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上海觀察：
買不起GUCCI 就吃一頓GUCCI？
2015年5月底，GUCCI在香港、上海、成都、南京等地進(jìn)行了大規(guī)模的促銷活動(dòng)，進(jìn)行“五折甩賣”。兩個(gè)月后，GUCCI又在上海環(huán)貿(mào)開了一家提供意大利風(fēng)味菜肴的西餐廳。雖然這并不是GUCCI首次涉足餐飲行業(yè)，卻是GUCCI在全球開的首家售賣正餐的餐廳。
此消息一出，立刻引發(fā)大波品牌粉絲與吃貨們的關(guān)注。然而，從7月22日開業(yè)至今，記者發(fā)現(xiàn)在某點(diǎn)評網(wǎng)站上，對于GUCCI開設(shè)的這家餐廳，評價(jià)卻參差不齊：有網(wǎng)友認(rèn)為值得一試，卻也有不少網(wǎng)友認(rèn)為該餐廳的服務(wù)及菜肴等卻無法用精品衡量，“性價(jià)比不高，只是掛了GUCCI的名頭而已，不符合GUCCI的品牌形象和定位。”還有網(wǎng)友更是失望表示自己是沖著GUCCI這個(gè)牌子去的，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)除了店名，店內(nèi)布置、裝潢和GUCCI幾乎關(guān)聯(lián)不大。
“奢牌”餐廳火爆 需提前兩周訂位
為此，記者特地赴現(xiàn)場親自體驗(yàn)這“高大上”的奢侈品牌餐廳。然而，當(dāng)記者12點(diǎn)半趕到店門口時(shí)，卻被告知店內(nèi)已沒有空位，不少顧客圍在店門口詢問詳情，店員表示：“目前餐廳太火爆，如果是午餐或者晚餐，需要至少提前兩周預(yù)定。”而當(dāng)記者詢問排隊(duì)時(shí)間，店員表示：“您未必等得到。因?yàn)橛貌腿藬?shù)太多，我們將午市和晚市的預(yù)定時(shí)間分成兩撥。如果只是喝下午茶，可以不用提前預(yù)約。”有顧客就表示自己曾排隊(duì)一個(gè)多小時(shí)才能進(jìn)店用餐。
剛剛開業(yè)就如此火爆，背后的原因又是什么呢？店員告訴記者：“除了被GUCCI品牌本身吸引的粉絲以外，也有不少吃貨或是抱著獵奇心態(tài)的顧客進(jìn)店嘗鮮。”所謂，買不起GUCCI，不如吃一頓GUCCI。據(jù)記者了解，相比高昂的產(chǎn)品，GUCCI提供的食物價(jià)格相對“親民”，人均約300元人民幣，另外收取10%的服務(wù)費(fèi)，工作日午市還提供套餐。不過截至目前，暫不收取服務(wù)費(fèi)。
其后，記者走進(jìn)餐廳發(fā)現(xiàn)，盡管店門口標(biāo)著一塊大大的寫著：“1921GUCCI”的招牌，但店內(nèi)與GUCCI相關(guān)的元素卻并不多，除了吧臺后方墻面上不顯眼處有塊Gucci的logo外，就只有菜單封面、餐桌墊和餐巾等印有l(wèi)ogo。而店內(nèi)供應(yīng)的食物和飲料亦沒有打上任何GUCCI的印記。對此，一名工作人員告訴記者：“這家餐廳是Gucci與其他餐飲企業(yè)共同運(yùn)營，所以店內(nèi)品牌痕跡并不明顯。”
經(jīng)濟(jì)模式在轉(zhuǎn)變 多元化分散風(fēng)險(xiǎn)
事實(shí)上，GUCCI投資餐飲行業(yè)并非奢侈品界內(nèi)的首創(chuàng)，早在多年前，幾大品牌如LV、PRADA、愛馬仕等就已紛紛通過自己開設(shè)、入股并購、品牌合作等方式進(jìn)入餐飲行業(yè)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為在全球經(jīng)濟(jì)疲軟、消費(fèi)行為模式變化導(dǎo)致全球奢侈品銷量下降的情況下，奢侈品公司通過多元化經(jīng)營方式分散風(fēng)險(xiǎn)，是明智的選擇。
針對外界將這種經(jīng)營方式稱作奢侈品牌跨界或轉(zhuǎn)型這一說法，從事奢侈品牌管理研究的復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院講師盧曉認(rèn)為并不稀奇。他表示，“奢侈品牌涉及餐飲等其他領(lǐng)域并不能定義為跨界或轉(zhuǎn)型。奢侈品牌本身就是高端精品生活方式，涵蓋生活的方方面面，這只是營銷戰(zhàn)略中的品牌延伸罷了，自古有之。” 來源:廣州日報(bào) 王丹陽 余駿揚(yáng) 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 奢侈品重塑版圖：香港區(qū)位優(yōu)勢低 日韓購物成趨勢 奢侈品新動(dòng)向：借助大數(shù)據(jù) 銷量出現(xiàn)大幅飚升 國際奢侈品大牌在國內(nèi)設(shè)代工廠 代工實(shí)際利潤很低 業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)：奢侈品今年掀降價(jià)潮 快時(shí)尚將緊隨其后 方興商業(yè)打造國內(nèi)首家“平行奢侈品中心”亮相麗江 搜索更多: 奢侈品 跨界餐飲業(yè) |
