氣候變化會帶來什么影響？極端炎熱天氣的增加，冰川融化，海平面升高，正在消失的海島等等。坐在辦公室喝咖啡的你是否覺得自己離這些還很遙遠，然而你手中的咖啡與氣候變化有著緊密聯(lián)系。因氣候變化，咖啡豆的種植面積將會大減，喝咖啡有可能會變成一件奢侈的事。

　　當?shù)貢r間9月11日，美國科學院院報（PNAS）上發(fā)表了一篇名為Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change（氣候變化影響下，授粉和咖啡適應性的耦合效應）的論文，該文章通訊作者為國際熱帶農(nóng)業(yè)中心氣候變化、農(nóng)業(yè)和糧食安全方面的Pablo Imbach。此論文稱，氣候變化影響評估顯示，到2050年，氣候變化帶來的溫度上升等會導致咖啡豆最大產(chǎn)區(qū)——拉丁美洲適宜種植咖啡豆的面積減少73-88%。與此同時，氣候變化也會通過影響授粉者比如蜜蜂，來進一步影響咖啡豆的產(chǎn)量。

　　簡單來說，氣候變化使得原來的咖啡豆種植地可能不再適合種植咖啡豆。這可能會導致咖啡豆產(chǎn)量降低，同時品質(zhì)可能也大不如從前。比如，常見的阿拉比卡咖啡豆（Coffea arabica）適宜生長的溫度為15-24攝氏度。如果溫度過高，會讓咖啡豆成熟得太快，導致風味物質(zhì)累積不足。如果持續(xù)暴露于30℃以上的高溫，會對咖啡植株造成明顯的傷害。

　　除了氣候變暖外，極端的氣候狀況還會讓蟲害加重。比如，2012 年，中美洲遭遇大規(guī)模的咖啡葉銹病，危地馬拉共和國有些生產(chǎn)商甚至損失了 85% 的作物，那幾年中美洲的咖啡產(chǎn)量下降幅度高達 40% 左右。再比如，一種叫咖啡果小蠧（Hypothenemus hampei）的昆蟲就在暖化的環(huán)境中活得很好，它會給咖啡種植業(yè)帶來更多威脅。

　　此外，氣候變化也會影響授粉者蜜蜂的地理分布，來影響蜜蜂在某個地區(qū)的種類分布。蜜蜂的種類對于咖啡的產(chǎn)量有著較大影響，在其他條件不變的情況下，蜜蜂種類從3個增加至20個時，咖啡豆的產(chǎn)量會顯著增加。

　　此前并不清楚氣候變化對授粉者的影響，是否會加劇或抵消咖啡生產(chǎn)地未來的損失，特別是在生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的復雜山區(qū)等這些地方。

　　咖啡生產(chǎn)支持世界各地數(shù)以百萬計的小農(nóng)的生計。Pablo Imbach的研究團隊認為，需要對氣候變化對咖啡適應性和蜜蜂種類的影響進行詳細的空間評估，以進行有效的規(guī)劃和管理。

　　Pablo Imbach的研究團隊發(fā)現(xiàn)，在拉丁美洲，未來咖啡豆適宜生長且蜜蜂種類也增加（即正耦合）的地區(qū)為10-22%，正耦合最明顯的地方在中美洲。相比之下，在34-35%的地區(qū)咖啡豆的適應性和蜜蜂的種類都會降低，即負耦合。還有31%-33%的地區(qū)咖啡豆適應性稍增加，但是蜜蜂種類大大降低。

　　該研究團隊在論文中建議，對于在經(jīng)歷負耦合的地區(qū)，咖啡豆園的管理變化可能并不足以抵消負面的耦合影響，該地區(qū)在將來不適合再種植咖啡豆。在這些領域，應側重于幫助農(nóng)民轉向適合未來氣候條件的其他作物或生產(chǎn)系統(tǒng)，或替代非農(nóng)業(yè)生計。其次，在蜂蜜種類可能會下降的地區(qū)，隨著咖啡適應性的增加，應優(yōu)先實施對咖啡園的管理，從而增加蜜蜂棲息地，并有助于確保本地蜜蜂種類得到保持。相反，在蜂蜜多樣性可能會增加，而咖啡種植適應性下降的地區(qū)，咖啡和農(nóng)場管理方法應盡可能減少氣候變化對咖啡生產(chǎn)的影響。最后，在咖啡適應性和蜜蜂適宜性在未來都會增加的地方，目前還不需要采取適應行動，因為未來的條件將更有利于咖啡生產(chǎn)。

　　澎湃新聞記者 王燦 綜合報道 來源：澎湃新聞

北京首家無人咖啡店運營一周 張陽：無人店模式可行

中美消費觀差異:消費者因麥當勞1杯咖啡獲賠64萬美元

麥當勞與可口可樂合作 明年在美國賣瓶裝咖啡

開咖啡廳 醞釀餐飲 百年義利的新棋局

星巴克VS韓國咖啡店：怎么讓人多來&怎么讓人快走？

搜索更多: 咖啡