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通過電商平臺(tái)賣產(chǎn)品，這種最基礎(chǔ)的互聯(lián)網(wǎng)銷售模式，已經(jīng)被許多老字號(hào)接受。記者走訪中發(fā)現(xiàn)，西安諸多老字號(hào)也在用更多更新的模式擁抱當(dāng)下的消費(fèi)市場(chǎng)。
去年春節(jié)，西安飯莊、老孫家、德發(fā)長(zhǎng)、同盛祥、春發(fā)生、西安烤鴨店等西安老字號(hào)店，適時(shí)推出“新春團(tuán)聚宴”外賣服務(wù)，為過年期間沒有預(yù)訂到包間或者選擇在家就餐、招待客人的市民提供便利。今年春節(jié)期間，西安將舉辦最具中國(guó)年味的“年貨大集”，這些老字號(hào)不僅推出特色美食，更有非遺傳承表演、民間手工作品展示、大眾互動(dòng)體驗(yàn)等一系列線下的融合活動(dòng)。
“互聯(lián)網(wǎng)與各行業(yè)加速融合后，對(duì)老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展增加了更多挑戰(zhàn)，開辟線上市場(chǎng)成為必然。”西安飲食股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理牛領(lǐng)弟說，老字號(hào)企業(yè)也在積極探索互聯(lián)網(wǎng)+特色產(chǎn)業(yè)，與專業(yè)網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)合作，搭建西安飲食微信商城，整合公司旗下老字號(hào)特色產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)線下實(shí)體店與線上銷售的有效互動(dòng)，形成資源共享、數(shù)據(jù)互通、統(tǒng)一營(yíng)銷、整體發(fā)展的運(yùn)營(yíng)模式，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)銷售收入。
融合發(fā)展 讓西安老字號(hào)走向世界
“現(xiàn)在西安不少知名老字號(hào)已經(jīng)搭載了‘互聯(lián)網(wǎng)＋’的大流通營(yíng)銷模式，但還應(yīng)該看到時(shí)下更嶄新更廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)模式。”西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高衛(wèi)平說，西安因?yàn)閾碛袩o可比擬的飲食歷史和文化資源，市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大，國(guó)際化消費(fèi)潛力巨大等優(yōu)勢(shì)而榮膺了“國(guó)際美食之都”的稱號(hào)，這對(duì)于西安老字號(hào)走出西安，走向世界是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。
高衛(wèi)平表示，老字號(hào)應(yīng)該把自身持續(xù)的品牌和文化進(jìn)行很好的整合，把整合內(nèi)容進(jìn)行推廣，通過線上線下的融合，打造新零售時(shí)代的新型老字號(hào)。“這是一個(gè)大數(shù)據(jù)的時(shí)代，老字號(hào)也要利用大數(shù)據(jù)，做智慧餐飲、智能餐飲，思考如何讓自身的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大。”
“‘一帶一路’的建設(shè)給清真老字號(hào)也帶去了機(jī)遇。”高衛(wèi)平說，借此機(jī)遇，西安知名的泡饃老字號(hào)特色產(chǎn)品也可以走進(jìn)絲路沿線國(guó)家，走向世界，提高國(guó)際化經(jīng)營(yíng)能力；還可以用“餐飲+文化+旅游”的發(fā)展模式，深度開發(fā)老字號(hào)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
�。▉碓矗何靼餐韴�(bào) 記者 王旭東 實(shí)習(xí)生 劉瑞秋 攝） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 中藥飲片多批次不合格 老字號(hào)為保本被迫向農(nóng)戶收購(gòu) 同仁堂旗下企業(yè)頻給老字號(hào)抹黑 一年十上質(zhì)量黑榜 老字號(hào)“五芳齋”玩IP營(yíng)銷 想走向年輕化品牌 難破電商瓶頸！老字號(hào)組團(tuán)“觸網(wǎng)”能走多遠(yuǎn)？ 借力無界零售東風(fēng) 京東超市全方位賦能中華老字號(hào) 搜索更多: 老字號(hào) |
