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近日，一家賣泡面的小店——泡面英雄在廣州宣布獲得超千萬元的A輪融資，引起業(yè)界關(guān)注。據(jù)悉，泡面英雄是一家泡面主題餐廳，面積不足50平方米，最先在小紅書、微博等社交媒體上走紅，光靠代煮泡面做到了每日營收超3萬元。
除了泡面英雄，還有挖掘出重慶小面不同口味的遇見小面，推出奶蓋茶并受到熱捧的喜茶，用西餐理念做越南料理的美奈小館……可復(fù)制的單品網(wǎng)紅餐飲品牌近幾年越來越受到資本青睞，有的獲得了千萬甚至過億元的融資。
網(wǎng)紅餐飲打造IP變現(xiàn)“情懷”
日前，泡面英雄“盛夏戰(zhàn)略發(fā)布會”在廣州舉行，現(xiàn)場宣布泡面英雄已經(jīng)完成A輪超千萬融資，創(chuàng)始人EVA表示，本輪融資將用于門店拓展、公司人才梯隊建設(shè)、供應(yīng)鏈完善，以及IT系統(tǒng)打造等方面。
對于泡面英雄的走紅，EVA表示，泡面英雄最大的特色是將“泡面”這樣一個情懷單品玩出了新花樣。泡面英雄通過場景打造、產(chǎn)品重構(gòu)以及文化包裝等，泡面身上的標簽就已經(jīng)不僅僅有情懷速食，它為顧客帶來了更多體驗層面的東西，比如場景體驗感、視覺與味覺的雙重享受，以及健康泡面的理念等等。
EVA表示，泡面英雄已經(jīng)將曾經(jīng)的肥宅食品變身為“幸福餐”，開展全國招商后，泡面英雄將不斷根據(jù)消費需求進行產(chǎn)品與品牌升級，讓消費者對泡面英雄保持新鮮感，讓各個門店擁有市場競爭的資本。此外，泡面英雄未來將計劃拍攝同名大電影和出刊同名連載漫畫，全網(wǎng)發(fā)力IP整合營銷，希望泡面英雄成為“單品中的王者”，發(fā)展成為一個全國性乃至全球性的一個餐飲品牌。
業(yè)內(nèi)人士表示，近兩年，“情懷”成為網(wǎng)紅餐飲品牌的標配，甚至有著無情懷不餐飲的說法。而相比于第一代網(wǎng)紅餐廳，如今的網(wǎng)紅餐廳更注重標準化建設(shè)，通過打造IP等方式將“情懷”變現(xiàn)。事實上，打造IP已成為網(wǎng)紅餐飲品牌變現(xiàn)的有效途徑，比如喜茶推出的衍生產(chǎn)品很快被搶售一空，無人便利店EasyGo等也紛紛推出了品牌聯(lián)名款產(chǎn)品。
“餐飲品牌之所以要打造IP，是因為用戶客群的習(xí)慣變了，過去決定消費者購買的因素可能是產(chǎn)品的品質(zhì)和價格，但現(xiàn)在的用戶會通過品牌來選擇產(chǎn)品。”餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九表示，網(wǎng)紅餐飲打造IP需要傳輸給消費者品牌的價值和文化，從多維度去塑造品牌，將其人格化。 共2頁 [1] [2] 下一頁 受夠了排隊？微信小程序要幫網(wǎng)紅餐飲解決這些問題 網(wǎng)紅餐飲店15個套路，普通餐飲老板也能借鑒一二 網(wǎng)紅餐飲店為啥“紅顏薄命” 專家:重營銷輕品質(zhì) 2017餐飲十大現(xiàn)象盤點：又一波網(wǎng)紅餐飲死了 鄭州：絕味鴨脖、網(wǎng)紅餐飲“叫了個雞”因廣告低俗被罰，引發(fā)網(wǎng)友和業(yè)內(nèi)大討論 搜索更多: 網(wǎng)紅餐飲 |
