gè)大Boss怎么打，美團(tuán)外賣和餓了么也給不出標(biāo)準(zhǔn)答案。
坎坎在前，尾部平臺(tái)應(yīng)引以為鑒
從百團(tuán)大戰(zhàn)到三強(qiáng)鼎立再到今天的兩強(qiáng)格局，一路腥風(fēng)血雨，遍地都是折戟的商家，今年倒閉潮依舊存在。資金、時(shí)間、盈利坎坎殺，對(duì)于尾部平臺(tái)而言要在市場(chǎng)中活下來(lái)可不容易，需從中吸取經(jīng)驗(yàn)。
首先，合理利用資金，切勿盲目燒錢。雖然燒錢營(yíng)銷是沖排名的有效措施，但是現(xiàn)在的融資難問(wèn)題日益突出，燒錢對(duì)資金實(shí)力不雄厚的小平臺(tái)來(lái)說(shuō)并不是明智之舉。因此，我有外賣、點(diǎn)送等尾部平臺(tái)的資金一定要用在刀刃上。
百團(tuán)大戰(zhàn)時(shí)期的美團(tuán)就是一個(gè)典型的例子。百團(tuán)大戰(zhàn)時(shí)眾多平臺(tái)都在燒錢營(yíng)銷，砸錢搶用戶搶市場(chǎng)，但是美團(tuán)不以爭(zhēng)奪市場(chǎng)為目標(biāo)，把重點(diǎn)在提高效益上，穩(wěn)中求進(jìn)，最終抓住百團(tuán)大戰(zhàn)后的市場(chǎng)空白順勢(shì)成為贏家。我有外賣、點(diǎn)送等尾部平臺(tái)也可以把資金放到平臺(tái)上，不要和頭部平臺(tái)比燒錢，而是從平臺(tái)自身入手，先提高平臺(tái)的效益、保證平臺(tái)穩(wěn)定，然后再逐步前進(jìn)。百度外賣雖被餓了么收購(gòu)了，但其精準(zhǔn)定位白領(lǐng)用戶，從而在高端市場(chǎng)樹(shù)立了口碑的策略值得點(diǎn)送等平臺(tái)借鑒。
其次，提高平臺(tái)信用度，應(yīng)對(duì)入局晚的不足。入局時(shí)間晚，沒(méi)有抓住時(shí)機(jī)打出知名度，是導(dǎo)致我有外賣等尾部平臺(tái)市場(chǎng)份額小的主要原因。入局時(shí)間早，品牌、用戶都先一步獲得的頭部平臺(tái)已經(jīng)占了大部分的市場(chǎng)份額，留給尾部平臺(tái)的市場(chǎng)空間只會(huì)越來(lái)越小，作為后入局的尾部平臺(tái)只能另辟蹊徑，而信用不失為一計(jì)。
這里的信用指的是用戶信任度，用戶對(duì)平臺(tái)產(chǎn)生信任感，那平臺(tái)自然能在市場(chǎng)有一席之地。外賣平臺(tái)的信用無(wú)外乎是產(chǎn)品質(zhì)量，物有所值是用戶的底線，也應(yīng)是平臺(tái)的底線。所以尾部平臺(tái)可以通過(guò)問(wèn)卷、活動(dòng)、反饋等等手段來(lái)獲得數(shù)據(jù)，進(jìn)而對(duì)癥下藥，提升產(chǎn)品質(zhì)量，從而增加用戶信任度，比如美團(tuán)收貨之后會(huì)有“餐具少了嗎、價(jià)格比店里貴了嗎”等選擇題。了解用戶的真實(shí)需求，用戶也會(huì)更加信賴平臺(tái)。
最后，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力，緩解盈利困境。盈利是外賣平臺(tái)共同的難題，目前除了廣告和競(jìng)價(jià)排名等收入之外，平臺(tái)幾乎找不到任何可行的盈利模式。在同質(zhì)化嚴(yán)重的行業(yè)背景下，尾部平臺(tái)可以從差異化入手，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。
差異化可以從用戶入手，以用戶為中心打造特色優(yōu)勢(shì)，比如打造輕食特色，提供最全面的輕食服務(wù)，形成以輕食為重心其他輔助的外賣平臺(tái)。同時(shí)，平臺(tái)可以把用戶需求分層，從而為用戶提供不同狀態(tài)下最適合的輕食服務(wù)，比如健身餐是高營(yíng)養(yǎng)低脂類的輕食，也讓用戶了解如何更健康的飲食，從而形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。
總的來(lái)說(shuō)，在線外賣的行業(yè)前景雖然廣闊，但是實(shí)際操作的難題也不少，倒閉企業(yè)接連不斷，2400億規(guī)模的泡沫之說(shuō)也從來(lái)沒(méi)斷過(guò)。未來(lái)尾部平臺(tái)要有新的突破需吸取現(xiàn)任的教訓(xùn)，繼續(xù)深耕市場(chǎng)，以行業(yè)趨勢(shì)為導(dǎo)向，靈活應(yīng)變，方可在市場(chǎng)中長(zhǎng)存。
作者: 劉曠 來(lái)源: 億邦動(dòng)力網(wǎng)
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
美團(tuán)外賣等于2.2個(gè)餓了么 收入差背后隱藏了什么？
金百萬(wàn)進(jìn)退失據(jù)：官司纏身客流量縮減 押寶外賣折戟
和合谷的外賣生意經(jīng)：1/5增長(zhǎng)到1/2的秘密
深度揭秘外賣“小敗局”：入局3月賠光6萬(wàn)，只能割肉離場(chǎng)
餐飲外賣比重下降 美團(tuán)持續(xù)加碼To B業(yè)務(wù)
搜索更多: 外賣
