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大佬正在“搶灘”三四線 這撥餐飲紅利如何收割?

  在三四線如何做生意?

  雖然有著租金低、人工便宜、競爭維度低等多種優(yōu)勢,在三四線城市發(fā)展依然有著很多制約因素。那么,該如何耕耘三四線城市呢?

  推廣要“兇猛”

  首先要建立消費(fèi)者的品牌認(rèn)知。與一線城市多樣化的品牌相比,三四線的品牌更少。吳憨子建議,可以集中不到一線城市1/3的財(cái)力物力,找到原點(diǎn)社群和頭部媒體,做集中性的推廣,成為區(qū)域內(nèi)的NO.1。

  多渠道合作,解決供應(yīng)鏈問題

  供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嫎I(yè)的生命線,對于缺乏成熟供應(yīng)鏈企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,與當(dāng)?shù)毓⿷?yīng)商建立穩(wěn)定合作,成為必要選擇。

  建立多品牌戰(zhàn)略

  邵清海告訴餐飲老板內(nèi)參,三四線城市餐飲消費(fèi)最大的特點(diǎn)是有著十分明顯的淡季和旺季。每年的暑假、春節(jié)、十一、五一期間,客流的爆發(fā)極為明顯,而每年的3、4、9月份則是客流較少的淡季。

  針對這一點(diǎn),吳憨子提出,應(yīng)該建立多品牌輪換戰(zhàn)略。旺季時(shí),推出符合大眾消費(fèi)需求的正餐品牌;淡季時(shí),可推出一些適合做滿減、折扣的品牌,以此帶動(dòng)客流量。

  品類選擇須慎重

  多位老板均表示,三四線城市的消費(fèi)中,家庭消費(fèi)、朋友聚餐的消費(fèi)占比最大。因此,價(jià)格處于中端水平、并且適合家庭式、聚餐式消費(fèi)的品類,要好于高端和低端餐飲。

  小結(jié)

  餐飲老板內(nèi)參認(rèn)為,餐飲業(yè)雖然有其自身的特殊性,但終究仍屬于商業(yè)的范疇,商業(yè)大環(huán)境的變化會(huì)在餐飲行業(yè)上產(chǎn)生相關(guān)映射。

  大牌企業(yè)的動(dòng)作,或許意味著下一個(gè)市場機(jī)會(huì)點(diǎn)。雖然三四線市場尚處于不規(guī)范不成熟的階段,但諸多大牌紛紛布局三四線城市,足可以說明,三四線城市未來可期。

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