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可在當(dāng)前的購(gòu)物中心熱潮中，雖然各大商場(chǎng)都希望成為一家真正的“體驗(yàn)式”購(gòu)物中心，但對(duì)于如何實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，他們中的很多人卻沒(méi)有一個(gè)明確的方向，大部分仍處于探索中，進(jìn)而給消費(fèi)者的體驗(yàn)感也欠佳。
此外，記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前鄭州很多購(gòu)物中心在商業(yè)定位、品牌引進(jìn)、業(yè)態(tài)構(gòu)成、租戶組合和運(yùn)營(yíng)模式等方面同質(zhì)化越來(lái)越明顯。對(duì)于購(gòu)物中心來(lái)說(shuō)，百貨、餐飲、電影院、娛樂(lè)等業(yè)態(tài)的組合成為標(biāo)配，而在百貨業(yè)態(tài)中，快時(shí)尚品牌的引入也成為標(biāo)配。再一輪升級(jí)后，似乎鄭州商業(yè)百貨業(yè)又走進(jìn)了“套路”的漩渦。但不可否認(rèn)的是，鄭州商業(yè)百貨業(yè)一直在努力。例如錦藝城購(gòu)物中心斥巨資打造海洋館，萬(wàn)象城正在打造的主題街區(qū)“九又四分之三站臺(tái)”。
劉道興認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下消費(fèi)有四個(gè)關(guān)鍵詞：個(gè)性化、多元化、多樣化及高檔化。購(gòu)物商場(chǎng)要想取得成功，必須有所創(chuàng)新。一味地復(fù)制，頂多是短暫曇花，無(wú)法長(zhǎng)久共存。購(gòu)物只是購(gòu)物中心基本功能之一，它強(qiáng)調(diào)的更多是生活方式，是精神文化。例如家居店與花店相結(jié)合等豐富的形式，將生活與體驗(yàn)完美結(jié)合。“如今人們對(duì)物質(zhì)的需求越來(lái)越得到滿足，物質(zhì)已不再新鮮，應(yīng)該把精神的更突顯出來(lái)”。
當(dāng)餐飲業(yè)態(tài)成為套路 餐飲成服裝后又一同質(zhì)化重災(zāi)區(qū)
曾幾何時(shí)，餐飲業(yè)態(tài)因?yàn)槌凶饽芰Σ睢⒗麧?rùn)薄，并不被商業(yè)綜合體看好�？涩F(xiàn)如今，餐飲業(yè)態(tài)已然由配角翻身成為主角，鍍上了一層層金燦燦的主角光環(huán)。有人認(rèn)為，餐飲業(yè)態(tài)目前不僅成為能為購(gòu)物中心聚集客流、帶動(dòng)消費(fèi)的重點(diǎn)業(yè)態(tài)，更是拯救購(gòu)物中心招商的救命稻草。
近兩年，各家商場(chǎng)紛紛增加餐飲比重，希望以此來(lái)增加客人在購(gòu)物中心的停留時(shí)間，從而帶動(dòng)其他業(yè)態(tài)的消費(fèi)。有研究顯示，餐飲比重從過(guò)去的占值10%，已上升至如今平均占值40%以上。
記者走訪各大商場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，多家商場(chǎng)從地下一層開(kāi)始到頂層，幾乎每層都配備有餐飲業(yè)態(tài)，且熱門餐飲類型及品牌居多，同質(zhì)化愈加明顯。于是有消費(fèi)者吐槽：“現(xiàn)在去各家商場(chǎng)，看到的、吃到的都一樣。某家餐飲在一家商場(chǎng)火了，另一家商場(chǎng)就迅速引進(jìn)，都是套路。”
于是，在購(gòu)物中心都在擴(kuò)張餐飲的今天，餐飲業(yè)態(tài)已成為繼服裝后，又一同質(zhì)化重災(zāi)區(qū)。對(duì)此，劉道興表示：“餐飲業(yè)態(tài)對(duì)商場(chǎng)發(fā)展有一定作用，但擔(dān)不起挽救商場(chǎng)命運(yùn)的重責(zé)。餐飲在體驗(yàn)上是有很多優(yōu)勢(shì)，但如何把食客轉(zhuǎn)化成購(gòu)買客也就成了關(guān)鍵，餐飲把消費(fèi)者吸引到商場(chǎng)后，商場(chǎng)應(yīng)該在營(yíng)銷手段、業(yè)態(tài)組合和商品配置上多花心思，打好內(nèi)功，才能增加購(gòu)物的機(jī)會(huì)。”（東方今報(bào) 記者 聶曉旭） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 三問(wèn)鄭州商場(chǎng)年中慶：三大購(gòu)物中心當(dāng)天客流超20萬(wàn) 鄭州二七商圈占道現(xiàn)象嚴(yán)重 逛街遭遇“行路難” 亞洲最大國(guó)際童裝購(gòu)物中心在鄭州順利落成 鄭州新密金博大新店陷倒閉傳言 商戶紛紛“撤退” 亞洲最大國(guó)際童裝購(gòu)物中心即將在鄭州開(kāi)業(yè) 搜索更多: 鄭州 |
