|
在過去的一周（9.18-24），周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架；杭州新白鹿話梅花生盤檢出大腸菌群不合格；沙縣小吃開進(jìn)北京SOHO現(xiàn)代城；浙江首家必勝客升級(jí)概念店ph+開進(jìn)杭州萬象城……
周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架 市值蒸發(fā)逾30億港元
隨著鴨脖界三巨頭周黑鴨國際控股有限公司（01458.HK，下稱“周黑鴨”）、絕味食品股份有限公司（603517.SH，下稱“絕味鴨脖”）及江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（002695.SZ，下稱“煌上煌”）悉數(shù)登陸資本市場(chǎng)，中國的休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模已突破600億元，2010年至今的復(fù)合增長率更接近18％，規(guī)模及增速已處于休閑食品領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。
不過，隨著2017中報(bào)季結(jié)束，三巨頭的股價(jià)并未飛得更高，獨(dú)鴨闖天下的常勝局面亦未給投資者帶來更多的想象空間。更何況三者逾400億元的市值總和已超過整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模的三分之二，而鹵制品行業(yè)前十大企業(yè)的市場(chǎng)份額卻不足30％。
杭州新白鹿“中槍” 話梅花生盤檢出大腸菌群不合格
近日，杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，市本級(jí)共抽檢635批次，其中不合格樣品33批次。其中不乏大家熟知的餐飲企業(yè)。
餐飲具檢出23批次不合格，不合格樣品中包括杭州市新白鹿陸店餐飲有限公司使用的1批次話梅花生盤大腸菌群不合格；杭州新白鹿伍店餐飲有限公司使用的1批次茶盅大腸菌群不合格；杭州可渴餐飲管理有限公司使用的1批次小碗大腸菌群不合格。
呷哺呷哺入局網(wǎng)紅茶大戰(zhàn) 茶飲新品牌如何突圍？
網(wǎng)紅喜茶即將迎來重磅對(duì)手。北京商報(bào)記者獨(dú)家獲悉，呷哺呷哺旗下中高端品牌湊湊即將于今年底推出獨(dú)立的茶飲品牌，除了會(huì)繼續(xù)在湊湊、升級(jí)版呷哺呷哺門店同步擴(kuò)張，還將獨(dú)立開店。今年以來，湊湊在茶飲方面動(dòng)作頻繁：不僅開始把湊湊茶飲放到門店數(shù)量較多的呷哺呷哺進(jìn)行下沉，最近還盯上了外賣市場(chǎng)。在網(wǎng)紅品牌林立、門檻較低的茶飲市場(chǎng)，湊湊的茶飲新品牌將如何突圍？
湊湊目前正在籌備推出獨(dú)立的茶飲新品牌，品牌名稱目前也已經(jīng)進(jìn)入注冊(cè)階段，預(yù)計(jì)今年內(nèi)新品牌就能亮相，屆時(shí)湊湊門店的湊湊茶飲以及部分呷哺呷哺門店的呷哺呷哺茶飲都將換成新品牌，另外新的茶飲品牌也將獨(dú)立開設(shè)門店，這也意味著湊湊的茶飲將以獨(dú)立品牌的身份正式進(jìn)軍茶飲市場(chǎng)。
排兩小時(shí)隊(duì)買杯喜茶引爭議 有“黃牛”月入萬元
排隊(duì)兩三個(gè)小時(shí)，只為買一杯茶，這種被認(rèn)為難以理解的事情，正在一個(gè)名叫“喜茶”的“網(wǎng)紅店”前上演著。
“‘黃牛’擾亂市場(chǎng)秩序，帶來很多困擾，我們一直在努力解決‘黃牛’問題。”喜茶公關(guān)總監(jiān)肖淑琴告訴記者，一家店一天大概能賣出2000——3000杯，“一些‘黃牛’買完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋找買主，有的賣出去的時(shí)候，已過了很長時(shí)間，早已過了半小時(shí)的最佳飲用期。”很多人猜測(cè)，這些長長的隊(duì)伍中有很多人是雇傭來假排隊(duì)的，目的就是為了營造火爆的假象，帶動(dòng)人氣。
有評(píng)論認(rèn)為，要想成為好的“網(wǎng)紅餐飲”，苦練內(nèi)功是必須的。“網(wǎng)紅餐飲”要長紅，商家只有在產(chǎn)品上多下功夫，才能長久地贏得消費(fèi)者的喜愛。 共2頁 [1] [2] 下一頁 山東抽檢餐飲食品 24批次樣品不合格 為投資者的創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航 品世餐飲御合貢茶教您避開騙子騙局 美團(tuán)“狙擊”二維火 餐飲新興巨頭大戰(zhàn)進(jìn)行時(shí) 做趣味茶飲 加盟榮創(chuàng)餐飲丸茶一派 避開騙子騙局 異域餐廳爭霸市場(chǎng) 業(yè)內(nèi)：僅是國內(nèi)餐飲市場(chǎng)點(diǎn)綴 搜索更多: 餐飲 |
