低成本帶來盛行趨勢
消費(fèi)升級下，社區(qū)便利店已經(jīng)受到創(chuàng)業(yè)者和資本方的關(guān)注，在馬云提出新零售概念后，該領(lǐng)域更是異�；馃帷Ｏ仁潜憷湓谥嘘P(guān)村連開五家分店，緊接著阿里、京東等電商巨頭對外公布已經(jīng)分別布局線下小商超業(yè)務(wù)多年，京東更是聲稱要開100萬家便利店，其中一半在農(nóng)村。
縱觀行業(yè)背景，便利店本身正在對傳統(tǒng)零售行業(yè)進(jìn)行換血。有數(shù)據(jù)顯示，便利店銷售額三年以來一直保持兩位數(shù)的增長，其增長速度跟大賣場的銷售增速嚴(yán)重放緩形成了鮮明的對比。
對于大賣場來說，大宗商品被電商購物平臺分流甚至取代；高頻快消產(chǎn)品如香煙、飲料、零食被大小便利店、夫妻店截流；同時，大型商超普遍面積很大同時SKU數(shù)多，導(dǎo)致房租等各項(xiàng)成本相對較高。三重壓力沖擊下，大賣場行業(yè)包括百貨業(yè)發(fā)展速度明顯下跌。
隨著人口紅利的退去，老齡化會加劇，人力的成本正在越來越高。這些社會因素導(dǎo)致的勞動力成本上漲被看作是機(jī)器人應(yīng)用的驅(qū)動因素。
“中國地租和人力成本連年上升，而便利店的客單價(jià)卻并未同步提高。無人便利店的選址更加靈活，租金成本更低。”山行資本告訴新京報(bào)記者，“然而，倉儲、補(bǔ)貨、電力等運(yùn)營成本是否也如創(chuàng)業(yè)者預(yù)期那樣降低，仍未得到驗(yàn)證。”
從技術(shù)背景來看，在勞動力價(jià)格不斷上漲的同時，科技的發(fā)展導(dǎo)致智能機(jī)器人的性價(jià)比越來越高。在某一個時間節(jié)點(diǎn)，人力勞動自然會被智能機(jī)器人替換。目前普遍認(rèn)為，簡單重復(fù)性工作會被優(yōu)先替代，超市收銀員則是最先會被淘汰的行業(yè)之一。
多種因素影響下，無人便利店成為未來零售業(yè)的主力似乎已經(jīng)不需要討論。
技術(shù)可精準(zhǔn)識別標(biāo)準(zhǔn)商品
無現(xiàn)金交易時代，對于無人便利店來說，人們最先想到的技術(shù)問題即：如何防住“小人”，防止商品被盜，以及如何快速準(zhǔn)確地結(jié)算所有商品。
目前，市面上的無人便利店基本有以下四種技術(shù)形態(tài)，第一種就是相對簡單傳統(tǒng)的二維碼掃碼技術(shù)；第二種是貼RFID標(biāo)簽識別技術(shù)；第三種是基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的視覺識別技術(shù)；第四種是視覺識別的基礎(chǔ)之上添加視頻識別與傳感器混合的技術(shù)，相對較為復(fù)雜難以實(shí)現(xiàn)。
二維碼的技術(shù)模式相對比較簡單，通過商品二維碼識別商品并完成金額統(tǒng)計(jì)并支付。這種模式相對簡單，但無法掃描蘋果、橙子等非標(biāo)準(zhǔn)化商品。而且，對于消費(fèi)者來說需要有尋找二維碼和掃碼支付行為，比較麻煩。
RFID標(biāo)簽識別是市面上使用較多的技術(shù)，簡而言之，該技術(shù)給每一個商品貼一個RFID標(biāo)簽，每一個商品都有自己獨(dú)特的命名，比如貨架上有100瓶可樂，當(dāng)顧客支付了可樂1，卻拿走了可樂1和可樂2時，閘機(jī)不會放行。
“該技術(shù)需要把RFID芯片貼到每個商品上，出店時，攝像頭再次掃描確定芯片商品已經(jīng)支付才能開門。”RFID芯片廠商威海北洋的一名工程師說。
無人便利店的上游智能硬件生產(chǎn)商YI Tunnel的創(chuàng)始人吳一黎告訴新京報(bào)，“RFID識別技術(shù)在無人便利店使用較多，其優(yōu)點(diǎn)是對商品精確辨認(rèn)，其缺點(diǎn)是遇到金屬商品無法掃描，并且每個芯片增加3毛左右的成本。”
