很“輕”但很豐富

　　運(yùn)作成熟的Wagas于1999年開出第一家店，作為一個(gè)西式簡餐連鎖品牌，一直以來代表一種健康的生活方式和積極的生活態(tài)度，為消費(fèi)者熟知。今年4月份，Wagas開始與最近大熱的共享單車摩拜Mobike跨界合作，共同倡導(dǎo)“輕生活、輕騎行”的健康理念，并在上海開設(shè)了摩拜單車主題的Wagas餐廳。

 Wagas摩拜單車主題餐廳

　　這并不是他們第一次跨界，2015年Wagas曾與日本化妝品牌資生堂合作推出了一款可提高免疫力的產(chǎn)品同名果汁：紅妍肌活果汁，還在北京和上海分別打造成了主題概念店。同時(shí)，Wagas及旗下的Baker & Spice在中國內(nèi)地共有65家直營門店，還另外7個(gè)家族品牌，包含披薩、意大利餐、泰國料理、壽司等，這些餐廳從裝修、菜品到服務(wù)上都有著很高的標(biāo)準(zhǔn)。

　　在倫敦和香港非常火的英國復(fù)古潮流餐廳Pret A Manger誕生于1986年，其最大的賣點(diǎn)是天然的食物和新鮮的有機(jī)咖啡，目前在全世界已有近400家店。他們的“店內(nèi)廚房”，提供餐廳里的三明治、沙拉和薄餅卷，都是當(dāng)日店內(nèi)制作和供應(yīng)的，所以沒有保鮮期、也不添加防腐劑。

Pret A Manger店內(nèi)

　　Pret A Manger的經(jīng)營理念是“食物+服務(wù)”來構(gòu)成店內(nèi)舒適的用餐氛圍，“值得信賴的食材+熱情的服務(wù)”則是提升氛圍的方式。店內(nèi)主打歐美風(fēng)格的簡約裝修，與品牌的經(jīng)營理念如出一轍。

　　從僅滿足飽腹到追求食材豐盛，再到如今的飲食“減法”，人們的口味并非難以捉摸，而是體現(xiàn)了在時(shí)代背景下更多的心理消費(fèi)。品嘗了“五味雜陳”的餐飲潮流變化，消費(fèi)者在口味之外更看重的是品牌理念和品質(zhì)的個(gè)性化。購物中心想留住人，那就不如先留住ta的胃。

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