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新玩家看中的是慢生意衍生的大生態(tài)？
其實，不論是不管是早年經(jīng)過O2O浪潮入場的玩家，還是傳統(tǒng)線下重資產(chǎn)的連鎖品牌，亦或是打著新零售概念的新玩家，都還在盈利的道路上匍匐前進。
在談及包括愛鮮蜂在內(nèi)的便利店業(yè)態(tài)如何盈利時，張贏認為，只有便利店到了一定規(guī)模之后，商品又全又好，配送速度快，不管是供應(yīng)鏈、物流還是運營能力，效率都被發(fā)揮到極致，才能實現(xiàn)盈利。“便利店是慢生意，但是個好生意。”
張贏口中的好生意吸引了資本和后續(xù)入場玩家的注意力。那么，這個重資產(chǎn)、投入期長、跨區(qū)域擴張難的行業(yè)為何是門“好生意”呢?
新玖商業(yè)發(fā)展有限公司董事總經(jīng)理王坤認為，從投資的角度來看，如果有一個優(yōu)質(zhì)的終端，上游可以去投食品企業(yè)，去投中央廚房，去投冷鏈物流企業(yè)。將來的現(xiàn)代便利店，現(xiàn)代社區(qū)超市在產(chǎn)業(yè)鏈，供應(yīng)鏈可以形成一個生態(tài)圈，這個生態(tài)圈具備了未來新零售的概念。
王坤還認為，未來中國新零售行業(yè)將有兩個突破，一個是社區(qū)便利店，要求有生鮮的核心能力，以及現(xiàn)代便利店，要求有來自供應(yīng)鏈側(cè)包括中央廚房在內(nèi)的強大研發(fā)能力。這兩條有差異化的供應(yīng)鏈構(gòu)成了未來便利店的社區(qū)超市護城河。
和傳統(tǒng)的社區(qū)超市和便利店形成差異化的不僅僅是中央廚房及其研發(fā)能力，還包括快捷物流以及精準(zhǔn)的基于數(shù)據(jù)分析的訂貨技術(shù)。因為在一年四季不同的溫度下，需要訂的產(chǎn)品種類sku和數(shù)量是不同的。“我曾經(jīng)跟一個傳統(tǒng)零售企業(yè)的董事長講過，如果把711的中央廚房給你一定虧損，因為你的動銷和選址就決定你不能很好地銷售這些鮮食。”
同時，王坤還認為，現(xiàn)代便利店和社區(qū)超市的方向并不是和大賣場去拼SKU完備性或供應(yīng)鏈成本的空間，而是應(yīng)該走產(chǎn)品差異化的道路，一定要消費者體驗到近且便利，在這個層面上很多傳統(tǒng)的零售企業(yè)并沒有做到。
這意味著，作為傳統(tǒng)便利店精耕細作的代表，7-11依然認為在進一步挖掘消費者需求上仍有發(fā)揮的空間。
同時，新入局的便利蜂在很大程度上看中的價值，也是新零售趨勢下的終端效應(yīng)。
此前有媒體報道，莊辰超投資便利蜂或是想借零售業(yè)務(wù)的終端，收集和整合大數(shù)據(jù)，并在未來發(fā)力供應(yīng)鏈金融，發(fā)揮新零售經(jīng)濟價值。
其實，不論城內(nèi)城外，留給眼紅便利店這門生意的玩家，都將面臨更為嚴(yán)峻的競爭。
目前全國便利店品牌已達到262個，上海、深圳、南京的便利店品牌均超過了10個，便利店在保持高速發(fā)展的同時，競爭壓力也在進一步增大。
愛鮮蜂創(chuàng)始人兼CEO張贏坦言，不管是O2O、新零售、舊零售還是新物種，對于便利店行業(yè)終歸要回到其商業(yè)本質(zhì)，即如何提升技術(shù)、運營、生產(chǎn)的效率從而提高整個價值鏈的效率。“這是一門慢生意，不可能急于求成縮短必經(jīng)的過程，不管是前者還是后者，都要始終遵循便利店行業(yè)的規(guī)律。”
�。▉碓矗弘娚淘诰� 黃宗彥） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 中百集團計劃今年在湖南開設(shè)150家羅森便利店 多數(shù)便利店處于盈虧邊緣 為何還要跑馬圈地 成都便利店深挖“近鄰”市場 社區(qū)商業(yè)發(fā)展怎樣？ 北京便利店餐飲獲政策“綠色通道” 亞馬遜擬在自家的高科技便利店中銷售啤酒和紅酒 搜索更多: 便利店 |
