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近日，海底撈、阿里、京東、長虹電器，都推出了各自的智慧餐廳！
不過，這遭到了部分餐飲人的吐槽，他們認為，這樣的智慧餐廳，“沒有人情味、沒有靈魂”！
但，餐飲黑科技是大勢所趨！
否則，這些餐飲行業(yè)的、科技行業(yè)的、甚至是傳統(tǒng)電器行業(yè)的大佬們，也不會盯上它！
今年，這些黑科技已經(jīng)開始商用了。
未來3-5年，黑科技將大面積地滲透到餐飲業(yè)，從而影響整個餐飲行業(yè)的格局！
場景：傳菜
痛點：解決傳菜的機械重復
黑科技：傳菜機器人
傳菜工，是一個尷尬的崗位；雖然餐廳不可或缺，但門檻低又沒什么技術(shù)含量，為這個崗位，每個餐廳都得支付一筆成本。
因此，盒馬和海底撈紛紛推出了一個黑科技——傳菜機器人，專門負責，將廚房烹制好的餐食，送到指定顧客的桌前。
（盒馬的傳菜機器人有專門的機器人軌道）
（海底撈的傳菜機器人）
因為都實現(xiàn)了精準定位，傳菜機器人都可以精準抵達顧客餐桌，還能智能避障。
場景：收臺
痛點：提高收臺效率
黑科技：收臺機器人
顧客吃完飯后，服務員就要收臺了，為下一桌顧客做準備。
大多數(shù)的餐廳，都會請來專門的收臺服務員，但一般都只請一個。
因此，在用餐高峰期時，經(jīng)常忙不過來，一個服務員一般會身兼多職，比如，這個服務員本來要負責與顧客溝通，這時只得去收臺，有滿腹疑問和需求的顧客就只得被晾著了，體驗非常不好。
還是盒馬和海底撈，他們都推出了一個黑科技——收臺機器人。
顧客用餐結(jié)束，可立刻呼叫收臺機器人，它就會按照指令，立馬趕過來，并引導收臺。
（盒馬的收臺機器人）
�。ê５讚频氖张_機器人會主動調(diào)整角度，便于工作人員高空放置空盤，放完空盤后，通過UI觸摸屏或者觸摸它的額頭，機器人立即原路返回，等待下個任務）
場景：炒菜
痛點：解決廚師不穩(wěn)定難題
黑科技：炒菜機器人
在當前高房租、高人工的大環(huán)境下，快餐和外賣的日子并不好過。
特別是那些依靠廚師的快餐和外賣。
其實，現(xiàn)在，很多的快餐、外賣，已是機器人做的了，比如很多麻辣香鍋，就是由機器炒制的。
這里就需要一個黑科技，那就是炒菜機器人。
只要提前設置好參數(shù)，準備好食材，打開電源鍵，幾分鐘就能出一道菜。
不需要食物、不需要工資，插上電，炒菜機器人就能沒日沒夜地工作。
場景：配菜
痛點：縮短配菜時間
黑科技：機械臂
配菜也是一個繁雜，而且重復性很強的工作，很多餐企都有專門的配菜工，特別是火鍋、燒烤這樣的業(yè)態(tài)。
因此，盒馬和海底撈都推出了一個黑科技——機械臂。
（盒馬的機械臂） 共2頁 [1] [2] 下一頁 英偉達做無人配送機器人：落地有挑戰(zhàn) 京東啟用機器人智能配送站 日配送包裹量可達2000個 機器人來搶飯碗：賬房先生求職難 企業(yè)軍師缺口大 機器人餐廳之京東VS盒馬：7FRESH之外的第二次碰撞 靈云智能外呼機器人：貸款催繳、保險核保、房地推廣、客戶回訪 搜索更多: 機器人 |
