德克士首家無(wú)人智慧餐廳開(kāi)業(yè)
11月9日，德克士首家無(wú)人智慧餐廳在其母公司頂新集團(tuán)上�？偛康牡讟情_(kāi)業(yè)，該餐廳由德克士與微信支付合作，主打“無(wú)人自助式”的體驗(yàn)服務(wù)。而就在一個(gè)多月前，肯德基于深圳開(kāi)設(shè)一家無(wú)人餐廳，該餐廳支持刷臉支付，由支付寶提供技術(shù)支持。早在去年年底，麥當(dāng)勞便宣布啟動(dòng)“未來(lái)餐廳2.0”計(jì)劃，其中增加數(shù)字化硬件是其中一個(gè)相當(dāng)重要的項(xiàng)目;今年9月底，星巴克宣布全面接入支付寶……
與上一輪浪潮由互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)主導(dǎo)不同的是，如今的餐飲企業(yè)主動(dòng)擁抱互聯(lián)網(wǎng)，他們享受著移動(dòng)支付帶來(lái)的便利，希望通過(guò)大數(shù)據(jù)更深層次地了解消費(fèi)者，以降低成本、提升效率。
在這背后，是目前大熱的“新零售”“新商業(yè)”概念的驅(qū)動(dòng)。
靠“消極段子”走紅的茶飲店 “喪茶”杭州首店開(kāi)業(yè)
近日，在杭州龍游路悄悄的開(kāi)出了一家“喪茶”店，這也是杭州的第一家店，這家茶飲店之所以出名是因?yàn)榈陜?nèi)茶飲名稱都是滿滿的負(fù)能量，同時(shí)，與“喜茶”店名形成鮮明對(duì)比。
從墻上掛著的菜單上，每個(gè)奶茶的名字都透著滿滿喪氣，比如混吃等死奶綠、人丑嘴不甜脾氣不好還沒(méi)錢綠妍、碌碌無(wú)為紅茶等等。
目前，喪茶已經(jīng)正式注冊(cè)商標(biāo)，英文名改名為“SUNGTEA”，其他都為山寨。
不賣珠寶開(kāi)咖啡店的“Tiffany ” 市值漲了2.6億美元
11月10號(hào)，Tiffany 在紐約第五大道（Fifth Avenue）旗艦店開(kāi)設(shè)了第一家咖啡店 Blue Box Cafe并供應(yīng)早餐。
這家Blue Box Cafe 位于 Tiffany第五大道旗艦店的四樓，Tiffany 在一份聲明中表示，這家咖啡店就是為那些夢(mèng)想著“在蒂凡尼吃早餐”的消費(fèi)者設(shè)計(jì)的，這也是 Tiffany首次嘗試推出這樣的新零售概念。
截止10月31日，Tiffany的股價(jià)已累計(jì)上漲了20.9%，扭轉(zhuǎn)了2014年以后從高點(diǎn)一路跌跌不休的頹勢(shì)。但自上周五Tiffany咖啡店開(kāi)業(yè)以來(lái)，截止本周一，其股價(jià)已累計(jì)上漲了2.3％至93.08美元，市值增加了2.6億美元，從這一現(xiàn)象看來(lái)，Tiffany的開(kāi)咖啡店這一舉措還是個(gè)不錯(cuò)的策略。
星巴克開(kāi)始賣披薩 投資的高端面包房入駐Roastery
在陸續(xù)推出早餐、三明治、沙拉等簡(jiǎn)餐之后，星巴克又將目光投向了意大利菜。
近日，意大利著名面包房 Princi 入駐了星巴克位于西雅圖的 Reserve Roastery(咖啡烘焙工坊式體驗(yàn)館)，供應(yīng)披薩、提拉米蘇和意式薄餅三明治等意大利面點(diǎn)。
Reserve Roastery 是星巴克在 2014 年推出的精品咖啡品牌，目前只在西雅圖開(kāi)設(shè)了一家，上海的門店將于今年12月開(kāi)張，米蘭、東京的 Reserve Roastery也將于 2018 年開(kāi)業(yè)，屆時(shí) Princi 都會(huì)入駐這些門店。
雀巢咖啡要在東京開(kāi)一家無(wú)人咖啡店
11月16日-11月26日，雀巢日本將在東京原宿NESCAFE辟出一塊區(qū)域，與軟銀、川崎重工一同試驗(yàn)無(wú)人咖啡店。
軟銀機(jī)器人 Pepper 將會(huì)充當(dāng)?shù)陠T的角色。到店后，消費(fèi)者只需在Pepper胸前的平板電腦上選擇想要喝的咖啡就行。由于Pepper搭載了兩組攝影機(jī)與3D感應(yīng)器，所以它能夠記憶、識(shí)別人臉。只要把Pepper加為好友，下次進(jìn)店消費(fèi)時(shí)就能直接“刷臉”，Pepper 將為消費(fèi)者自助下單上次購(gòu)買的咖啡（當(dāng)然你也可以選擇購(gòu)買其他品種咖啡）。
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