在上述工程師看來，每個芯片成本0.3元，人工貼標(biāo)簽成本每個0.2元左右，就算按照每件商品1元完成貼標(biāo)簽成本計(jì)算，一家小型無人便利店月售1萬件商品的話成本最高1萬元，還是會比人力成本更加便宜。24小時便利店三班倒班制需要至少4名員工，成本遠(yuǎn)超這個數(shù)字，而且無人便利店的大小只有便利店的一半或者三分之一，租金成本也會更低。
更加先進(jìn)的卷積神經(jīng)系統(tǒng)技術(shù)，可通過深度學(xué)習(xí)教會計(jì)算機(jī)認(rèn)識商品，甚至可以識別蘋果和香蕉，蘋果和蛇果等非標(biāo)準(zhǔn)化商品。
至于人工智能的視覺識別基礎(chǔ)之上加入人臉識別的技術(shù)，計(jì)算機(jī)可通過大量安放在店里的攝像頭，對商品的擺放位置以及顧客的人臉進(jìn)行識別，這樣，當(dāng)一個商品被拿起，計(jì)算機(jī)立刻認(rèn)出誰購買了什么，這一技術(shù)目前并不成熟。
風(fēng)口之上，無人便利店如何起飛？
無人便利店本質(zhì)上是免去收銀員的自助便利店，它的應(yīng)用場景多，復(fù)制加盟快速，在過去的短時間內(nèi)吸引大量資本介入，估計(jì)還會陸續(xù)有資本進(jìn)入該領(lǐng)域。
這一新鮮事物從新概念走上風(fēng)口時，受到的評價(jià)也褒貶不一。但不可置疑的是，隨著資本涌入以及巨頭介入，無人便利店正在成為繼共享單車后下一個爆炸性新型業(yè)態(tài)。
GGV紀(jì)源資本管理合伙人徐炳東認(rèn)為，無人便利店是零售領(lǐng)域的創(chuàng)新嘗試，“我們看好零售行業(yè)的結(jié)構(gòu)性機(jī)會，隨著未來技術(shù)的日趨成熟，我們相信以繽果為代表的新零售企業(yè)會有更大的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;
“風(fēng)刮得不小，但也并不是每一只豬都能飛起來。”在怡食家超市CEO、EATBOX項(xiàng)目負(fù)責(zé)人安利英看來，資本關(guān)注自然是好事，但關(guān)鍵并不在于是否處在風(fēng)口，而是在于企業(yè)后續(xù)的運(yùn)營能力、選品能力以及團(tuán)隊(duì)快速決策能力，回到零售的本源，即怎么把零售業(yè)態(tài)做成一個品牌。
對無人便利店持觀望態(tài)度的還有山行資本，他們認(rèn)為，無人便利店在技術(shù)應(yīng)用和商業(yè)環(huán)境依然處于初期發(fā)展?fàn)顟B(tài)，后續(xù)發(fā)展仍需時間驗(yàn)證。
無人便利店領(lǐng)域還在剛開始發(fā)展的階段，其主要功能可能是節(jié)約勞動力成本，在一些人眼里，它可能只是自動化而非人工智能。
但很顯然，這個時代已經(jīng)很難有什么新興科技能逃出大數(shù)據(jù)和人工智能的引力，僅目前來看，已經(jīng)有公司開始分析傳統(tǒng)便利店的銷售信息。
超盟數(shù)據(jù)創(chuàng)始人李思賢發(fā)現(xiàn)，目前的傳統(tǒng)便利店沒有一個清晰的消費(fèi)者畫像，不知道應(yīng)該賣給不同消費(fèi)者什么樣的品類。在他的監(jiān)測中，中關(guān)村兩家相距僅300米的便利店，因?yàn)榉謩e面向小區(qū)居民和白領(lǐng)人群，上架商品結(jié)構(gòu)和擺放應(yīng)該完全不一樣。
對于無人便利店來說，采集客戶使用數(shù)據(jù)會更加方便快捷，無人便利店未來很有可能在此基礎(chǔ)之上，開發(fā)更多其他的可能性，如數(shù)據(jù)分析、大數(shù)據(jù)處理等。
除無人便利店之外，娛樂領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域也有智能設(shè)備取代人力的趨勢。近期市面上密集出現(xiàn)一些其他的無人項(xiàng)目，像無人KTV、無人健身房等等。
無論如何，“無人”商業(yè)正悄然進(jìn)入生活日常，而如何真正爆發(fā)，是創(chuàng)業(yè)者接下來的難題。
�。▉碓矗盒戮﹫�(bào)即時新聞 作者：劉娜）
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