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消費者可以通過手機點餐下單、支付，然后這個數(shù)據(jù)將會被上傳到云端，食材供應(yīng)商會在第一時間接收到信息，然后將所需食材按時、按量、按質(zhì)送到長虹的一個凈菜車間。
通過凈菜車間對食材進行清洗、加工以及分類，然后再按照需要配送到終端廚房，廚房炒菜機器人進行烹飪。
最后廚房機器人后臺系統(tǒng)，可以將能源消耗、食材品質(zhì)、食客反饋等數(shù)據(jù)，在實時反向提供給食材供應(yīng)商、農(nóng)場、后廚等環(huán)節(jié)，最后形成一個數(shù)據(jù)閉環(huán)。
各方巨頭入局，行業(yè)將會有翻天覆地的變化
實際上，最近這幾年，多個行業(yè)的巨頭，都開始跨界進軍餐飲。
從互聯(lián)網(wǎng)大佬阿里巴巴、京東，到房地產(chǎn)大鱷萬科和碧桂園，到永輝超市等傳統(tǒng)商超，再到現(xiàn)在的電商巨頭長虹，大家似乎都看中了餐飲這門生意。
從盒馬鮮生、盒小馬、盒馬F2、再到未來餐廳、筷馬熱食，阿里巴巴一步步的規(guī)劃自己的餐飲版圖。
京東則不僅布局了7FRESH、無人餐廳等直接針對c端消費者的線下店，而且還開始布局餐飲供應(yīng)鏈，推出倉配體系，針對b端市場，為餐飲商家提供一站式購齊方案。
而前不久職業(yè)餐飲網(wǎng)才報道的房地產(chǎn)大鱷萬科和碧桂園，也是粉粉入局餐飲，碧桂園更是聲稱要投入1500億，建立機器人體系，開出1000家機器人餐廳。
再到如今的長虹，從團餐智能化切入餐飲市場。長虹不是第一個進入餐飲的巨頭，相信也不會是最后一個。在可預(yù)見的未來，將會有越來越多有實力的大企業(yè)，進入餐飲行業(yè)。
這些巨頭的入局，對于整個餐飲行業(yè)來說，將會帶來翻天覆地的變化，尤其是在餐飲智能化方面，將向前跨一大步。
小結(jié)：
毫無無疑，此前從沒有一個時代，能比今天的餐飲行業(yè)更繁榮，更具有想象空間。
畢竟這些巨頭，要錢有錢，要資源有資源，要人才有人才，它們的進入，對于整個餐飲行業(yè)來說，將會大幅推動整個行業(yè)的進步和發(fā)展。
而這些巨頭的進入，對于我們餐飲人來說，無疑加大了競爭的壓力，在它們的催促下，我們也要不斷進步，緊跟時代的步伐，才能不被時代所淘汰。
（來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 王依） 共2頁 上一頁 [1] [2] 盒馬鮮生創(chuàng)始人侯毅：機器人餐廳四個月實現(xiàn)盈虧平衡 京東計劃到2020年開設(shè)1000家機器人餐廳 全球首家全自動化機器人餐廳明日在波士頓開業(yè) 樂高之家正式開放 如何玩轉(zhuǎn)機器人餐廳和無人工廠？ 中國首家智能機器人餐廳拆除所有機器人 搜索更多: 機器人餐廳 |
