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區(qū)域市場各不同
“便利店市場是有區(qū)域特征的，由于消費習(xí)慣以及各個品牌進(jìn)入各地市場時間點不同，南北方市場的便利店品牌市場占有情況和供貨都不太相同。”中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長、便利店委員會總干事王洪濤告訴第一財經(jīng)記者。
在華東市場，全家、好德、快客、羅森等是占據(jù)較大市場份額的品牌，7-11便利店則因為進(jìn)入華東地區(qū)時間太晚而并不占據(jù)太大的規(guī)模優(yōu)勢。
而在北方和華南地區(qū)，7-11的市場份額優(yōu)勢則比較明顯，但令7-11比較“糾結(jié)”的是，它還為北京市場培育了一批競爭對手——不少從北京7-11團(tuán)隊走出來的員工陸續(xù)創(chuàng)辦了全時便利、鄰家便利和便利蜂等品牌。
“從品類來看，由于各地消費習(xí)慣不同，因此貨品的供給也很不同。比如華東區(qū)域的日化美妝用品銷售比較好，但這類商品在北方市場的銷售表現(xiàn)就很一般;而華南市場的食品銷售量相對高。此外，不同品牌連鎖的商品策略也會不同，全家和羅森的餐食產(chǎn)品中更注重自有品牌食品，尤其是飯團(tuán)類產(chǎn)品;而7-11則注重中式菜品。這也是根據(jù)各地不同的消費習(xí)慣所設(shè)計的，可能上海的白領(lǐng)更喜歡可攜帶的飯團(tuán)和點心。”資深零售專家沈軍分析。
身為羅森中國董事、副總裁的張晟，每周都要試吃自有品牌點心的新品，這也說明了主打華東市場的羅森對于自有品牌可攜帶食品的重視。“便利店的經(jīng)營非常繁瑣和專業(yè)，氣候、節(jié)假日等因素都可以影響你的進(jìn)貨和銷售，區(qū)域市場很不相同，我們要根據(jù)本地消費者喜好來調(diào)整商品。”張晟告訴第一財經(jīng)記者。
在一線城市推出的新便利店品牌，則會更注重發(fā)展附加設(shè)施，以吸引更多年輕客戶。
第一財經(jīng)記者在上海某社區(qū)的Easy家樂福門店內(nèi)看到，店堂經(jīng)營面積更大更明亮，是一般便利店的兩三倍;貨品更為豐富的同時，店內(nèi)增加了很多體驗式設(shè)置，滿足年輕人簡餐和休閑的需要，比如簡易咖啡吧、WiFi和取款機(jī)等設(shè)施。
“我們店面的面積是在150～300平方米之間，大概有4000個商品品項，設(shè)置體驗式功能區(qū)可以突出附加服務(wù)，增加顧客的消費黏性。我們希望客人一天之內(nèi)能多次光顧門店，提升銷售額。”家樂福(中國)新業(yè)態(tài)項目總監(jiān)杜立偉(Olivier Tollet)表示。
“夫妻店”的春天與挑戰(zhàn)
正因為區(qū)域市場的巨大差別，以及便利店的服務(wù)特性，國內(nèi)的便利店行業(yè)尚缺乏全國范圍內(nèi)的領(lǐng)軍者。全家、7-11等日系便利店品牌多布局一線或發(fā)達(dá)的二線城市;本土品牌則多深耕區(qū)域，例如南京及周邊地區(qū)的“蘇果便利”。
“盡管我們看到這么多便利店品牌，但這些品牌大多還是在一二線大城市，真正占據(jù)廣大三四線城市、農(nóng)村市場的都是小雜貨店，或我們業(yè)內(nèi)俗稱的‘夫妻店’。這類門店有非常好的地理位置、很符合當(dāng)?shù)叵M者需求的貨品供應(yīng)以及低價優(yōu)勢，而且當(dāng)?shù)叵M者也并不十分了解所謂的品牌，這些都讓品牌便利店難以直接占領(lǐng)這類市場，而‘夫妻店’則具備很大優(yōu)勢。”楊華國向第一財經(jīng)記者分析道，正是因為看到云南市場缺乏品牌便利店，因此他打算進(jìn)入并開拓連鎖便利店。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 日本便利店市場日趨飽和 迷你便利店將是新機(jī)會？ 咖啡廳“裝”進(jìn)便利店 小而美業(yè)態(tài)正深入人心 沒供應(yīng)鏈也沒流量，閃電購是如何改造線下便利店的？ 阿里啟動?xùn)|莞城市倉 計劃覆蓋其80％便利店 這家便利店為何不留客戶信息卻比客戶更了解客戶？ 搜索更多: 便利店 |
