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站在消費升級和碎片化消費模式的“風(fēng)口”
從外資大賣場近年來實施的一系列轉(zhuǎn)型舉措看，之所以能夠率先起底回升，首先是因為他們抓住了消費升級的“風(fēng)口”，利用跨國公司的全球采購優(yōu)勢，加大了商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。以麥德龍為例，憑借豐富的供應(yīng)商資源，它在全球50多個國家和地區(qū)，以極具競爭力的價格，引進或直采了多達(dá)4000余種進口食品，2016年度，僅如今在都市白領(lǐng)中越來越受歡迎的榴蓮產(chǎn)品，他們在中國一共銷售了642噸，相比2015年增長了20%，而2017年的榴蓮銷量預(yù)計還將保持高速增長。為滿足消費者對進口水果的消費熱情，它還將在全國商場上架更多品種的榴蓮，并計劃引進更多種類的東南亞新鮮直采的水果。
為提高毛利率，鎖定回頭客，外資大賣場更是加大了自有品牌的開發(fā)力度。中國連鎖百強榜單顯示，2016年，開發(fā)自有品牌的百強企業(yè)超過80家，自有品牌單品數(shù)平均為1200個，銷售占比接近5%。而據(jù)記者了解，沃爾瑪、家樂福、麥德龍等外資大賣場的自有品牌都超過了20%，其中相當(dāng)數(shù)量是他們從全球各地直采的進口牛奶、奶酪、提子、車?yán)遄拥鹊龋瑑r格直逼同類國貨，甚至更為低廉。
而在迎合人們碎片化購物方式方面，外資零售業(yè)加緊站在互聯(lián)網(wǎng)的“風(fēng)口”，并以開放式的心態(tài)擁抱互聯(lián)網(wǎng)。5月16日，沃爾瑪宣布，其“山姆會員商店全球購官方旗艦店”正式入駐京東，首批上線近200款美國山姆優(yōu)選商品。這些商品大多為中國山姆目前暫未引進的商品。麥德龍也已在“天貓”開設(shè)官方海外旗艦店。大潤發(fā)則宣布，其飛牛網(wǎng)“1小時”急速達(dá)日前已完成首家門店的測試上線，到今年6月份，大潤發(fā)全國371家門店將分批陸續(xù)完成測試上線。這標(biāo)志著大潤發(fā)飛牛網(wǎng)自建線上線下商品、庫存系統(tǒng)打通，“多地多倉”的O2O新零售體系架構(gòu)搭成。
另外，上海商學(xué)院教授周勇還坦言道，在實體商業(yè)的轉(zhuǎn)型期，“堵漏提效”愈發(fā)顯現(xiàn)出其威力。在零售行業(yè)內(nèi)部，上至采購總監(jiān)，下至店長，甚至理貨員，收受供應(yīng)商賄賂已經(jīng)不是個案。眾所周知，采購環(huán)節(jié)存在一個“利潤杠桿效應(yīng)”：即采購成本10%的下降，將導(dǎo)致稅前利潤100%的增長，反之也然。因此，采購反腐應(yīng)該成為節(jié)流環(huán)節(jié)的重中之重，不想、不能、不敢腐敗這三點中，最重要的是利用有效的內(nèi)控系統(tǒng)，使那些掌握權(quán)力的人不能腐敗。“這一點上，外資零售業(yè)近年來采取了諸如多用計時工，采取工時制，采取比較扁平的組織架構(gòu)，減少中間層等，都是從制度設(shè)計上進行采購反腐，這一點也值得整個業(yè)界深思。” 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 外資零售巨頭在華陷困局 歐尚中國大賣場總經(jīng)理離職 與大賣場決裂的藍(lán)月亮回了家樂福 也將妥協(xié)大潤發(fā)？ 小小便利店何以擊敗大賣場 或成連接線上線下重要陣地 沃爾瑪今日關(guān)閉三家門店，大賣場業(yè)態(tài)真的不行了？ 新零售改造讓大賣場彎道超車 物美構(gòu)建中國版“未來超市” 搜索更多: 大賣場 |
